Specialty and single-serve milk products are often
processed for extended shelf life (ESL), allowing for
distribution across greater distances and limited processing
schedules of products that have lower turnover
or are seasonal products. Longer storage periods increase
the risk of light exposure with the subsequent
risk of altering milk quality before purchase. Milk is
commonly displayed under fluorescent or light-emitting
diode (LED) lighting in retail dairy cases in supermarkets,
convenience stores, as well as vending machines.
Whereas fluorescent lighting is most common in retail
dairy cases, LED lighting use in open dairy retail cases
is rapidly increasing, from about 15% in 2010 to almost
40% in 2014 (Jack Sjogren, Hillphoenix, Chesterfield,
VA, personal communication). Both LED and fluorescent
lighting sources deliver light energy in UV and
visible wavelength regions that cause excitation of
photosensitive molecules, specifically riboflavin (Rb),
in milk.
พิเศษและผลิตภัณฑ์นมเสิร์ฟเดียวมักจะ
ประมวลผลเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ( ESL ) เพื่อให้สามารถกระจายข้ามระยะทางมากขึ้นและจำกัด
ตารางการประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่ลดการหมุนเวียน
หรือเป็นสินค้าตามฤดูกาล ระยะเวลาการเก็บนานเพิ่มความเสี่ยงของการเปิดรับแสง
กับความเสี่ยงที่ตามมาของการเปลี่ยนแปลงคุณภาพน้ำนมก่อนการซื้อ นม
มักปรากฏในหลอดหรือหน้า
ไดโอด ( LED ) ไฟในกรณีโคนมรายย่อยในซูเปอร์มาร์เก็ต
ร้านค้าสะดวกซื้อ รวมทั้งเครื่องหยอดเหรียญ .
ส่วนแสงเรืองเป็นที่พบมากที่สุดในกรณีผลิตภัณฑ์นมขายปลีก
, ไฟ LED ใช้ในเปิดนมค้าปลีกราย
จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จาก 15% ในปี 2010 เกือบ
40 เปอร์เซ็นต์ใน 2014 ( แจ็ค Sjogren , hillphoenix Chesterfield ,
, VA ,การสื่อสารส่วนบุคคล ) ทั้ง LED และหลอด
แหล่งแสงยูวี และส่งพลังงานแสงในความยาวคลื่นที่มองเห็นได้เพราะความตื่นเต้นภูมิภาค
แสงของโมเลกุล โดยเฉพาะวิตามินบี 2 ( RB ) ,
ใน นม
การแปล กรุณารอสักครู่..
