Life Cycle Assessment (LCA) is a wi

Life Cycle Assessment (LCA) is a widely accepted
methodology for estimating the environmental effects that
a unit of product causes during the entire life cycle. Carbon
footprint (CF) is an LCA referring exclusively to Global
Warming Potential (GWP).
In Italy, there is an important population of dairy
buffalos, whose milk is used for the production of“Mozzarella di bufala campana–DOP”. The population of Italian
Mediterranean Buffalos (IMB) has increased considerably
in the last decades; between 1985 and 2010 the number of
buffalo cows increased from 45,000 to 245,000 (AIA,
2010). However, in spite of the relevant economic importance of these animals in some southern regions of Italy
and of the worldwide spread of buffalos, so far we do not
know any specific study about CF of buffalo milk.
On the contrary, there are several studies concerning CF
of cattle milk, as reviewed byPirlo (2012). In order to
harmonize the studies and make them comparable, the
International Dairy Federation (FIL-IDF, 2010) proposed a
standardization of the methodology for estimating the CF
of 1 kg of fat and protein corrected milk (FPCM). FAO
(2010)calculated that the average emission of GHG at the
farm-gate is about 2.4 kg of carbon dioxide equivalent
(CO2eq) per kg of FPCM, with wide variations depending
on the geographic area: from 1 kg of CO2eq in North
America to 7.5 kg of CO2eq in South Africa. The production
system has also a great influence on milk CF:Capper et al.
(2009)demonstrated that technological progress, occurred
between 1944 and 2007, determined a reduction from 3.66
to 1.35 kg CO2eq per kg of milk. The main driver of this
pattern is the output of milk per cow per year (Gerber
et al., 2011), that makes it possible to produce the same
amount of milk with a reduced number of cows.
In IMB population, the introduction of rational feeding
technologies and improved management has also determined a strong increase of average milk production; from
1990 to 2012 the average milk production of buffalo cows
of the IMB Herdbook increased from 1893 to 2218 kg per
year, while milk fat and protein contents remained steady:
about 8.2% and 4.5% respectively (ANASB, 2013). Rearing
system is very similar to that of highly producing dairy
cattle and the diet is commonly based on maize silage,
concentrates, alfalfa hay and a minor portion of by-products
(Borghese and Mazzi, 2005).
Milk production accounts for the greatest part of the
environmental burden of milk end products, such as drinking milk, cream, butter, or cheese (Fantin et al., 2012;Flysjö,
2011; González-García et al., 2013); consequently, a reduction of the GHG emissions in the agricultural phase can have
positive effects on the environmental impact of the whole
production chain. However, similar considerations can be
made for buffalo milk too.
Aims of this study were: (i) to estimate the CF of buffalo
milk at farm gate and (ii) to point out the main drivers that
influence i

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินวัฏจักรชีวิต (LCA) เป็น
วิธีการได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางสำหรับการประเมินผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่
หน่วยของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการทำให้เกิดวงจรชีวิตทั้งหมด
รอยคาร์บอน (CF) เป็น LCA หมายเฉพาะทั่วโลกที่มีศักยภาพ
ร้อน (GWP).
ในอิตาลีมีประชากรที่สำคัญของนม
ควายซึ่งเป็นนมที่ใช้สำหรับการผลิต "mozzarella di Bufala Campana-DOP" .ประชากรควาย italian
เมดิเตอร์เรเนียน (IMB) ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในทศวรรษที่ผ่านมา
สุดท้าย; ระหว่าง 1985 และ 2010 จำนวน
ควายวัวเพิ่มขึ้นจาก 45,000 ถึง 245,000 (aia
2010) แต่ทั้งๆที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องของสัตว์เหล่านี้ในภาคใต้บางส่วนของอิตาลี
และการแพร่กระจายทั่วโลกของควาย, จนถึงขณะนี้เราไม่ได้
รู้ว่าการศึกษาที่เฉพาะเจาะจงใด ๆ เกี่ยวกับ CF นมกระบือ.
ในทางที่มีงานวิจัยหลายชิ้นที่เกี่ยวกับ CF
ของนมโคจะเป็นดู bypirlo (2012) เพื่อให้สอดคล้อง
การศึกษาและทำให้พวกเขาเปรียบ
ระหว่างประเทศสหพันธ์นม (fil-IDF, 2010) เสนอ
มาตรฐานของวิธีการสำหรับการประเมิน CF
1 กิโลกรัมของไขมันและโปรตีนนมแก้ไข (fpcm) fao
(2010) ที่มีการคำนวณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเฉลี่ยของที่
ฟาร์มประตูประมาณ 2.4 กิโลกรัมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า
(co2eq) ต่อกิโลกรัมของ fpcm ด้วยรูปแบบที่หลากหลายขึ้นอยู่
บนพื้นที่ทางภูมิศาสตร์: จาก 1 กิโลกรัมของ co2eq ในภาคเหนือ
อเมริกา 7.5 กิโลกรัม co2eq ในแอฟริกาใต้ การผลิต
ระบบยังมีอิทธิพลอย่างมากต่อ CF นม. Capper
et al, (2009) แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่เกิดขึ้น
ระหว่าง 1944 และ 2007 ที่กำหนดลดลงจาก 3.66
1.35 กิโลกรัม co2eq ต่อกิโลกรัมของนม โปรแกรมควบคุมหลักของรูปแบบนี้
เป็นผลลัพธ์ของนมต่อวัวต่อปี (Gerber
et al,. 2011) ที่ทำให้มันเป็นไปได้ในการผลิต
จำนวนเดียวกันของนมที่มีจำนวนที่ลดลงของวัว.
ในประชากร IMB, การแนะนำของการให้อาหารที่มีเหตุผล
เทคโนโลยีและการจัดการที่ดีขึ้นนอกจากนี้ยังได้กำหนดเพิ่มขึ้นแข็งแกร่งของการผลิตนมเฉลี่ยจาก
1990-2012 การผลิตนมเฉลี่ยของวัวควาย
ของ herdbook IMB เพิ่มขึ้น 1,893-2,218 กิโลกรัมต่อ
ปีในขณะที่ปริมาณไขมันนมและโปรตีนยังคงทรงตัว :
เกี่ยวกับ 8.2% และ 4.5​​% ตามลำดับ (anasb, 2013) เลี้ยง
ระบบจะคล้ายกับที่ของการผลิตนมสูง
วัวและอาหารจะขึ้นอยู่ทั่วไปในข้าวโพดหมัก
เข้มข้นหญ้าชนิตหญ้าแห้งและเป็นส่วนย่อยของผลิตภัณฑ์โดย
(Borghese และ Mazzi, 2005) บัญชี.
การผลิตนมสำหรับส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ
ภาระด้านสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์นมที่สิ้นสุด เช่นดื่มนมครีมเนยหรือชีส (Fantin et al, 2012;. flysjö
2011. González-Garcíaและคณะ, 2013); ดังนั้นการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในระยะทางการเกษตรที่สามารถมีผลในเชิงบวก
เกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของทั้ง
ห่วงโซ่การผลิต แต่การพิจารณาที่คล้ายกันสามารถ
ทำนมควายเกินไป
จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้:. (i) การประเมิน CF ควาย
นมท​​ี่ประตูฟาร์มและ (ii) จะชี้ให้เห็นว่าปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อ
i

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเมินวงจรชีวิต (LCA) เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง
วิธีการสำหรับการประเมินสิ่งแวดล้อมในลักษณะที่
หน่วยของผลิตภัณฑ์ทำให้ในช่วงวงจรชีวิตทั้งหมด คาร์บอน
รอย (CF) เป็นมาตรการ LCA อ้างการสากล
ร้อนมีศักยภาพ (GWP) .
ในอิตาลี มีประชากรที่สำคัญของนม
buffalos นมที่ใช้สำหรับการผลิตของ "ซีฟู๊ด di bufala campana–DOP" ประชากรของอิตาลี
เมดิเตอร์เรเนียน Buffalos (IMB) ได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก
ในทศวรรษที่ผ่านมา ระหว่าง 1985 และ 2010 จำนวน
ควายวัวที่เพิ่มขึ้นจาก 45,000 245,000 (AIA,
2010) อย่างไรก็ตาม แม้ว่าความสำคัญทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องของสัตว์เหล่านี้ในบางภูมิภาคทางตอนใต้ของอิตาลี
และของการแพร่กระจายทั่วโลก buffalos จนเราไม่
รู้ศึกษาเฉพาะใด ๆ เกี่ยวกับ CF กระบือนม.
ดอก มีหลายการศึกษาเกี่ยวกับ CF
นมวัว เป็น byPirlo สรุป (2012) เพื่อ
ศึกษาการประสานเสียง และให้เทียบเท่า
นานานมสหพันธ์ (idf ไฟล์- 2010 บาง)การนำเสนอการ
มาตรฐานของระเบียบวิธีสำหรับการประเมิน CF
ของ 1 กิโลกรัมของไขมันและโปรตีนน้ำนม (FPCM) ที่แก้ไข FAO
(2010) คำนวณที่เล็ดรอดเฉลี่ยของปริมาณที่
ประตูฟาร์มคือ ประมาณ 2.4 กิโลกรัมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ equivalent
(CO2eq) ต่อกิโลกรัมของ FPCM ด้วยรูปแบบหลากหลายขึ้นอยู่กับ
บนพื้นที่ทางภูมิศาสตร์: จาก 1 กิโลกรัมของ CO2eq เหนือ
อเมริกาถึง 7.5 กิโลกรัมของ CO2eq ในแอฟริกาใต้ การผลิต
ระบบมีอิทธิพลมากในน้ำนม CF:Capper et al.
(2009) แสดงให้เห็นว่าก้าวหน้าเทคโนโลยี เกิด
1944 และ 2007 กำหนดลดจาก 3.66
ถึง 1.35 กิโลกรัม CO2eq ต่อกิโลกรัมของน้ำนม ไดรเวอร์หลักของ
รูปแบบเป็นผลผลิตของนมต่อวัวต่อปี (Gerber
et al., 2011), ที่ทำการผลิตเหมือนกัน
จำนวนกับตัวเลขที่ลดลงของวัวนม
IMB ในประชากร แนะนำอาหารเชือด
เทคโนโลยีและการจัดการปรับปรุงยังกำหนดเพิ่มแข็งแกร่งของการผลิตน้ำนมเฉลี่ย จาก
1990-2012 ผลิตวัวควายน้ำนมเฉลี่ย
ของ Herdbook IMB เพิ่มขึ้นจาก 1893 กิโลกรัม 2218 ต่อ
ปี ในขณะที่น้ำนมไขมันและโปรตีนเนื้อหายังคงมั่นคง:
ประมาณ 8.2% และ 4.5% ตามลำดับ (ANASB, 2013) แม่
ระบบจะคล้ายกับการผลิตนมสูง
ปศุสัตว์และอาหารทั่วไปอยู่ในไซเลจต่อข้าวโพด,
มุ่ง alfalfa hay และส่วนย่อยของผลิตภัณฑ์โดย
(Borghese and Mazzi, 2005)
นมผลิตบัญชีสำหรับส่วนมากของ
ภาระด้านสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ปลายน้ำนม เช่นดื่มนม ครีม เนย หรือชีส (Fantin et al., 2012Flysjö,
2011 González-García et al., 2013); ดังนั้น มีการลดลงของการปล่อยก๊าซ GHG ระยะเกษตร
บวกผลกระทบสิ่งแวดล้อมของทั้งหมด
ห่วงโซ่การผลิตได้ อย่างไรก็ตาม การพิจารณาคล้ายสามารถ
ทำสำหรับควายนมเกินไปได้
มีจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้: (i) การประเมิน CF ของควาย
นม ที่ประตูฟาร์ม และ (ii) เพื่อชี้ให้เห็นไดรเวอร์หลักที่
อิทธิพลผม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีวิตการประเมินรอบ(หรือ LCA )ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางได้รับการยอมรับ
วิธีการสำหรับการประเมินผลด้านสิ่งแวดล้อมที่
เครื่องของ ผลิตภัณฑ์ จะทำให้ในระหว่างหนึ่งรอบอายุการใช้งานทั้งหมด
ซึ่งจะช่วยลดปริมาณคาร์บอน( CF )คือหรือ LCA ที่อ้างถึงในระดับโลก
ซึ่งจะช่วยลด ภาวะ โลกร้อนได้( gwp )..
ในประเทศอิตาลีมีประชากรที่สำคัญของนมควายที่อยู่อาศัย ภายใน เขตสงวนพันธุ์แห่ง
ซึ่งจะช่วยผู้มีนมใช้ในการผลิตเป็น" Mozzarella di bufala La Campana - ผู้กำกับ ภาพ กับการใช้"จำนวนประชากรในแบบอิตาเลียน
ตามแบบเมดิเตอร์เรเนียนควายที่อยู่อาศัย ภายใน เขตสงวนพันธุ์แห่ง(อีก% iMB แล้ว)มี
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้นอย่างมากในรอบหลายทศวรรษที่ผ่านมาระหว่างปี 1985 และ 2010 หมายเลขของแม่วัวควาย
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้นจาก 45,000 เพื่อ 245,000 ( AIA
2010 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตามในแม้จะมีความสำคัญทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องของสัตว์ต่างๆเหล่านี้ในบางพื้นที่บางส่วนทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี
และกระจายตัวอยู่โดยรอบของควายที่อยู่อาศัย ภายใน เขตสงวนพันธุ์แห่งทั่วโลกที่ผ่านมาเราไม่ได้ตอบแทน
รู้ว่าการศึกษาใดเป็นการเฉพาะเกี่ยวกับ CF ของนมควาย.
ในทางตรงกันข้ามมีการศึกษากันอยู่หลายเรื่องนม CF
ของฝูงสัตว์เป็นการดำเนินงาน bypirlo ( 2012 ) ในการสั่งซื้อเพื่อ
ซึ่งจะช่วยประสานการศึกษาและทำให้ใกล้เคียงกับนม
ระหว่างประเทศ สภา ( fil - IDF 2010 )ที่เสนอ
ซึ่งจะช่วยให้มาตรฐานของวิธีการสำหรับการประเมิน CF
ของ 1 กก.นมโปรตีนและไขมันชนิด IR - Corrected ( fpcm ) FAO
ตามมาตรฐาน( 2010 )คำนวณว่าโดยเฉลี่ยของการลดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่
ซึ่งจะช่วยฟาร์ม - ประตูเป็นเกี่ยวกับ 2.4 กก.ของคาร์บอนคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า
( CO 2 EQ )ต่อกก.ของ fpcm ,มีความหลากหลายขึ้นอยู่กับ
ซึ่งจะช่วยในพื้นที่ ภูมิศาสตร์ :จาก 1 กก.ของความร่วมมือ 2 EQ ในด้านทิศเหนือ
อเมริกา 7.5 กก. CO 2 EQ ในแอฟริกาใต้.
ซึ่งจะช่วยระบบการผลิตที่ยังมีอิทธิพลที่ดีเยี่ยมในนม CF : capper et al .
( 2009 )แสดงให้เห็นว่าความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีเกิดขึ้น
ระหว่างค.ศ. 1944 และ 2007 กำหนดการลดจาก 3.66
เพื่อ 1.35 EQ CO 2 กก.ต่อกก.นม พนักงานขับรถของ
รูปแบบดังกล่าวนี้มีเอาต์พุตของน้ำนมวัวต่อปี( Peanuts , Baldor Electric , Gerber
et al . 2011 )ที่จะทำให้เป็นไปได้ในการผลิตเดียวกัน
จำนวนของนมพร้อมด้วยจำนวนที่ลดลงของแม่วัว.
ในประชากรอีก% iMB แล้วการแนะนำของการป้อนนมอย่างมีเหตุผล
เทคโนโลยีและได้รับการปรับปรุงการบริหารจัดการยังมีกำหนดที่เพิ่มขึ้นเฉลี่ยของการผลิตน้ำนม;จาก
1990 ในปี 2012 โดยเฉลี่ยของการผลิตน้ำนมวัวควาย
ของ herdbook อีก% iMB แล้วเพิ่มขึ้นจากปี 1893 จริงๆกับ 2218
ซึ่งจะช่วยกก.ต่อปีในขณะที่นมโปรตีนและไขมันเนื้อหาอยู่ในเกณฑ์ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง:
ประมาณ 8.2% และ 4.5% ตามลำดับ( anasb , 2013 ) ระบบกระเพื่อมน้อยๆ
มีความคล้ายคลึงกันมากกับที่สูงการผลิตนม
ฝูงสัตว์และเป็นอาหารที่ใช้โดยทั่วไปในข้าวโพดหญ้าหมัก,
ย่ำแย่,ทุ่งอัลฟาฟ่าหญ้าแห้งและที่สำคัญส่วนของ ผลิตภัณฑ์
( Borghese และ mazzi , 2005 )..
การผลิตน้ำนมสำหรับบัญชีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเป็นส่วนหนึ่งของที่
ซึ่งจะช่วยลด ภาระ ด้านสิ่งแวดล้อมของ ผลิตภัณฑ์ นมปลาย,เช่นดื่มนม,ครีม,เนยสด,หรือชีส( fantin et al ., 2012 ; flysjö ,
2011 ;รัฐอัวฮากากล่าวว่า - garcía et al ., 2013 );ส่งผลให้การลดปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดที่อยู่ในขั้นตอนทางการเกษตรที่สามารถมี
ซึ่งจะช่วยส่งผลในทางบวกต่อผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมที่อยู่ในห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด
ซึ่งจะช่วยได้ แต่ถึงอย่างไรก็ตามข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับความเหมือนสามารถ
ซึ่งจะช่วยทำให้นมควายมากเกินไป.
มีเป้าหมายของการศึกษานี้เป็น( i )เพื่อประเมิน CF ของควาย
นมที่หน้าฟาร์มและ( ii )เพื่อไปยังจุดออกจากไดรเวอร์หลักที่ผม
มีอิทธิพลต่อว่า