Comparative studies reported that c

Comparative studies reported that cereal starches
are in general characterised by the A-type power diffraction patTable
3
Quality characteristics and texture properties of cooked gluten free spaghetti containing different levels of white-seeded low phytic acid and lectin free (sw+lpa+lf) bean flour.
Gluten free spaghetti pMSE P Contrast
Controla B20b B40c Linear Quadratic
Quality characteristics
Optimal cooking time (min) 7.0 9.9 11.1 0.46

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาเปรียบเทียบรายงานว่า ธัญพืชแป้งมีลักษณะกระจายอำนาจชนิด patTable โดยทั่วไป3ลักษณะคุณภาพและคุณสมบัติเนื้อของสปาเก็ตตี้ฟรีตังสุกที่ประกอบด้วยสีขาวเตรียมกรดไฟติกต่ำและศึกษาฟรี (sw + lpa + lf) ระดับต่าง ๆ วานิลลาแป้งกลูสปาเกตตี pMSE P ความคมชัดControla B20b B40c กำลังสองเส้นตรงลักษณะคุณภาพเหมาะทำอาหารเวลา (นาที) 7.0 9.9 11.1 0.46 < 0.05 < 0.05 < 0.05ทำอาหารสูญเสีย (%) 12.9 13.7 14.8 0.93 NS – –ความจุการดูดซึมน้ำ (%) 70.0 104.0 109.3 3.51 < 0.05 < 0.05 < 0.05คุณสมบัติเนื้อแรงตัดสูงสุด (N) 3.0 2.8 2.9 0.54 NS – –รวมงานตัด (mJ) 2.6 2.7 2.5 0.32 NS – –อักษรย่อ: NS: ไม่สำคัญ มีตังฟรีสปาเก็ตตี้ด้วยแป้ง 100% w/w บีสปาเก็ตตี้ฟรีตังเตรียม โดยผสมข้าวแป้ง และ (sw lpa + lf) ถั่วแป้ง 80:20 w/w. c ตังฟรีสปาเก็ตตี้โดยผสมแป้งข้าวเจ้า และ (sw lpa + lf) แป้งถั่วเบาะ w/wG. Giuberti et al. / เคมีอาหาร 175 (2015) 47 43 – 49นกนางนวลแกลบ ซึ่งมีโครงสร้างเปิดที่ทำให้แป้งสูงย่อย (Biliaderis, 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาเปรียบเทียบรายงานว่าสตาร์ชจากธัญพืช
โดยทั่วไปลักษณะโดย A-อำนาจประเภทเลนส์ patTable
3
ลักษณะคุณภาพและคุณสมบัติพื้นผิวของปาเก็ตตี้ตังฟรีสุกที่มีระดับที่แตกต่างกันของกรดสีขาวเมล็ดต่ำ phytic และเลคตินฟรี (SW + LPA + LF) ถั่ว . แป้ง
ตังปาเก็ตตี้ฟรี pMSE P คมชัด
Controla B20B B40C เชิงเส้นกำลังสอง
ลักษณะคุณภาพ
เวลาการปรุงอาหารที่ดีที่สุด (ต่ำสุด) 7.0 9.9 11.1 0.46 <0.05 <0.05 <0.05
การสูญเสียการทำอาหาร (%) 12.9 13.7 14.8 0.93 NS - -
ความจุการดูดซึมน้ำ (%) 70.0 104.0 109.3 3.51 <0.05 <0.05 <0.05
เนื้อคุณสมบัติ
แรงตัดสูงสุด (N) 3.0 2.8 2.9 0.54 NS - -
การทำงานทั้งหมดจะตัด (mJ) 2.6 2.7 2.5 0.32 NS - -
ย่อ: NS: ไม่มีนัยสำคัญ ตังปาเก็ตตี้ฟรีที่ปรุงด้วย 100% w / W แป้งข้าวเจ้า B ตังปาเก็ตตี้ฟรีจัดทำขึ้นโดยการผสมแป้งข้าวเจ้าและ (SW + LPA + LF) แป้งถั่ว 80:20 w / W C ตังปาเก็ตตี้ฟรีจัดทำขึ้นโดยการผสมแป้งข้าวเจ้าและ (SW + LPA + LF) แป้งถั่ว 60:40 w / ว. วชิร
กรัม Giuberti et al, / เคมีอาหาร 175 (2015) 43-49 47
นกนางนวลซึ่งมีโครงสร้างเปิดที่ทำให้แป้งสูง
ย่อย (Biliaderis, 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาเปรียบเทียบรายงานว่าแป้งธัญพืชมีลักษณะโดยทั่วไปประเภทพลังงาน pattable การเลี้ยวเบน3 .คุณภาพลักษณะและลักษณะเนื้อสัมผัสของอาหารตังฟรีสปาเก็ตตี้ที่มีระดับที่แตกต่างกันของเมล็ดสีขาวและกรดไฟติกต่ำตินฟรี ( LPA SW + + ถ้า ) ถั่ว แป้งตังฟรีสปาเก็ตตี้ pmse P ความคมชัดcontrola b20b b40c เชิงเส้นกำลังสองลักษณะคุณภาพเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสม ( มิน ) 7.0 9.9 11.1 0.46 < 0.05 ตามลำดับอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับนัยสำคัญ 0.05การ สูญเสียร้อยละ 12.9 มูลค่า 14.8 0.93 NS ––การดูดซึมน้ำร้อยละ 70.0 104.0 109.3 3.51 < 0.05 ตามลำดับอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับนัยสำคัญ 0.05คุณสมบัติของพื้นผิวแรงตัดสูงสุด ( N ) 3.0 2.8 2.9 0.54 NS ––รวมงานตัด ( MJ ) 2.5 2.6 2.7 0.32 NS ––อักษรย่อ : ns : ความ ตังฟรีสปาเก็ตตี้เตรียมไว้ 100 % w / w ข้าวแป้ง B ตังฟรีสปาเก็ตตี้เตรียมโดยการผสมแป้งและ ( LPA SW + + ถ้า ) แป้งถั่ว 80 W / W C ตังฟรี สปาเก็ตตี้ ที่เตรียมโดยการผสมแป้งและ ( LPA SW + + ถ้า ) แป้งถั่ว 60 : 40 W / Wกรัม giuberti et al . เคมีอาหาร / 175 ( 2015 ) 43 - 49 47นกนางนวลแกลบ ซึ่งมีโครงสร้างเปิดให้แป้งสูงย่อย ( biliaderis , 1991 )