Additional results fromconsumer eva

Additional results fromconsumer evaluation panels suggest that HWT did not significantly impact the acceptability of cooked beef patties for the following attributes: overall, appearance, color, flavor, juiciness, texture and aftertaste. From these results, it is suggested that hotwater treatment of beef trimmings is a viable method to improve microbiological quality without compromising the processing and eating quality of ground beef

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แผงทดลอง fromconsumer ผลเพิ่มเติมแนะนำว่า HWT ไม่มากต่อ acceptability ของเบอร์เกอร์เนื้อปรุงสุกสำหรับแอตทริบิวต์ต่อไปนี้: โดยรวม ลักษณะ สี รสชาติ juiciness เนื้อ และค้างอยู่ในคอ จากผลลัพธ์เหล่านี้ มันจะแนะนำว่า นั่งรักษาการตัดแต่งเนื้อคือ วิธีการทำงานเพื่อปรับปรุงคุณภาพทางจุลชีววิทยาโดยไม่สูญเสียการประมวลผล และการรับประทานอาหารคุณภาพของเนื้อดิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์เพิ่มเติม fromconsumer แผงประเมินผลแนะนำว่า HWT ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของการยอมรับไส้เนื้อสุกสำหรับแอตทริบิวต์ต่อไปนี้: โดยรวมลักษณะสีกลิ่นรสชุ่มฉ่ำเนื้อและค้างอยู่ในคอ จากผลเหล่านี้จะชี้ให้เห็นว่าการรักษา Hotwater ของการตัดเนื้อเป็นวิธีการทำงานได้ในการปรับปรุงคุณภาพทางจุลชีววิทยาโดยไม่สูญเสียการประมวลผลและการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพของเนื้อดิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มเติมผลการประเมิน fromconsumer แผงแนะนำว่า hwt ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการยอมรับของการปรุงไส้เนื้อสำหรับคุณลักษณะต่อไปนี้ : โดยรวม , ลักษณะ , สี , กลิ่น , ความชุ่มฉ่ำ เนื้อสัมผัส และรสชาติ . จากผลการทดลอง พบว่า การรักษาน้ำร้อนของ trimmings เนื้อเป็นวิธีที่จะปรับปรุงคุณภาพทางจุลชีววิทยา โดยไม่ให้กระทบกับการประมวลผลและคุณภาพการรับประทานเนื้อดิน