Case Study: Ace DairiesAce Dairies

Case Study: Ace Dairies
Ace Dairies gives a home delivery service for milk, dairy products and a range of
related goods. Roger Smitheram has run the dairy for the past twelve years. His
product is a combination of goods (the items he delivers) and services (the
delivery and associated jobs he does for customers).
At the heart of operations is an information system which contains full details
of all Roger’s 500 customers, including their regular orders, special orders,
where to deliver, how they pay, and so on. Every day the system calculates the
likely sales of all products in two days time. Roger adds some margin of safety,
allows for likely variations and passes his order to Unigate Dairy in Totnes in
Devon (about 150 km away). This Unigate depot acts as a wholesaler for
milkmen in Wales and the southwest of England. The following evening it
delivers to a holding depot in Camborne, and then takes Roger’s goods 10 km
to a cold store in Hayle. At 5.30 the following morning Roger collects the order
from his cold store and starts delivering to customers. This normally takes until
1.30 in the afternoon, but on Fridays he spends more time collecting money
and often finishes after 5.00 pm.
There are several specific problems facing Ace Dairies. There is, for example,
some variation in daily demand, so Roger has to carry spare stock. He cannot
carry too much, as dairy products have a short life and anything not delivered
quickly is thrown away. Roger aims at keeping this waste down to 2 per cent of
sales. There are also problems maintaining a service during holidays, or when
Unigate has difficulties with their deliveries.
Perhaps Roger’s main concern is maintaining his sales over the long term.
Demand for doorstep deliveries is declining, as people buy more milk at
supermarkets. The number of milkmen in Hayle has declined from ten in 1987
to three in 2002. Most of Roger’s customers have been with him for many
years, but he generates new custom by canvassing, delivering leaflets, special
offers, carrying a range of other products, and so on.
Questions
1. Describe the supply chain for milk.
2. Where does Ace Dairies fit into this? What specific activities form the
logistics in Ace Dairies?
3. What are the main problems that Ace Dairies has with logistics?
   

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรณีศึกษา: Dairies เอDairies เอให้บริการส่งถึงบ้านสำหรับนม ผลิตภัณฑ์นม และช่วงสินค้าที่เกี่ยวข้อง Roger Smitheram รันนมผ่านมาสิบสองปี ของเขาผลิตภัณฑ์เป็นชุดสินค้า (สินค้าเขาส่ง) และบริการ(จัดส่งและงานที่เกี่ยวข้องเขาทำสำหรับลูกค้า)หัวใจของการดำเนินงานเป็นระบบข้อมูลซึ่งประกอบด้วยรายละเอียดของลูกค้าทั้งหมดของ Roger 500 รวมถึงความปกติใบสั่ง ใบสั่งพิเศษสถานจัดส่ง วิธีพวกเขาจ่าย และอื่น ๆ ทุกระบบจะคำนวณวันขายแนวโน้มของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเวลา 2 วัน Roger เพิ่มบางขอบของความปลอดภัยสำหรับแนวโน้มการเปลี่ยนแปลง และสั่งซื้อสินค้าผ่านไปนม Unigate ในทเนสในเดวอน (ประมาณ 150 km) Depot Unigate นี้ทำหน้าที่เป็นเจ้าการmilkmen ในเวลส์และตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ ต่อไปนี้ในตอนเย็นนั้นส่งไป depot โฮลดิ้งในอย่างไร Camborne และใช้สินค้าของ Roger แล้ว 10 กม.ร้านเย็นใน Hayle ที่ 5.30 การเช้า Roger รวบรวมใบสั่งจากร้านเย็นของเขาและเริ่มส่งมอบกับลูกค้า นี้ปกติใช้เวลาจนถึง1.30 ตอนบ่าย แต่เขาใช้เวลารวบรวมเงินวันศุกร์และมักจะเสร็จสิ้นหลังจาก 17.00 น.มีปัญหาเฉพาะ Dairies เอหันหน้า มี ตัวอย่างความแตกต่างในความต้องการประจำวัน Roger นั้นได้มีการสต็อกอะไหล่ เขาไม่สามารถดำเนินการมากเกินไป เป็นผลิตภัณฑ์จากนมมีชีวิตสั้น และอะไรไม่ส่งquickly is thrown away. Roger aims at keeping this waste down to 2 per cent ofsales. There are also problems maintaining a service during holidays, or whenUnigate has difficulties with their deliveries.Perhaps Roger’s main concern is maintaining his sales over the long term.Demand for doorstep deliveries is declining, as people buy more milk atsupermarkets. The number of milkmen in Hayle has declined from ten in 1987to three in 2002. Most of Roger’s customers have been with him for manyyears, but he generates new custom by canvassing, delivering leaflets, specialoffers, carrying a range of other products, and so on.Questions1. Describe the supply chain for milk.2. Where does Ace Dairies fit into this? What specific activities form thelogistics in Ace Dairies?3. What are the main problems that Ace Dairies has with logistics?   

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรณีศึกษา: Ace Dairies
Ace Dairies ให้บริการจัดส่งที่บ้านสำหรับนมผลิตภัณฑ์จากนมและช่วงของ
สินค้าที่เกี่ยวข้อง โรเจอร์ Smitheram มีการเรียกใช้นมสำหรับสิบสองปีที่ผ่านมา ของ
ผลิตภัณฑ์คือการรวมกันของสินค้า (รายการที่เขาส่ง) และบริการ (
การจัดส่งและการจ้างงานที่เกี่ยวข้องที่เขาทำสำหรับลูกค้า).
ที่เป็นหัวใจของการดำเนินงานที่เป็นระบบข้อมูลที่มีรายละเอียด
ทั้งหมดของโรเจอร์ 500 ลูกค้ารวมถึงการสั่งซื้อปกติของพวกเขา คำสั่งพิเศษ
ที่จะส่งมอบวิธีการที่พวกเขาจ่ายเงินและอื่น ๆ ทุกวันระบบจะคำนวณ
ยอดขายที่มีแนวโน้มของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเวลาสองวัน โรเจอร์เพิ่มอัตรากำไรขั้นต้นของความปลอดภัยบางอย่าง
ช่วยให้รูปแบบที่มีแนวโน้มและส่งผ่านคำสั่งของเขาเพื่อนม Unigate ใน Totnes ใน
เดวอน (ประมาณ 150 กิโลเมตรออกไป) สถานี Unigate นี้ทำหน้าที่เป็นผู้ค้าส่งสำหรับ
milkmen ในเวลส์และทิศตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศอังกฤษ เย็นวันรุ่งขึ้นมัน
ส่งไปยังสถานีรถไฟโฮลดิ้งในบอร์และจากนั้นจะใช้เวลาสินค้าของโรเจอร์ 10 กิโลเมตร
เพื่อเก็บความเย็นในเฮย์ล ที่ 5.30 เช้าวันต่อมาโรเจอร์เก็บรวบรวมคำสั่งซื้อ
จากร้านค้าที่หนาวเย็นของเขาและเริ่มส่งมอบให้กับลูกค้า ซึ่งปกติจะใช้เวลาจนถึง
1.30 ในช่วงบ่ายวันศุกร์ แต่เขาใช้เวลามากขึ้นในการเก็บเงิน
และมักจะประสบความสำเร็จหลังจาก 05:00.
มีปัญหาเฉพาะหลายหันหน้าไปทาง Dairies Ace เป็น มีตัวอย่างเช่น
การเปลี่ยนแปลงในความต้องการในชีวิตประจำวันบางอย่างเพื่อให้โรเจอร์มีหุ้นที่จะดำเนินการอะไหล่ เขาไม่สามารถ
ดำเนินการมากเกินไปเช่นผลิตภัณฑ์นมมีชีวิตที่สั้นและสิ่งที่ไม่ได้ส่งมอบ
ได้อย่างรวดเร็วถูกโยนออกไป โรเจอร์มีจุดมุ่งหมายในการรักษาของเสียลงไปร้อยละ 2 ของ
ยอดขาย นอกจากนี้ยังมีปัญหาในการรักษาบริการในช่วงวันหยุดหรือเมื่อ
Unigate มีปัญหากับการส่งมอบของพวกเขา.
บางทีความกังวลหลักของโรเจอร์ยังคงรักษายอดขายของเขาในระยะยาว.
ความต้องการสำหรับการส่งมอบประตูบ้านจะลดลงเป็นคนซื้อนมเพิ่มเติมได้ที่
ซูเปอร์มาร์เก็ต จำนวน milkmen ในเฮย์ได้ลดลงจากในปี 1987 สิบ
สามในปี 2002 ลูกค้าส่วนใหญ่ของโรเจอร์ได้รับกับเขามานานหลาย
ปี แต่เขาสร้างที่กำหนดเองใหม่โดยการถามสารทุกข์สุขดิบส่งมอบแผ่นพับพิเศษ
ข้อเสนอการดำเนินการช่วงของผลิตภัณฑ์อื่น และอื่น ๆ .
คำถามที่
1 อธิบายห่วงโซ่อุปทานสำหรับนม.
2 ที่ไหน Ace Dairies ไม่พอดีกับเรื่องนี้? กิจกรรมอะไรที่เฉพาะเจาะจงในรูปแบบ
จิสติกส์ในเอ Dairies?
3 สิ่งที่เป็นปัญหาหลักที่เอ Dairies มีกับโลจิสติก?
   

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรณีศึกษา : Ace ผลิตภัณฑ์นม
Ace ผลิตภัณฑ์นมให้บริการจัดส่งถึงบ้าน สำหรับ นม ผลิตภัณฑ์นม และช่วงของ
สินค้าที่เกี่ยวข้อง โรเจอร์ smitheram ได้ใช้นมสำหรับที่ผ่านมา 12 ปี . สินค้า
คือการรวมกันของสินค้า ( สินค้าที่เขาส่ง ) และบริการ (
ส่งงานที่เขาทำ ลูกค้า ) .
ที่เป็นหัวใจของการดำเนินการเป็นระบบ สารสนเทศที่ประกอบด้วย
รายละเอียดทั้งหมดของโรเจอร์ 500 ลูกค้ารวมทั้งคำสั่งปกติของพวกเขา คำสั่งพิเศษ
ที่ส่ง , วิธีที่พวกเขา จ่าย และอื่นๆ ทุกๆ วัน ระบบจะคำนวณ
ขายโอกาสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน 2 วัน โรเจอร์ เพิ่มอัตราความปลอดภัย
ช่วยให้รูปแบบแนวโน้มและผ่านของเขา เพื่อ unigate โคนมใน Totnes ใน
เดวอน ( ห่างประมาณ 150 กิโลเมตร ) นี้ unigate คลังทำหน้าที่เป็นผู้ค้าส่งสำหรับ
milkmen ในเวลส์และตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ ต่อไปนี้ตอนเย็นมัน
ส่งไปถือในบอร์นสถานีรถไฟ แล้วพา Roger สินค้า 10 km
ให้เย็นเก็บใน Hayle . เวลา 5.30 เช้าวันรุ่งขึ้โรเจอร์รวบรวมใบสั่ง
จากร้านเย็นของเขา และจะเริ่มส่งมอบให้กับลูกค้า นี้โดยปกติจะใช้เวลาจนกว่า
1.30 ในตอนบ่าย แต่ในวันศุกร์ที่เขาใช้เวลารวบรวมเงิน
และมักจะเสร็จสิ้นหลังจาก 23.00 น.
มีหลายปัญหาเฉพาะหันผลิตภัณฑ์นม เอซ มีตัวอย่างเช่น
เปลี่ยนแปลงบางอย่างในความต้องการทุกวัน เพื่อ รับทราบ จะต้องแบกอะไหล่สต็อก เขาไม่สามารถ
แบกมากเกินไป เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม มีชีวิตสั้น และอะไรที่ไม่ส่ง
อย่างรวดเร็วถูกโยนทิ้ง โรเจอร์ มุ่งการรักษาของเสียนี้ลงร้อยละ 2 ของ
ขายนอกจากนี้ยังมีปัญหาการให้บริการในช่วงวันหยุด หรือเมื่อมีปัญหากับการส่งมอบของพวกเขา unigate
.
บางทีโรเจอร์ ความกังวลหลักคือ รักษายอดขายของเขาในระยะยาว
ความต้องการประตูส่งมอบลดลง คนที่จะซื้อนมที่
ซุปเปอร์มาร์เก็ต จำนวน milkmen ใน Hayle ได้ลดลงจาก 10 ใน 1987
3 2002ที่สุดของโรเจอร์ลูกค้าได้รับกับเขาหลาย
ปี แต่เขาสร้างเองใหม่ โดยสำรวจ , ส่งใบปลิว , ข้อเสนอพิเศษ
ถือช่วงของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และ คำถาม

1 อธิบายห่วงโซ่อุปทานนม .
2 แล้วโรงนม Ace พอดีในนี้ ? กิจกรรมอะไรที่เฉพาะเจาะจงรูปแบบ
โลจิสติกส์ในผลิตภัณฑ์นมเอซ
3อะไรคือปัญหาหลักที่โรงนมเอซกับตรรกะ