Various encapsulating materials hav

Various encapsulating materials have been suggested to protect probiotics, but the potential of nanoma-terials is yet to be exploited. This study aimed to improve the survivability of Bacillus coagulans entrappinginto bionanocomposites comprising of bacterial nanocellulose (BNC), pectin and Schizophyllum com-mune extract were investigated as new matrices to protect probiotics. The bionanocomposite designwas optimized to obtain the highest prebiotic score and survivability of probiotic under drying processand gastrointestinal condition using the simplex-lattice mixture method. The optimal bionanocompositeformulation was obtained by mixing 20% pectin with 80% BNC. High survival rate of B. coagulans aftermicrowave drying (99.43%) and sequential digestion under stimulated gastrointestinal fluids (94.76%)with optimum prebiotic score for B. coagulans (1.00) and for Escherichia coli (0.99), were obtained.Nanoscale properties of BNC, high crystallinity and available surface area resulted in high probiotic pro-tection. Stability test during storage period at ambient temperature, 4◦C and −20◦C performed viabilityreduction, respectively, 1.3, 1.7 and 1.8 log CFU/g, which inferred the optimal bionanocomposite couldbe candidate as useful probiotics protection system in a variety of temperature during long time.

IntroductionGut flora might be an essential factor in pathological disor-ders of gastrointestinal tract. Nevertheless, some of them whichare referred to as probiotics are useful in human health therapeu-tic intervention and prevention of some diseases [1]. During theproduction of probiotics, survivability is a major bottleneck sincedrying and passage through gastric juice have considerable effecton lowering the viability of probiotics [2]. The prebiotic knownas non-viable dietary components which is targeted by the pro-biotic to be fermented, is fortified with certain gut flora [3]. Theaddition of protective compounds such as glucose and inulin toprobiotic cultures can improve their viability during the manufac-ture and freeze drying process [2]. Encapsulation techniques suchas emulsion, extrusion, spray drying and adhesion to support, arecommonly applied to maintain probiotics viability through the gas-trointestinal tract using various polysaccharides such as bacterialcellulose, gellan, xanthan, pectin, starch, alginate, carrageenan, andchitosan as the main wall materials. Structurally, interaction amongthe functional groups situated in the bacterial cell walls, coatingmaterials and cross-linkers has a main role in establishing the mod-ified probiotics [4]. However, selection of appropriate techniquesand materials to minimize extra costs is necessary [5].Pectin as a water soluble dietary fiber is naturally present inmost plants, although citrus peel and apple pomace are the primarycommercial sources of pectin [6]. Micro-encapsulated probioticswere effectively protected compared to the free cells. The coatingof pectin microparticles with whey protein conferred protection onprobiotics exposed on the gastrointestinal conditions [7]. Encap-sulation of Bifidobacterium bifidum by mixing alginate, pectin andwhey proteins, could protect the cells from freeze-drying andsimulated gastric pH and bile salts on the gastrointestinal tract[8,9]. Lipid-protein-pectin layers improved thermal stability afterspray drying and survivability during the gastrointestinal condi-tions by encapsulating Lactobacillus salivarius [10]. Under in vitroacidic conditions, pectin encapsulated Lactobacillus plantarum toefficiently improve the viability [11]. Probiotic bacteria entrappedin the gelatin of whey proteins typically achieved with polysac-charides such as alginate, pectin and carrageenan, were shielded from adverse conditions of the gastric and intestinal system [12].Casein/pectin complex coated Bifidobacterium lactis and Lactobacil-lus acidophilus by spray drying, an efficient protection againstthe spray drying process and the simulated gastric juice [13].As reported in recent studies, pectin is one of the encapsulat-ing materials protecting probiotics; however, it can be combinedwith various prebiotics to create new composite materials withimproved properties to protect probiotic under harsh conditions.Bacterial cellulose (BC) with a high aspect ratio of highcrystalline nanofibers, is a potent biomaterial for the synthesisof bionanocomposite encapsulating probiotics [14,15]; however,prebiotic property of BNC has not been fully studied yet. Nanocom-posites which are biocompatible can be utilized to protectprobiotics [16,17], but food science revolution has not yet led seri-ously to new bionanomaterials for applying nano-scale propertiesin enhancing the survivability of probiotics in unpleasant condi-tions.Schizophyllum commune is an edible and medicinal mushroom,wildly growing from spring to autumn on dead wood, in coniferousand deciduous forest except Antarctica [18]. S. commune extract iswidely sold as nutritional supplements and is

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระเหยของสารเคมีวัสดุต่าง ๆ มีการแนะนำการป้องกันโปรไบโอติก แต่ศักยภาพของ nanoma-terials ไม่ได้ติด การศึกษานี้มุ่งการปรับปรุงที่เชื่อถือได้ของแบคทีเรีย coagulans entrappinginto bionanocomposites ประกอบด้วยแบคทีเรีย nanocellulose (BNC), เพคติ และสารสกัด com mune Schizophyllum ถูกตรวจสอบเป็นเมทริกซ์ใหม่เพื่อปกป้องโปรไบโอติก Designwas bionanocomposite ที่เหมาะจะรับพรีไบโอติกส์คะแนนสูงสุดและเชื่อถือได้โปรไบโอติกสภาวะการอบแห้ง processand ระบบทางเดินอาหารใช้วิธี simplex ตาข่ายผสม Bionanocompositeformulation ที่ดีได้รับ โดยผสมเพคติ 20% 80% BNC อัตราการรอดตายสูงของ B. coagulans aftermicrowave แห้ง (99.43%) และลำดับย่อยภายใต้การกระตุ้นของระบบทางเดินอาหาร (94.76%)with สุดพรีไบโอติกส์คะแนน B. coagulans (1.00) และ Escherichia coli (0.99), รับ คุณสมบัติ Nanoscale BNC ผลึกสูง และพื้นที่ผิวมีผลในโปโปรไบโอติกสูง-tection ดำเนินการทดสอบเสถียรภาพในระหว่างรอบระยะเวลาการเก็บที่อุณหภูมิ 4◦C และ −20◦C viabilityreduction ตามลำดับ 1.3, 1.7 และ 1.8 เข้า โยง/g ซึ่งข้อสรุปผู้ couldbe bionanocomposite ที่ดีที่สุดเป็นระบบป้องกันโปรไบโอติกมีประโยชน์ในความหลากหลายของอุณหภูมิในช่วงเวลานานIntroductionGut พืชอาจเป็นปัจจัยสำคัญใน disor ders พยาธิวิทยาของระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม บางคน whichare เรียกว่าเป็นโปรไบโอติกมีประโยชน์ในการแทรกแซงการผลิตกระป๋อง therapeu สุขภาพและการป้องกันการเกิดโรคบางโรค [1] ระหว่าง theproduction ของโปรไบโอติก เชื่อถือได้ของ sincedrying เป็นหลัก และทางเดินผ่านน้ำในกระเพาะอาหารมีมาก effecton ลดชีวิตของโปรไบโอติก [2] Knownas พรีไบโอติกส์ไม่ได้อาหารส่วนประกอบซึ่งมีเป้าหมาย โดยโปร-ไบโอติกให้สามารถหมัก เป็นรูปบางพืชลำไส้ [3] Theaddition สารป้องกันเช่นกลูโคสและภาย toprobiotic วัฒนธรรมสามารถปรับปรุงชีวิตของพวกเขาในระหว่าง manufac-ture และตรึงกระบวนการอบแห้ง [2] Encapsulation เทคนิค suchas อิมัลชัน รีด สเปรย์แห้ง และยึดเกาะเพื่อสนับสนุน arecommonly ใช้ในการรักษาชีวิตของโปรไบโอติกผ่านทางเดินก๊าซ trointestinal ใช้ไรด์ต่าง ๆ เช่น bacterialcellulose, gellan, xanthan เพคติ แป้ง แอลจิเนต คาราจีแนน andchitosan เป็นวัสดุผนังหลัก โครงสร้าง กลุ่มงานการ amongthe โต้ตอบในผนังเซลล์แบคทีเรีย coatingmaterials และ cross-linkers มีบทบาทหลักในการสร้างโปรไบโอติกทำ mod [4] อย่างไรก็ตาม การเลือกวัสดุเทคนิคที่เหมาะสมเพื่อลดต้นทุนเพิ่มเติมจำเป็น [5] เพกทินเป็นใยอาหารละลายน้ำได้พืช inmost อยู่ตามธรรมชาติ กากองุ่นเปลือกและแอปเปิ้ลส้มจะ เป็นแหล่ง primarycommercial เพกทิน [6] Probioticswere นึ้ไมโครป้องกันอย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเทียบกับเซลล์ฟรี ไมโครเพคติ coatingof กับโปรตีนเกล้าฯ onprobiotics ป้องกันการเปิดเผยในสภาพระบบทางเดินอาหาร [7] Encap-sulation ของ Bifidobacterium bifidum ผสมแอลจิเนต เพกทินโปรตีน andwhey สามารถปกป้องเซลล์จากขั้น andsimulated ค่า pH ในกระเพาะอาหารและน้ำดีเกลือบนทาง [8,9] ไขมันโปรตีนเพคติชั้นแห้ง afterspray ความร้อนเสถียรและเชื่อถือได้ระหว่าง condi-ทุกระดับระบบทางเดินอาหาร โดยการเคลือบ salivarius แลคโตบาซิลลัส [10] ภายใต้เงื่อนไข vitroacidic เพคตินึ้แลคโตบาซิลลัสบาซิลลัส toefficiently พัฒนาชีวิต [11] โปรไบโอติกแบคทีเรีย entrappedin วุ้นของเวย์โปรตีนมักจะประสบความสำเร็จกับ polysac charides เช่นแอลจิเนต เพกทิน และคาราจี แนน ถูกป้องกันจากสภาพเลวร้ายของระบบกระเพาะอาหาร และลำไส้ [12] เค/เพคติซับซ้อนเคลือบ Bifidobacterium lactis และ Lactobacil lus acidophilus โดยสเปรย์แห้ง ปกป้องสเปรย์ againstthe กระบวนการอบแห้งและน้ำย่อยในกระเพาะอาหารจำลอง [13] ตามที่รายงานในการศึกษาล่าสุด เพคติเป็นหนึ่งในวัสดุ encapsulat-ing ที่ปกป้องโปรไบโอติก อย่างไรก็ตาม มันสามารถ combinedwith prebiotics ต่าง ๆ การสร้างวัสดุใหม่ withimproved คุณสมบัติในการปกป้องโปรไบโอติกในสภาวะนี้ แบคทีเรียเซลลูโลส (BC) มีอัตราส่วนสูงของ highcrystalline nanofibers มี biomaterial มีศักยภาพสำหรับการ bionanocomposite synthesisof โดยโปรไบโอติก [14,15]; อย่างไรก็ตาม พรีไบโอติกส์คุณสมบัติของ BNC มีไม่การเต็มศึกษาได้ Nanocom-posites ซึ่งเป็นชีวภาพสามารถใช้กับ protectprobiotics [16,17], แต่การปฏิวัติวิทยาศาสตร์อาหารได้ยังนำเส ously ไป bionanomaterials ใหม่สำหรับการใช้ propertiesin นาโนสเกลเพิ่มการอยู่รอดของโปรไบโอติกในไม่พอ condi-ทุกระดับ Schizophyllum commune เป็นยา และกินเห็ด เติบโตอย่างดุเดือดจากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงบนไม้ตาย ในป่าผลัดใบ coniferousand ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา [18] Iswidely S. commune แยกขายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุที่ห่อหุ้มต่าง ๆ ได้รับการแนะนำให้ป้องกันโปรไบโอติก แต่ศักยภาพของ nanoma-terials คือยังไม่ได้ใช้ประโยชน์ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงการอยู่รอดของ Bacillus coagulans entrappinginto bionanocomposites ประกอบด้วย nanocellulose แบคทีเรีย (BNC) ที่เพคตินและสารสกัดจาก Schizophyllum ดอทคอม Mune ถูกตรวจสอบเป็นเมทริกซ์ใหม่เพื่อปกป้องโปรไบโอติก bionanocomposite designwas ที่ดีที่สุดที่จะได้รับคะแนนสูงสุด prebiotic และความอยู่รอดของโปรไบโอติกภายใต้การอบแห้ง processand สภาพระบบทางเดินอาหารโดยใช้ Simplex-ตาข่ายวิธีการผสม bionanocompositeformulation ที่ดีที่สุดที่ได้รับโดยการผสมเพคติน 20% กับ 80% BNC อัตราการรอดตายสูงของ B. coagulans aftermicrowave อบแห้ง (99.43%) และการย่อยอาหารต่อเนื่องภายใต้การกระตุ้นของเหลวในระบบทางเดินอาหาร (94.76%) ด้วยคะแนน prebiotic ที่เหมาะสมสำหรับ B. coagulans (1.00) และสำหรับการ Escherichia coli (0.99) ถูกคุณสมบัติของ obtained.Nanoscale BNC ผลึกสูงและพื้นที่ผิวสามารถใช้ได้ผลในโปรไบโอติกสูง Pro-ป้องกันด้วย การทดสอบความเสถียรในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ4◦Cและ-20◦Cดำเนิน viabilityreduction ตามลำดับ 1.3, 1.7 และ 1.8 log CFU / g ซึ่งสรุปผู้สมัคร bionanocomposite couldbe ที่ดีที่สุดเป็นโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ระบบการป้องกันในความหลากหลายของอุณหภูมิระหว่าง นาน. ฟลอร่า IntroductionGut อาจจะเป็นปัจจัยสำคัญในพยาธิวิทยา disor-ders ของระบบทางเดินอาหาร แต่บางส่วนของพวกเขาครั้งอยู่เรียกว่าโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ในการดูแลสุขภาพการแทรกแซง therapeu-Tic มนุษย์และการป้องกันโรคบาง [1] ในช่วง theproduction ของโปรไบโอติกอยู่รอดเป็น sincedrying ขวดใหญ่และที่ผ่านน้ำย่อยได้มาก effecton ลดศักยภาพของโปรไบโอติก [2] ส่วนประกอบอาหาร knownas prebiotic ไม่ใช่ที่ทำงานซึ่งเป็นเป้าหมายของโปรไบโอติกที่จะหมักเสริมด้วยพืชลำไส้บาง [3] Theaddition ของสารป้องกันเช่นกลูโคสและอินนูลิน toprobiotic วัฒนธรรมสามารถปรับปรุงความมีชีวิตของพวกเขาในช่วง manufac-ture และแช่แข็งกระบวนการอบแห้ง [2] เทคนิคการห่อหุ้ม suchas อิมัลชันรีด, สเปรย์อบแห้งและการยึดเกาะเพื่อสนับสนุนการประยุกต์ arecommonly เพื่อรักษาโปรไบโอติกมีชีวิตผ่านระบบทางเดินก๊าซ trointestinal ใช้ polysaccharides ต่างๆเช่น bacterialcellulose, gellan, xanthan เพคติน, แป้ง, อัลจิเนต, คาราจีแนน, andchitosan เป็นผนังหลัก วัสดุ โครงสร้างปฏิสัมพันธ์ amongthe กลุ่มทำงานอยู่ในผนังเซลล์ของแบคทีเรีย, coatingmaterials และข้าม Linkers-มีบทบาทหลักในการสร้างโปรไบโอติก mod-ified [4] อย่างไรก็ตามการเลือกใช้วัสดุที่เหมาะสม techniquesand เพื่อลดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็น [5] .Pectin เป็นน้ำใยอาหารที่ละลายน้ำเป็นธรรมชาติพืชก้นบึ้งปัจจุบันแม้ว่าส้มเปลือกและกากแอปเปิ้ลเป็นแหล่ง primarycommercial ของเพคติน [6] probioticswere ห่อหุ้มไมโครได้รับการป้องกันอย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเทียบกับเซลล์อิสระ ไมโคร coatingof เพคตินกับเวย์โปรตีนพระราชทาน onprobiotics ป้องกันการสัมผัสกับสภาพทางเดินอาหาร [7] Encap-sulation ของ Bifidobacterium bifidum โดยการผสมอัลจิเนตโปรตีนเพคติน andwhey สามารถปกป้องเซลล์จากการแช่แข็งแห้ง andsimulated กระเพาะอาหารค่า pH และน้ำดีเกลือในระบบทางเดินอาหาร [8,9] ชั้นไขมันโปรตีนเพคตินการปรับปรุงเสถียรภาพทางความร้อน afterspray อบแห้งและการอยู่รอดในช่วงที่ระบบทางเดินอาหารสภาพ-tions โดยห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์ Lactobacillus salivarius [10] ภายใต้เงื่อนไขใน vitroacidic เพคตินห่อหุ้ม plantarum แลคโตบาซิลลัส toefficiently ปรับปรุงความมีชีวิต [11] แบคทีเรียโปรไบโอติก entrappedin เจลาตินของโปรตีนเวย์มักจะประสบความสำเร็จกับ polysac-charides เช่นอัลจิเนตเพคตินและคาราจีแนนถูกป้องกันจากสภาพที่ไม่พึงประสงค์ของระบบกระเพาะอาหารและลำไส้ [12] .Casein / เพคตินเคลือบที่ซับซ้อน Bifidobacterium lactis และ acidophilus Lactobacil-LUs โดย สเปรย์แห้งป้องกันที่มีประสิทธิภาพ againstthe กระบวนการพ่นแห้งและน้ำย่อยจำลอง [13] ้นรายงานในการศึกษาล่าสุดเพคตินเป็นหนึ่งในวัสดุ encapsulat ไอเอ็นจีปกป้องโปรไบโอติก; แต่ก็สามารถ prebiotics ต่างๆร่วมกับการใช้ในการสร้างวัสดุคอมโพสิตใหม่คุณสมบัติในการปกป้องภายใต้โปรไบโอติกเซลลูโลส conditions.Bacterial รุนแรง (BC) มีอัตราส่วนสูงของเส้นใยนาโน highcrystalline withimproved เป็นวัสดุการแพทย์ที่มีศักยภาพสำหรับ synthesisof bionanocomposite โปรไบโอติกห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์ [14,15 ]; แต่คุณสมบัติของ prebiotic BNC ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ Nanocom-posites ซึ่งเป็นทางชีวภาพสามารถใช้เพื่อ protectprobiotics [16,17] แต่การปฏิวัติวิทยาศาสตร์การอาหารยังไม่ได้นำ Seri-ously เพื่อ bionanomaterials ใหม่สำหรับการใช้ระดับนาโน propertiesin การเสริมสร้างความอยู่รอดของโปรไบโอติกในสภาพที่ไม่พึงประสงค์-tions.Schizophyllum ชุมชน เป็นสมุนไพรและกินเห็ดเจริญเติบโตอย่างดุเดือดจากฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงบนไม้ที่ตายแล้วในป่าเต็งรัง coniferousand ยกเว้นแอนตาร์กติกา [18] เอสารสกัดจากประชาคมขาย iswidely เป็นอาหารเสริมโภชนาการและเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต่าง ๆได้รับการแนะนำวัสดุห่อหุ้มเพื่อปกป้องโปรไบโอติก แต่ศักยภาพของ nanoma terials คือยังไม่ได้ใช้ประโยชน์ การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงความสามารถของติก entrappinginto bionanocomposites ประกอบด้วยแบคทีเรีย nanocellulose ( BNC ) เพคติน และสารสกัดจากคอมมูน schizophyllum ศึกษาเป็นเมตริกซ์ใหม่เพื่อป้องกันโปรไบโอติก . การ bionanocomposite มีที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้คะแนนสูงสุดพรีไบโอติกและความอยู่รอดของโปรไบโอติกในทางเดินอาหารแห้งและเงื่อนไขใช้เริมขัดแตะผสมวิธี การ bionanocompositeformulation ที่เหมาะสมได้ โดยผสม 20% เพคตินกับ 80% BNC . อัตราการรอดตายสูง พ. coagulans aftermicrowave แห้ง ( 99.43 % ) และระบบการย่อยในทางเดินอาหารทำให้ของเหลว 94.76 % ) ด้วยคะแนนพรีไบโอติกที่เหมาะสมสำหรับ B . coagulans ( 1.00 ) และ Escherichia coli ( 0.99 ) ได้ คุณสมบัติ nanoscale BNC , ความเป็นผลึกสูงและพื้นที่ผิวของผลในโปร tection สูง โปรไบโอติก ทดสอบความมั่นคงในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส และ◦− 20 ◦ C แสดง viabilityreduction ตามลำดับ 1.3 1.7 และ 1.8 log CFU / กรัม ซึ่งมีการแบ่งผู้สมัครเป็น bionanocomposite มีประโยชน์ probiotics ป้องกันระบบในความหลากหลายของอุณหภูมิในช่วงเวลาintroductiongut พืชอาจเป็นปัจจัยสําคัญในอาหาร ders พยาธิวิทยาระบบทางเดินอาหาร . อย่างไรก็ตาม , บางส่วนของพวกเขาซึ่งเรียกว่าโปรไบโอติกมีประโยชน์ในด้านสุขภาพ therapeu TIC การแทรกแซงและป้องกันโรคบางชนิด [ 1 ] ในระหว่างการผลิตโปรไบโอติก , ความอยู่รอดเป็นหลัก sincedrying ผ่านคอขวดและน้ำย่อยมีมากสำหรับการลดชีวิตของโปรไบโอติก [ 2 ] การ knownas ไม่ได้ใยอาหารพรีไบโอติก องค์ประกอบที่เป็นเป้าหมาย โดยโปรไบโอติก จะหมัก จะเสริมด้วยบางอุทรฟลอร่า [ 3 ] เพิ่มสารป้องกันเช่นกลูโคสและอินนูลิน วัฒนธรรม toprobiotic สามารถปรับปรุงชีวิตของพวกเขาในระหว่างข้อมูล ture manufac และตรึงกระบวนการ [ 2 ] แห้ง สรุปเทคนิคในอิมัลชัน , รีด , การอบแห้งแบบพ่นฝอยและรอยขีดข่วนที่จะสนับสนุนการใช้โปรไบโอติก arecommonly เพื่อรักษาความมีชีวิตผ่านก๊าซ trointestinal ทางเดินโดยใช้ polysaccharides ต่างๆเช่น bacterialcellulose gellan , แป้ง , xanthan เพคติน แอล คาร์ราจีแนน andchitosan ผนังเป็นวัสดุหลัก โครงสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างหมู่ฟังก์ชันตั้งอยู่ในผนังเซลล์ แบคทีเรีย coatingmaterials และข้าม linkers มีบทบาทหลักในการสร้าง mod ified probiotics [ 4 ] อย่างไรก็ตาม การเลือกใช้วัสดุที่เหมาะสมเพื่อลดการค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็น [ 5 ] . เพคติน เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำและพืชธรรมชาติ ปัจจุบัน แม้ว่าเปลือกส้มและแอปเปิ้ลกากเป็นแหล่ง primarycommercial เพคติน [ 6 ] ไมโครห่อหุ้ม probioticswere ได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันเทียบกับเซลล์ฟรี การ coatingof เพคตินไมโครเวย์โปรตีน ) ป้องกัน onprobiotics เปิดเผยบนที่มีเงื่อนไข [ 7 ] sulation นแค็ปของบิฟิโดแบคทีเรีย bifidum โดยผสมแอล andwhey เพคติน โปรตีน ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำแห้งเยือกแข็ง andsimulated กระเพาะอาหาร และเกลือน้ำดีในระบบทางเดินอาหาร [ 8,9 ] ไขมันโปรตีนเพคตินชั้นปรับปรุงเสถียรภาพต่อความร้อน afterspray แห้งและความอยู่รอดในระบบทางเดินอาหาร condi tions โดยห่อหุ้ม Lactobacillus salivarius [ 10 ] ภายใต้เงื่อนไข vitroacidic เพคติน ห่อหุ้ม Lactobacillus plantarum toefficiently ปรับปรุงชีวิต [ 11 ] แบคทีเรียโปรไบโอติก entrappedin เจลาตินของโปรตีนเวย์มักจะประสบกับ polysac charides เช่นแอลเพคติน และคาราจีแนน เป็นเกราะป้องกันจากสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ของระบบกระเพาะอาหารและลำไส้ [ 12 ] . เคซีนที่เคลือบ Bifidobacterium lactis / เพคติน และ lactobacil lus วันมีโดยการอบแห้งแบบพ่นฝอยที่มีประสิทธิภาพป้องกัน againstthe สเปรย์ , กระบวนการอบแห้งและน้ำในกระเพาะอาหาร [ จำลอง 13 . ตามที่รายงานในการศึกษาล่าสุด เพคติน เป็นหนึ่งใน encapsulat ไอเอ็นจีวัสดุปกป้องโปรไบโอติก ; อย่างไรก็ตาม , มันสามารถเป็นพรีไบโอติกส์ต่าง ๆ ร่วมกับการสร้างวัสดุคอมโพสิตใหม่ withimproved คุณสมบัติป้องกัน โปรไบโอติก ภายใต้เงื่อนไขที่รุนแรง แบคทีเรียลเซลลูโลส ( BC ) ด้วยอัตราส่วนกว้างยาวสูงของเส้นใย highcrystalline , เป็นพลังที่ห่อหุ้ม synthesisof bionanocomposite ิน probiotics [ 14,15 ] ; อย่างไรก็ตาม , คุณสมบัติพรีไบโอติก BNC ได้เต็มที่ เรียนเลย nanocom posites ซึ่งมีความเข้ากันได้ทางชีวภาพสามารถใช้ protectprobiotics [ อันเป็นการปฏิวัติวิทยาศาสตร์ แต่ยังไม่ได้นำเสรี ously เพื่อ bionanomaterials ใหม่สำหรับการใช้นาโน ขนาด propertiesin เพิ่มความสามารถของโปรไบโอติกในไม่เป็น condi-tions.schizophyllum ชุมชนเป็นเห็ดที่กินได้และสมุนไพรป่าที่เติบโตจากฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงไม้ ตาย ในป่าเต็งรัง coniferousand ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา [ 18 ] s ขายเป็นอาหารเสริมสารสกัดจาก iswidely ชุมชนเป็น