In a preliminary briefing session w

In a preliminary briefing session where 5 muffins were simultaneously presented (reference, and muffins with 30% sucrose replaced by FP, FW, PD or FA) the assessors were familiarised with the method and received information that their task is to compare different muffins using individual vocabulary, and that hedonic terminology is to avoid. The panelists were asked to identify the sensory key features (appearance, texture, smell, flavour and taste) of the products, to list their individual descriptors on a score sheet with 10 cm line markers anchored by “not at all” (left) and “extremely” (right), and to perform comparative ratings (Jaros, Thamke, Raddatz, & Rohm, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในช่วงรายงานเบื้องต้นการที่ 5 โทได้พร้อมกันแสดง (อ้างอิง และมัฟฟินกับซูโครส 30% แทนที่ โดย FP, FW, PD หรือ FA) ที่ประเมินได้ familiarised ด้วยวิธีการ และได้รับข้อมูลที่จะเปรียบเทียบโทแตกต่างกันโดยใช้คำศัพท์แต่ละงานของพวกเขา และศัพท์ hedonic ที่จะหลีกเลี่ยง Panelists ที่ถูกขอให้ระบุรับความรู้สึกลักษณะ (ลักษณะ เนื้อ กลิ่น กลิ่น และรส) ผลิตภัณฑ์ เพื่อแสดงรายการตัวแสดงรายละเอียดของแต่ละคะแนนบนเครื่องหมายบรรทัด 10 ซม.ยึด ด้วย "ไม่ทั้งหมด" (ซ้าย) และ "มาก" (ขวา), และการจัดอันดับเปรียบเทียบ (Jaros, Thamke, Raddatz &โรม 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในเซสชั่นการบรรยายสรุปเบื้องต้นที่ 5 มัฟฟินที่มีการนำเสนอไปพร้อม ๆ กัน (อ้างอิงและมัฟฟินกับ 30% ซูโครสแทนที่ด้วย FP, FW, PD หรือเอฟเอ) ประเมินที่ได้รับการช่วยเหลือด้วยวิธีการและได้รับข้อมูลว่างานของพวกเขาคือการเปรียบเทียบมัฟฟินที่แตกต่างกันโดยใช้บุคคล คำศัพท์และคำศัพท์ที่ความชอบคือการหลีกเลี่ยง ประจบประแจงถูกขอให้ระบุคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่สำคัญ (ลักษณะเนื้อสัมผัสกลิ่นรสและรสชาติ) ของผลิตภัณฑ์ที่จะแสดงรายการคำอธิบายของตนบนแผ่นคะแนนที่มีเครื่องหมายเส้น 10 ซมทอดสมอ "ไม่ได้เลย" (ซ้าย) และ "มาก" (ขวา) และเพื่อดำเนินการจัดอันดับเปรียบเทียบ (Jaros, Thamke, Raddatz และ Rohm 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการประชุมสรุปเบื้องต้นที่ 5 มัฟฟินได้พร้อมกันถวาย ( อ้างอิง และมัฟฟินกับ 30% โดยแทนที่โดย fp , FW , PD หรือ FA ) ผู้ถูก familiarised ด้วยวิธี และได้รับข้อมูลว่า งานของพวกเขาคือเพื่อเปรียบเทียบการใช้ศัพท์และมัฟฟินที่แตกต่างกันแต่ละบุคคล คือ เป็นศัพท์ที่ต้องหลีกเลี่ยงผู้ถูกถามให้ระบุและคุณสมบัติที่สําคัญ ( ลักษณะเนื้อสัมผัส , กลิ่น , รสชาติของผลิตภัณฑ์ รายการในแต่ละของพวกเขาบนแผ่นคะแนนกับ 10 ซม. เส้นเครื่องหมายยึดโดย " ไม่เลย " ( ซ้าย ) และ " มาก " ( ขวา ) และทำการเปรียบเทียบ ( jaros จำกัด thamke raddatz , , , & Rohm , 2009 )