The enological parameters values fo

The enological parameters values for the initial must were
similar to those for other musts made with sun-dried grapes from
the same region (Franco et al., 2004; Lopez de Lerma, Bellincontro

et al., 2012; Lopez de Lerma, Moreno,
& Peinado, 2014). The pH of
the initial must, 4.3 ± 0.2 was corrected to 3.8 with tartaric acid and
reached 4.0 ± 0.2 at the end of fermentations. Table 2 shows the
general enological parameters for the seven sweet wines produced.
The final content in reducing sugars was similar in all the
fermentation batches, with the yeasts using glucose in preference
over fructose. The criterion used to stop the process, an ethanol
concentration around 13% v/v and addition until 15% v/v, precluded
significant differences in this parameter, and also in the final content in reducing sugars, between fermentation processes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าของพารามิเตอร์ enological ต้องเริ่มต้นได้คล้ายกับใน musts อื่น ๆ ทำแดดเดียวองุ่นจากภูมิภาคเดียวกัน (ฝรั่งเศส et al., 2004 โลเปซเดอ Lerma, Bellincontroร้อยเอ็ด al., 2012 โลเปซเดอ Lerma, Moreno, & Peinado, 2014) PH ของต้องเริ่มต้น 4.3 ± 0.2 ถูกแก้ไขเป็น 3.8 กับกรด tartaric และถึง 4.0 ± 0.2 เมื่อสิ้นสุดการหมักแหนม ตารางที่ 2 แสดงการพารามิเตอร์ทั่วไป enological สำหรับไวน์หวาน 7 ผลิตเนื้อหาสุดท้ายในการลดน้ำตาลได้เหมือนในชุดงานหมัก yeasts ใช้กลูโคสในตั้งค่าฟรักโทสมากกว่า เกณฑ์ที่ใช้เพื่อหยุดกระบวนการ เอทานอลการความเข้มข้น 13% v/v และเพิ่มถึง 15% v/v, precludedแตกต่างกัน ในพารามิเตอร์นี้ และ ในเนื้อหาสุดท้ายในการลดน้ำตาล ระหว่างกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์ enological
ค่าสำหรับต้องเริ่มต้นก็คล้ายกับที่สำหรับน้ำลิ้นจี่อื่นๆ
ที่ทำด้วยองุ่นตากแห้งจากภูมิภาคเดียวกัน(ฝรั่งเศส, et al, 2004;. โลเปซเดอ Lerma, Bellincontro?
et al, 2012;. โลเปซเดอ Lerma เรโน ? และ Peinado 2014) เป็นกรดเป็นด่างของต้องเริ่มต้น 4.3 ± 0.2 ได้รับการแก้ไข 3.8 ด้วยกรดทาร์ทาริกและถึง4.0 ± 0.2 ในตอนท้ายของการหมักแหนม ตารางที่ 2 แสดงค่าพารามิเตอร์enological ทั่วไปสำหรับเจ็ดไวน์หวานที่ผลิต. เนื้อหาที่สุดท้ายในการลดน้ำตาลเป็นที่คล้ายกันในทุกสำหรับกระบวนการหมักด้วยยีสต์โดยใช้น้ำตาลกลูโคสในการตั้งค่ามากกว่าฟรุกโตส เกณฑ์ที่ใช้ในการหยุดกระบวนการเป็นเอทานอลความเข้มข้นประมาณ 13% ปริมาตร / ปริมาตรและนอกจากนี้จนถึงวันที่ 15% v / V จรรยาบรรณความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในพารามิเตอร์นี้และยังอยู่ในเนื้อหาที่สุดท้ายในการลดน้ำตาลในระหว่างกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พารามิเตอร์ enological ค่าเริ่มต้นจะถูก
คล้ายกับผู้ต้องได้กับดวงอาทิตย์แห้งองุ่นจาก
ภูมิภาคเดียวกัน ( Franco et al . , 2004 ; Lopez de Lerma bellincontro

, et al . , 2012 ; Lopez de Lerma Moreno ,
, & peinado 2014 ) pH ของ
เริ่มต้นต้อง 4.3 ± 0.2 ได้รับการแก้ไขให้มีกรด tartaric และ
3.8 ถึง 4.0 ± 0.2 ที่ส่วนท้ายของ fermentations . ตารางที่ 2 แสดง
พารามิเตอร์ enological ทั่วไปสำหรับเจ็ดหวานไวน์ผลิต .
เนื้อหาสุดท้ายในการลดน้ำตาลได้เหมือนกันในชุดทั้งหมด
การหมักด้วยยีสต์ใช้น้ำตาลในการตั้งค่า
กว่าฟรักโทส . เกณฑ์ที่ใช้เพื่อหยุดกระบวนการ เป็นเอทานอล
ความเข้มข้นประมาณ 13 % v / v และเพิ่มจนถึง 15 % v / v ,
ลบความแตกต่างในพารามิเตอร์นี้และในขั้นสุดท้ายในการลดปริมาณน้ำตาล ระหว่างกระบวนการหมัก