The aim of this study was to determ

The aim of this study was to determine the shelf life of dry
fermented sausage, packed in inert nitrogen atmosphere (100% N2)
and in vacuum packaging during storage. In order to investigate the
potential for temperature abuse, during distribution or storage, the
shelf life of dry fermented sausage was evaluated at temperatureabuse
conditions (4, 22 and 37 °C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบอายุการเก็บของแห้งไส้กรอกหมักบรรจุในบรรยากาศไนโตรเจนเฉื่อย (100% N2) และอยู่ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศระหว่างการเก็บรักษา เพื่อที่จะตรวจสอบที่มีศักยภาพสำหรับการละเมิดอุณหภูมิในช่วงการจัดจำหน่ายหรือจัดเก็บที่อายุการเก็บรักษาของไส้กรอกหมักแห้งที่ถูกประเมินtemperatureabuse เงื่อนไข (4, 22 และ 37 ° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาอายุการเก็บรักษาของ
ไส้กรอกหมักแห้ง บรรจุในบรรยากาศไนโตรเจนเป็นก๊าซเฉื่อย ( 100 % N2 )
และในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในระหว่างการเก็บรักษา เพื่อศึกษาศักยภาพการ
อุณหภูมิในระหว่างการกระจายหรือกระเป๋า ,
ยืดอายุไส้กรอกหมักแห้งประเมินอยู่ในเงื่อนไข temperatureabuse
( 4 , 22 และ 37 ° C )