A number of sources may contribute

A number of sources may contribute to the entry of foodborne
pathogens into consumers' kitchens including contaminated food,
consumer's hands that have been improperly washed and sanitized
(Fischer et al., 2007), and domestic pets (Overgaauw et al., 2009;
Stull et al., 2013). Subsequent contact of these sources with other
kitchen surfaces has been documented to transfer these pathogens
to those surfaces. A few examples include: counter surfaces
(Gorman et al., 2002), refrigerator handles (Gorman et al., 2002),
kitchen faucets (Kishimoto et al., 2004), dish cloths (Gorman et al.,
2002; Macías-Rodríguez et al., 2013), cutting boards (Chai et al.,
2008; Luber et al., 2006; Wachtel et al., 2003; Zhao et al., 1998)
and knives (Kishimoto et al., 2004; Luber et al., 2006). A number of
factors contribute to the dynamics of pathogen transference and
these have been divided into extrinsic (environmental) and
intrinsic factors in a review article by Perez-Rodríguez et al. (2008)
.
In that publication, some of the extrinsic factors included the surface
properties of both the donating and receiving objects, level of
moisture present on their surfaces, relative humidity in the atmosphere,
contact pressure between the two contacting surfaces, and
the time of that contact. Intrinsic factors that were identified
included the pathogenic agent's characteristics (surface structures,presence of exopolysaccharides) and the pathogen's contamination
level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวนแหล่งอาจนำรายการของ foodborneอาหาร การปนเปื้อนโรคเข้าไปในครัวของผู้บริโภครวมทั้งมือของผู้บริโภคที่ไม่ถูกต้องล้างทำความสะอาด และถูกสุขอนามัย(ตื่น et al., 2007), และสัตว์เลี้ยงภายในประเทศ (Overgaauw et al., 2009Stull et al., 2013) ติดต่อต่อของแหล่งเหล่านี้กันพื้นห้องครัวการจัดทำเอกสารการโอนโรคเหล่านี้การที่ผิว รวมตัวอย่าง: พื้นผิวเคาน์เตอร์(Gorman et al., 2002), ที่จับตู้เย็น (Gorman et al., 2002),ก๊อกน้ำในครัว (Kishimoto et al., 2004), จานเสื้อ (Gorman et al.,2002 Macías-Rodríguez et al., 2013), บอร์ดตัด (ชัย et al.,2008 Luber et al., 2006 Wachtel และ al., 2003 เส้าและ al., 1998)และมีด (Kishimoto et al., 2004 Luber et al., 2006) จำนวนปัจจัยนำไปสู่ของสติศึกษา และเหล่านี้ได้ถูกแบ่งออกเป็นสึกหรอ (สิ่งแวดล้อม) และปัจจัย intrinsic ในบททบทวนโดยเปเรซ Rodríguez et al. (2008)ในสิ่งพิมพ์ บางปัจจัย extrinsic รวมพื้นผิวคุณสมบัติทั้งการบริจาคและรับวัตถุ ระดับของอยู่บนพื้นผิวของพวกเขา ความชื้นความชื้นสัมพัทธ์ในบรรยากาศความดันระหว่างพื้นผิวทั้งสองกำลังติดต่อ ติดต่อ และเวลาที่ติดต่อ ปัจจัย intrinsic ที่ระบุลักษณะของตัวแทน pathogenic (โครงสร้างผิว ของ exopolysaccharides) และของการศึกษาการปนเปื้อนระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนของแหล่งที่อาจนำไปสู่การเข้ามาของจากอาหารเชื้อโรคเข้าไปในห้องครัวของผู้บริโภครวมทั้งอาหารที่ปนเปื้อนอยู่ในมือของผู้บริโภคที่ได้รับการล้างไม่ถูกต้องและถูกสุขอนามัยและสัตว์เลี้ยงในประเทศ(Overgaauw et al, 2009 (ฟิชเชอร์, et al, 2007).. Stull et al., 2013) ติดต่อที่ตามมาของแหล่งข้อมูลเหล่านี้กับคนอื่น ๆบนพื้นผิวห้องครัวได้รับการรับรองในการถ่ายโอนเชื้อโรคเหล่านี้กับพื้นผิวเหล่านั้น ตัวอย่าง ได้แก่ พื้นผิวเคาน์เตอร์จับตู้เย็น(กอร์แมน, et al, 2002.) (กอร์แมน, et al, 2002.) ก๊อกน้ำห้องครัว, ผ้าจาน (กอร์แมน, et al (Kishimoto et al, 2004).. 2002; Macías- . Rodríguez et al, 2013), เขียง (ชัย, et al. 2008; Luber et al, 2006;. วาช์ et al, 2003;. Zhao et al, 1998). และมีด (Kishimoto et al, 2004;. Luber et al., 2006) จำนวนของปัจจัยที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของการเปลี่ยนแปลงและการติดเชื้อเหล่านี้ได้ถูกแบ่งออกเป็นภายนอก(สิ่งแวดล้อม) และปัจจัยที่แท้จริงในบทความทบทวนโดยPerez-Rodríguez et al, (2008)? . ในสิ่งพิมพ์ที่บางส่วนของปัจจัยภายนอกรวมทั้งพื้นผิวคุณสมบัติของทั้งสองบริจาคและรับวัตถุระดับของความชื้นบนพื้นผิวของพวกเขาความชื้นสัมพัทธ์ในบรรยากาศความดันการติดต่อระหว่างสองพื้นผิวติดต่อและเวลาของการติดต่อว่า. ปัจจัยที่แท้จริงที่ถูกระบุรวมถึงลักษณะของตัวแทนที่ทำให้เกิดโรค (โครงสร้างพื้นผิวการปรากฏตัวของ exopolysaccharides) และการปนเปื้อนเชื้อโรคที่ระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวนของแหล่งที่มาร่วมรายการของอาหารเป็นพิษ
เชื้อโรคในครัวรวมทั้งผู้บริโภคอาหารปนเปื้อน
มือของผู้บริโภคที่ได้รับไม่ถูกต้อง ล้างและฆ่าเชื้อ
( Fischer et al . , 2007 ) และสัตว์เลี้ยงภายในประเทศ ( overgaauw et al . , 2009 ;
สตัล et al . , 2013 ) ติดต่อที่ตามมาของแหล่งข้อมูลเหล่านี้กับพื้นผิวห้องครัวอื่น ๆได้รับเอกสารการโอน

เหล่าเชื้อโรคพื้นผิวนั้น ตัวอย่าง ได้แก่ พื้นผิวเคาน์เตอร์
( กอร์แมน et al . , 2002 ) , ที่จับตู้เย็น ( กอร์แมน et al . , 2002 ) ,
ก๊อกน้ำห้องครัว ( Kishimoto et al . , 2004 ) , ผ้าจาน ( กอร์แมน et al . ,
2002 ; Mac íเป็นลุยส์โรดรีเกซ มาร์ติน et al . , 2013 ) ตัดบอร์ด ( ชัย et al . ,
2008 ; luber et al . , 2006 ; วอชเชิล et al . , 2003 ; Zhao et al . , 1998 )
และมีด ( Kishimoto et al . , 2004 ; luber et al . , 2006 )จำนวนของปัจจัยที่ส่งผลให้พลวัตของ

โอนและเชื้อโรคเหล่านี้ได้ถูกแบ่งออกเป็นปัจจัยภายใน ( สิ่งแวดล้อม ) และปัจจัยที่แท้จริง
ในรีวิวบทความโดย มาร์ติน เปเรซ ลุยส์โรดรีเกซ et al . ( 2008 )
.
ในสิ่งพิมพ์ที่บางส่วนของปัจจัยภายนอกรวมพื้นผิว
คุณสมบัติของทั้งบริจาคและรับวัตถุระดับ
ความชื้นปัจจุบันบนพื้นผิวของพวกเขาความชื้นในบรรยากาศ
ติดต่อแรงดันระหว่างสองติดต่อพื้นผิวและ
เวลาที่ติดต่อ ในปัจจัยที่ระบุ
รวมลักษณะเชื้อโรคตัวแทน ( โครงสร้างพื้นผิว การปรากฏตัวของ exopolysaccharides ) และระดับการปนเปื้อนของเชื้อโรค
.