Preparation of protein and flavour

Preparation of protein and flavour stock solutions
2% (w/v) CPIs and PPIs solutions were prepared in 0.01 M potassium
phosphate buffer (pH 8) and subsequently placed into an
ultrasonic water bath (Branson 3200, Bransonic Ultrasonic Cleaner,
Shelton, CT) for 20 min to ensure a complete dispersion of the protein
isolates. The ionic strength was kept as low as possible to minimise
the effect of salt on protein conformation.
Stock solutions of each volatile flavour compound were prepared
in phosphate buffer solution at 1000 ppm (0.1 mL/100 mL)
and stored in amber glass bottles to prevent decomposition. Flavour
stock solutions were put in an ultrasonic water bath for 1 h
to ensure a thorough mixing before each use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเตรียมการของโปรตีนและกลิ่นหุ้นโซลูชั่น2% (w/v) CPIs และโซลูชั่น PPIs ได้เตรียม 0.01 M โปแตสเซียมฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 8) และต่อมาอยู่ในการอาบน้ำอัลตราโซนิก (3200 แบรนสัน Bransonic Ultrasonic Cleanerเชลตัน CT) ใน 20 นาทีเพื่อให้กระจายตัวสมบูรณ์ของโปรตีนแยก แรง ionic ถูกเก็บไว้เป็นพิเศษเพื่อลดผลของเกลือบนโปรตีน conformationหุ้นโซลูชั่นของแต่ละกลิ่นระเหยผสมเตรียมไว้ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์โซลูชันที่ 1000 ppm (0.1 mL/100 mL)และเก็บไว้ในขวดแก้วสีเหลืองอำพันให้แยกส่วนประกอบ กลิ่นโซลูชั่นหุ้นถูกวางในการอาบน้ำอัลตราโซนิกสำหรับ 1 hเพื่อให้ตัวอย่างผสมก่อนใช้งานแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมความพร้อมของโปรตีนและรสชาติโซลูชั่นหุ้น
2% (w / v) CPIs และการแก้ปัญหา PPIs ได้จัดทำขึ้น 0.01 M โพแทสเซียม
ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 8) และต่อมาวางลงใน
อ่างน้ำอัลตราโซนิก (แบรนสัน 3200, ทำความสะอาดอัลตราโซนิก Bransonic,
Shelton, CT) 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าการกระจายตัวที่สมบูรณ์ของโปรตีน
ไอโซเลท ความแรงของไอออนิกถูกเก็บไว้ที่ต่ำที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่จะลด
ผลกระทบของเกลือที่มีต่อโครงสร้างโปรตีน.
แก้ปัญหาสต็อกของสารประกอบรสชาติแต่ละระเหยได้จัดทำ
ในสารละลายฟอสเฟตบัฟเฟอร์ที่ 1000 นาที (0.1 มิลลิลิตร / 100 มิลลิลิตร)
และเก็บไว้ในขวดแก้วสีเหลืองอำพันเพื่อป้องกันไม่ให้ การจำแนก รส
โซลูชั่นหุ้นวางอยู่ในอ่างน้ำอัลตราโซนิกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เพื่อให้แน่ใจว่าการผสมอย่างละเอียดก่อนการใช้งานแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเตรียมโปรตีนและกลิ่นโซลูชั่น
หุ้น 2% ( w / v ) และโซลูชั่นทาง ppis เตรียมใน 0.01 M โพแทสเซียมฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 8 )

และภายหลังใส่ในน้ำอาบด้วย ( ดูเพิ่มเติม bransonic ultrasonic cleaner
เชลตัน , CT ) สำหรับ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งหมดของการกระจาย
โปรตีนของเชื้อ ความแรงของไอออนที่ถูกเก็บไว้เป็นต่ำที่สุดเพื่อลด
ผลของเกลือต่อโครงสร้างของโปรตีน .
หุ้นโซลูชั่นของแต่ละกลิ่นสารระเหยที่ถูกเตรียมไว้ในสารละลายฟอสเฟตบัฟเฟอร์
100 ppm ( 0.1 มล. / 100 ml )
และเก็บไว้ในขวดแก้วสีชา เพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย โซลูชั่นกลิ่น
หุ้นถูกใส่ในน้ำอาบด้วย 1 h
ให้อย่างละเอียดผสมก่อนใช้ทุกครั้ง