Recently, vegetarian diets have experienced an increase in popularity. A vegetarian diet is associated with many health benefits because of its higher content of fiber, folic acid, vitamins C and E, potassium, magnesium, and many phytochemicals and a fat content that is more unsaturated. Compared with other vegetarian diets, vegan diets tend to contain less saturated fat and cholesterol and more dietary fiber. Vegans tend to be thinner, have lower serum cholesterol, and lower blood pressure, reducing their risk of heart disease. However, eliminating all animal products from the diet increases the risk of certain nutritional deficiencies. Micronutrients of special concern for the vegan include vitamins B-12 and D, calcium, and long-chain n–3 (omega-3) fatty acids. Unless vegans regularly consume foods that are fortified with these nutrients, appropriate supplements should be consumed. In some cases, iron and zinc status of vegans may also be of concern because of the limited bioavailability of these minerals.
เมื่อเร็ว ๆนี้ , มังสวิรัติมีประสบการณ์เพิ่มขึ้นในความนิยม อาหารมังสวิรัติจะเกี่ยวข้องกับด้านสุขภาพหลายประการ เนื่องจากเนื้อหาสูงของเส้นใย , กรดโฟลิค , วิตามิน C และ E , โพแทสเซียม , แมกนีเซียม , และ phytochemicals และปริมาณไขมันที่ไม่อิ่มตัวมากขึ้น เมื่อเทียบกับอาหารมังสวิรัติอื่น ๆอาหารมังสวิรัติมักจะประกอบด้วยน้อยกว่าไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลในอาหารมากขึ้นและเส้นใย Vegans มักจะเรียว , ลดระดับคอเลสเตอรอล และลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม การขจัดผลิตภัณฑ์สัตว์ทั้งหมดจากอาหาร เพิ่มความเสี่ยงในการขาดสารอาหารบางอย่าง รูปของความกังวลสำหรับมังสวิรัติรวมถึงวิตามิน B-12 และ D ,แคลเซียม และเปลี่ยนตัว n - 3 ( Omega-3 ) กรดไขมัน นอกจากวีแกนเป็นประจำบริโภคอาหารที่เสริมด้วยสารอาหาร , อาหารเสริมที่เหมาะสมควรจะใช้ ในบางกรณี เหล็ก และสังกะสี สถานะ ของ วีแกน อาจจะกังวลเพราะการจำกัดของแร่ธาตุเหล่านี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
