Recent research on protein oxidatio

Recent research on protein oxidation in dry fermented sausagereported pro-oxidant and antioxidant effects of nitrite and ascorbate, respectively, on α-amino adipic semialdehyde (AAS) and AAS + GGS formation in dry fermented sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ล่าสุดงานวิจัยด้านโปรตีนออกซิเดชันในแห้งหมัก sausagereported โปต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระและผลของไนไตรท์ ascorbate ตามลำดับ ใน adipic α-อะมิโน semialdehyde (AAS) และ AAS + GGS ในไส้กรอกหมักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิจัยล่าสุดเกี่ยวกับการเกิดออกซิเดชันโปรตีนในแห้งหมัก sausagereported โปรอนุมูลอิสระและผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระและไนไตรท์ ascorbate ตามลำดับαอะมิโน semialdehyde adipic (AAS) และการก่อตัว AAS + GGS ในไส้กรอกหมักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยล่าสุดในปฏิกิริยาออกซิเดชันของโปรตีนหมักอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ sausagereported Pro ผลของไนไตรท์ และชา ตามลำดับ ในแอลฟาอะมิโน adipic semialdehyde ( AAS ) และ AAS Group G + การสร้างไส้กรอกหมัก .