Highlights•Pineapple pomace charact

Highlights
•
Pineapple pomace characterisation showed its potential for fibre enrichment of food.
•
Pineapple pomace (10.5% and 21%) was added to extrudates to enhance fibre content.
•
Addition of 21% of pomace negatively affected the characteristics of the extrudates.
•
Results showed that up to 10.5% pineapple pomace could be added to extruded foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮไลท์•ตรวจลักษณะเฉพาะของ pomace สับปะรดพบศักยภาพสำหรับเติมเต็มเส้นใยอาหาร•Pomace สับปะรด (10.5% และ 21%) ถูกเพิ่มเข้าไป extrudates เพื่อเพิ่มเนื้อหาไฟเบอร์•เพิ่ม 21% ของ pomace ส่งผลต่อลักษณะของ extrudates•ผลพบว่า ค่าการ 10.5% สับปะรด pomace อาจจะเพิ่มอาหาร extruded

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮไลท์•สับปะรดลักษณะกากแสดงให้เห็นศักยภาพในการเพิ่มคุณค่าใยอาหาร. •สับปะรดกาก (10.5% และ 21%) ถูกบันทึกอยู่ใน Extrudates เพื่อเพิ่มปริมาณใย. •นอกเหนือจาก 21% ของกากลบส่งผลกระทบต่อลักษณะของ Extrudates ได้. •ผลแสดงให้เห็นว่าถึง 10.5% กากสับปะรดอาจจะเพิ่มอาหารที่อัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮไลท์
-
กากสับปะรดแสดงศักยภาพทางเส้นใยเสริมอาหาร
-
กากสับปะรด ( 10.5 % และ 21 % ) คือการเพิ่มผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านการเพิ่มเส้นใยเนื้อหา
-
เพิ่ม 21% กากมีผลต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่าน .
-
ถึง 10.5 % พบว่า กากสับปะรดสามารถเพิ่มอัดอาหาร