Algae oil is a major source of n-3

Algae oil is a major source of n-3 PUFA and the main omega-3 fatty acid, DHA in base algae oil can reach to 50%. Unlike bulk vegetable oil, the water content in algae oil is extremely low (less than 50 ppm). The antioxidants applied in such oil include mixed tocopherol, ascorbyl palmitate, lecithin, and rosemary extract, all of which are hydrophobic antioxidants. The fate of hydrophilic antioxidants in such oil, however, is unpredictable so far. Therefore, the purpose of this research is to study the effectiveness of several popular hydrophilic antioxidants in the algae oil and water-in-algae oil emulsions. In addition, the role of emulsifiers on the chemical stability of water-in-algae oil emulsion will also be examined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สาหร่ายน้ำมันเป็นแหล่งสำคัญของ n-3 PUFA และกรดไขมันโอเมก้า-3 หลัก DHA ในฐานสาหร่ายน้ำมันสามารถไปถึง 50% ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันพืชจำนวนมาก ปริมาณน้ำในน้ำมันสาหร่ายได้ต่ำมาก (น้อยกว่า 50 ppm) สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันดังกล่าวได้แก่ผสม tocopherol, ascorbyl palmitate เลซิติน และสารสกัด จากโรสแมรี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เหนียวเหนอะหนะ ชะตากรรมของน้ำสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันเช่น ก็คาดไม่ถึงจน ดังนั้น วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เป็นการ ศึกษาประสิทธิผลของหลายนิยมน้ำสารต้านอนุมูลอิสระในอิมัลชันสาหร่ายน้ำมันและน้ำในสาหร่ายน้ำมัน นอกจากนี้ บทบาทของ emulsifiers เสถียรภาพทางเคมีของน้ำในสาหร่ายน้ำมันอิมัลชันจะยังถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำมันสาหร่ายเป็นแหล่งสำคัญ n-3 PUFA และกรดไขมันที่สำคัญโอเมก้า 3 DHA ในฐานสาหร่ายน้ำมันสามารถเข้าถึง 50% ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันพืชจำนวนมากปริมาณน้ำในน้ำมันสาหร่ายอยู่ในระดับต่ำมาก (น้อยกว่า 50 ppm) สารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในน้ำมันดังกล่าวรวมถึงโทโคฟีรอผสมวิตามินซี, เลซิตินและสารสกัดจากโรสแมรี่, ทั้งหมดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระไม่ชอบน้ำ ชะตากรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่ชอบน้ำในน้ำมันดังกล่าว แต่คาดเดาไม่ได้เพื่อให้ห่างไกล ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระหลาย hydrophilic นิยมในน้ำมันสาหร่ายและน้ำในสาหร่ายอิมัลชันน้ำมัน นอกจากนี้บทบาทของ emulsifiers ในเสถียรภาพทางเคมีของน้ำในสาหร่ายอิมัลชันน้ำมันยังจะได้รับการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สาหร่ายน้ำมัน เป็นแหล่งสำคัญของ n-3 PUFA และหลัก กรดไขมันโอเมก้า 3 , DHA สาหร่ายน้ำมันพื้นฐานสามารถเข้าถึง 50% ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันพืช ขนาดใหญ่ ปริมาณน้ำในสาหร่ายน้ำมันต่ำมาก ( น้อยกว่า 50 PPM ) สารต้านอนุมูลอิสระใช้น้ำมันดังกล่าวรวมถึงผสมรอล ascorbyl Palmitate เลซิตินและโรสแมรี่สกัด ซึ่งทั้งหมดเป็น antioxidants ) . ชะตากรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีในน้ำมันดังกล่าว แต่เป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้เลย ดังนั้น การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิผลของหลายสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความนิยมในสาหร่ายน้ำและน้ำมันในสาหร่ายน้ำมันอิมัลชัน . นอกจากนี้ บทบาทของอิมัลซิไฟเออร์ในเสถียรภาพทางเคมีของน้ำและน้ำมันในก็จะถูกตรวจสอบ