In assessing the quality of dried l

In assessing the quality of dried lemons, special consideration should be given to organoleptic parameters due to their sensitive nature in drying conditions. As reported by Moufida and Marzouk (2003), the lemon (Citrus limon L.) has an acidic pulp and fine texture, and is pale yellow in color, limonene being its main aroma compound. Thus, color has to be considered as a special parameter that seems to be one of the first attributes of quality that a consumer perceives and may influence the
consumer
s judgment of other attributes such as flavor (Leon et al., 2002). The procedure for color assessment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการประเมินคุณภาพของมะนาวแห้ง พิเศษควรพิจารณาพารามิเตอร์ organoleptic เนื่องจากธรรมชาติของพวกเขามีความสำคัญในสภาพแห้ง รายงานของ Moufida และ Marzouk (2003), มะนาว (ส้มลิมอน L.) มีการเยื่อเปรี้ยวและเนื้อดี และ สีเหลืองซีดสี limonene มีกลิ่นหอมเป็นหลักผสม ดังนั้น สีได้ถือว่าเป็นพารามิเตอร์พิเศษที่น่าจะเป็นหนึ่งในแอตทริบิวต์แรกของคุณภาพที่ผู้บริโภคละเว้น และอาจมีอิทธิพลต่อ การคำพิพากษา s ผู้บริโภคของแอททริบิวต์อื่น ๆ เช่นรส (Leon และ al., 2002) ขั้นตอนในการประเมินสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการประเมินคุณภาพของมะนาวแห้ง, การพิจารณาเป็นพิเศษควรจะให้กับพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสอันเนื่องมาจากธรรมชาติที่สำคัญของพวกเขาอยู่ในสภาพที่การอบแห้ง ตามการรายงานของ Moufida และ Marzouk (2003) มะนาว (Citrus Limon L. ) มีเยื่อกระดาษที่เป็นกรดและเนื้อสัมผัสที่ดีและมีสีเหลืองอ่อนสี limonene เป็นสารประกอบกลิ่นหอมหลัก ดังนั้นสีที่ได้รับการพิจารณาเป็นพารามิเตอร์พิเศษที่น่าจะเป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่แรกของที่มีคุณภาพที่ผู้บริโภครับรู้และอาจมีอิทธิพลต่อ
ผู้บริโภค? ตัดสินของคุณลักษณะอื่น ๆ เช่นรส (Leon et al., 2002) ขั้นตอนในการประเมินสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการประเมินคุณภาพของมะนาวแห้ง พิจารณาพิเศษควรได้รับน้ำตาลและพารามิเตอร์ของการอบแห้งเนื่องจากธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนในเงื่อนไข รายงานโดย moufida อาต กับมาร์ซุก ( 2003 ) , มะนาว ( Citrus ลิมอน L . ) มีเนื้อเยื่อและปรับความเป็นกรด และซีดเหลือง ลิโมนิน เป็นสารประกอบของกลิ่นหลัก ดังนั้นสีที่ได้จะถือว่าเป็นพารามิเตอร์พิเศษที่ดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในคนแรกที่คุณลักษณะคุณภาพที่ผู้บริโภครับรู้และอาจมีอิทธิพลต่อการตัดสินของผู้บริโภค

s คุณลักษณะอื่น ๆเช่น รส ( ลีออน et al . , 2002 ) กระบวนการประเมินสี