ThailandSupasit Chooklin1*, Armenah

Thailand
Supasit Chooklin1*, Armenah Boojan1, Darunee Rodruayruen1, Weerapong Chiansong1 and Sutasinee Sriwilai1
ABSTRACT
Ultrasound-assisted extraction has indicated numerous advantages over traditional extraction methods for extracting compounds based on plant materials. An objective of the investigation was to determine optimal conditions in an ultrasound-assisted extraction process of indigenous vegetables in the south of Thailand. Dried ground of indigenous vegetables (Ficus racemosa L. (Look ching), Etlingera elatior (Dok dala), Curcuma longa L. (Kamint) and Glochidion perakense hook.f. (Mun pu) in the south of Thailand (5 g, all edible part of indigenous vegetables) were subjected to extraction at 35-75°C, ratio of raw material with ethanol (60% v v-1) (1:15-1:30 mg mL-1) and ultrasoundassisted extraction time between 5-60 minutes. Extracts were filtered through filter paper (whatman no.1) and extracts obtained were used for determination of total phenolic content using Folin – Ciocalteu reagent and antioxidant activities using 2,2–diphenyl–1–picrylhydrazyl (DPPH). Results showed that total phenolic contents and antioxidant activities of Glochidion perakense hook.f was found to yield the highest total phenolic content and antioxidant activity (47.24±0.04 mg GAE g-1 DW and 52.74±0.68%, respectively). Optimum extraction conditions in ultrasound-assisted extraction from Glochidion perakense hook.f was as follows: solid to liquid ratio of 1:20 mg mL-1, extraction temperature of 65°C and extraction time of 30 minutes. Under above-mentioned conditions, experimental total phenolic content and antioxidant activity was 61.50±0.25 mg GAE g-1 DW and 74.05±0.65%, respectively. Glochidion perakense hook.f was considered as a good source of natural antioxidants


Key Words: Ultrasound – assisted extraction, Phenolic compounds, Indigenous vegetables, Antioxidant activity *Corresponding author: e-mail: [e-mail] 1Department of Food Science and Technology, Faculty of Agro-Industry, Rajamangala University of Technology Srivijaya, Nakhon Sri Thamarat, Thailand, 80240
สาขาสถาปัตยกรรมศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์ การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 54
278

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไทยChooklin1 ศุภกล่าว * Armenah Boojan1, Rodruayruen1 คุณดรุณี Chiansong1 วิระพงษ์ และ Sutasinee Sriwilai1บทคัดย่อ อัลตร้าซาวด์ช่วยสกัดได้ระบุหลายข้อได้เปรียบกว่าวิธีการสกัดแบบดั้งเดิมสำหรับการแยกสารประกอบที่ยึดวัสดุโรงงาน วัตถุประสงค์ของการตรวจสอบคือการ ตรวจสอบเงื่อนไขที่ดีที่สุดในกระบวนการซาวด์ช่วยสกัดของผักพื้นเมืองในภาคใต้ของประเทศไทย แห้งของผักพื้นเมือง (Ficus racemosa L. (ชิงดู), ดาหลา (ดอกตาลา), ขมิ้นชัน L. (Kamint) และ Glochidion perakense hook.f (มันปู) ในภาคใต้ของประเทศไทย (5 กรัม ส่วนหนึ่งของผักพื้นเมืองกิน) ถูกแยกสกัด 35-75° c อัตราส่วนของวัตถุดิบเอทานอล (60% v v-1) (1:1:15-30 มิลลิกรัมมล.-1) และเวลาสกัด ultrasoundassisted ระหว่าง 5-60 นาที สารสกัดจากถูกกรองผ่านกระดาษกรอง (whatman no.1) และสารสกัดที่ได้มาใช้สำหรับกำหนดเนื้อหาฟีนอรวมใช้ท่อง – Ciocalteu รีเอเจนต์และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมใช้ 2.2 – นไดฟีนิลได – 1 – picrylhydrazyl (DPPH) ผลการศึกษาพบว่าฟีนอลรวมเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ Glochidion perakense hook.f พบว่าผลผลิตกิจกรรมสูงสุดรวมฟีนอเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระ (47.24±0.04 mg อยู่ DW g-1 และ 52.74±0.68% ตามลำดับ) สกัดที่เหมาะสมเงื่อนไขในซาวด์ช่วยสกัดจาก Glochidion perakense hook.f ได้ดังนี้: ของแข็งของเหลวอัตราส่วน 1:20 มก. mL-1 สกัดอุณหภูมิ 65° C และสกัดเวลา 30 นาที ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวข้างต้น ทดลองรวมฟีนอเนื้อหากิจกรรมและการต้านอนุมูลอิสระถูก 61.50±0.25 mg อยู่ DW g-1 และ 74.05±0.65% ตามลำดับ Glochidion perakense hook.f ถือเป็นแหล่งดีของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติคำสำคัญ: อัลตร้าซาวด์ – ช่วยสกัด ม่อฮ่อม ผักพื้นเมือง อนุมูล * ได่ผู้เขียน: อีเมล์: [e-mail] 1Department ของอาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยราชมงคลศรีวิชัยเทคโนโลยี นครศรี Thamarat ประเทศไทย 80240 สาขาสถาปัตยกรรมศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ครั้งที่ 54278

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเทศไทย
ศุภสิทธิ์ Chooklin1 * Armenah Boojan1, ดรุณี Rodruayruen1, วีร Chiansong1 และ Sutasinee Sriwilai1
บทคัดย่อ
สกัดลตร้าซาวด์ช่วยได้ชี้ให้เห็นข้อดีมากมายกว่าวิธีการสกัดแบบดั้งเดิมสำหรับการแยกสารประกอบขึ้นอยู่กับวัสดุพืช วัตถุประสงค์ของการสืบสวนเพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมในกระบวนการสกัดอัลตราซาวนด์ช่วยของผักพื้นเมืองในภาคใต้ของประเทศไทย พื้นดินแห้งผักพื้นเมือง (Ficus racemosa ลิตร (ดู Ching), ดาหลา (ดอกดาหลา) ขมิ้นชันลิตร (Kamint) และ Glochidion perakense hook.f. (มูล PU) ในภาคใต้ของประเทศไทย (5 กรัมทั้งหมด ส่วนที่กินได้ของผักพื้นเมือง) ถูกยัดเยียดให้การสกัดที่ 35-75 ° C อัตราส่วนของวัตถุดิบที่มีเอทานอล (60% v V-1) (1: 15-1: 30 มิลลิกรัม mL-1) และการสกัด ultrasoundassisted เวลาระหว่างวันที่ 5 . -60 นาทีสารสกัดถูกกรองผ่านกระดาษกรอง (ฉบับที่ 1 Whatman) และสารสกัดที่ได้ถูกนำมาใช้สำหรับการกำหนดเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดใช้ Folin -. Ciocalteu สารต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรมการใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) ผลการค้นหา พบว่าปริมาณฟีนอลรวมและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของ Glochidion perakense hook.f พบว่าผลผลิตเนื้อหาฟีนอลที่สูงที่สุดรวมและสารต้านอนุมูลอิสระ (47.24 ± 0.04 mg GAE G-1 DW และ 52.74 ± 0.68% ตามลำดับ). เงื่อนไขการสกัดที่เหมาะสมในการอัลตราซาวนด์ สกัดจาก -assisted Glochidion perakense hook.f ดังนี้ของแข็งของเหลวอัตราส่วน 1:20 มิลลิกรัม mL-1 อุณหภูมิสกัดจาก 65 องศาเซลเซียสและเวลาการสกัด 30 นาที ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวข้างต้นทดลองเนื้อหาฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระเป็น 61.50 ± 0.25 mg GAE G-1 DW และ 74.05 ± 0.65% ตามลำดับ Glochidion perakense hook.f ได้รับการพิจารณาเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ


คำสำคัญ: ลตร้าซาวด์ - สกัดช่วยสารประกอบฟีนอผักพื้นเมืองกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ * ผู้รับผิดชอบ: E-mail: [e-mail] 1 ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและ เทคโนโลยีคณะอุตสาหกรรมเกษตรมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัยนครศรีธรรมรัตน์, ไทย, 80240
สาขาสถาปัตยกรรมศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์การประชุมทางวิชาการ ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ครั้งที่ 54
278