Additionally, these values arecompa

Additionally, these values are
comparable to 2–4.2 · 10
10m2
/s for drying garlic slices
in temperature range of 50–90
C (Madamba, Driscoll,
& Buckle, 1996), drying of corn 0.948 · 10
10–
1.768 · 10
10m2
/s in temperature range of 55–70
C
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
Experimental values
Predicted values
50˚C
60˚C
70˚C
80˚C
90˚C
100˚C
110˚C
Fig. 3. Experimentally determined and predicted moisture ratio values
at different temperatures for the logarithmic model.
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
0 50 100 150 200 250
Drying time (min)
Moisture ratio
Experimental
Wang and Singh
Page
Lewis
Modified Page
Logarithmic
Henderson and Pabis
App.diffusion
Fig. 2. Comparison of the selected models fitted for olive cake dried at
50
C.
N.A. Akgun, I. Doymaz / Journal of Food Engineering 68 (2005) 455–461 459
(Doymaz & Pala, 2003) and drying of vegetable wastes
6.03 · 10
9
–3.15 · 10
8m2
/s in temperature range of
50–150
C (Lopez, Iguaz, Esnoz, & Virseda, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ค่าเหล่านี้
เปรียบได้กับ 2-4.2 · 10 10m2
/ S สำหรับการอบแห้งชิ้นกระเทียม
ในช่วงอุณหภูมิ 50-90 องศาเซลเซียส (Madamba, คอลล์
และหัวเข็มขัด, 1996), การอบแห้งของข้าวโพด 0.948 · 10 10
1.768 · 10 10m2
/ s ในช่วงอุณหภูมิ 55-70 องศาเซลเซียส
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
ค่าการทดลอง
ค่าที่คาดการณ์
50C
60C
70C
80C
90C
100C
110 ˚C
รูป 3. จากการทดลองและการคาดการณ์ค่าอัตราส่วนความชื้น
ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันสำหรับรูปแบบลอการิทึม.
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
0 50 100 150 200 250
เวลาในการแห้ง (นาที)
อัตราส่วนความชื้น
ทดลอง
วังและซิงห์
หน้า
ลูอิส
ดัดแปลงหน้า
ลอการิทึม
เดอร์สันและ Pabis
App การแพร่
ภาพ 2. การเปรียบเทียบรูปแบบที่เลือกติดตั้งสำหรับเค้กมะกอกอบที่
50 องศาเซลเซียส.
NA Akgun, I. Doymaz / วารสารวิศวกรรมอาหาร 68 (2005) 455-461 459
(Doymaz และพละ, 2003) และการอบแห้งของเสียผัก
6.03 · 10 9
-3.15 · 10 8m2
/ s ในช่วงอุณหภูมิ
50-150 องศาเซลเซียส (โลเปซ Iguaz, Esnoz และ Virseda, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ ค่านิยมเหล่านี้เปรียบได้กับ 2 – 4.2 ด้วย 1010m2/ s สำหรับการอบแห้งหั่นกระเทียมในช่วงที่อุณหภูมิ 50 และ 90 องศาเซลเซียส ( madamba ดริสคอลล์ ,และหัวเข็มขัด , 1996 ) , การอบแห้งด้วยข้าวโพดให้ 1010 –1.768 ด้วย 1010m2/ s ในช่วงอุณหภูมิ 55 – 70c0.00.20.40.60.8สำหรับ0.0 0.2 0.4 และ 0.6 0.8 1.0ค่าทดลองค่าพยากรณ์50 ˚ c60 ˚ c70 ˚ c80 ˚ c90 ˚ c100 ˚ c110 ˚ cรูปที่ 3 การทดลองและทำนายค่าอัตราส่วนความชื้นที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันสำหรับรูปแบบลอการิทึม0.00.20.40.60.8สำหรับ0 50 100 150 200 250เวลาในการอบแห้ง ( มิน )อัตราส่วนความชื้นทดลองหวัง และ สิงห์หน้าลูอิสการแก้ไขหน้าลอการิทึมpabis เฮนเดอร์สัน และapp.diffusionรูปที่ 2 เปรียบเทียบรุ่นที่เลือกตัดเค้กมะกอกแห้งที่50c .ทีม akgun ฉัน doymaz / วารสารวิศวกรรมอาหาร 1 ( 2005 ) ( 461 459 455( doymaz & Pala , 2003 ) และการอบแห้งเศษผักแมคโอเอสด้วยน๊า3.15 ด้วย 108m2 –/ s ในช่วงอุณหภูมิของ50 – 150 องศาเซลเซียส ( โลเปซ iguaz esnoz , และ virseda , 2000 )