studied the degradation kinetics of

studied the degradation kinetics of ascorbic acid in
seedless tomato halves during dehydration at 50, 60 and 70
C. The
authors reported a rapid degradation rate of ascorbic acid which
was dependant on the drying temperature with no significant
ascorbic acid degradation in the first hour

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาจลนพลศาสตร์การสลายตัวของกรดแอสคอร์บิคไร้เมล็ดมะเขือเทศครึ่งระหว่างการคายน้ำที่ c 50, 60 และ 70ผู้เขียนรายงานอัตราการสลายตัวอย่างรวดเร็วของกรดแอสคอร์บิคซึ่งถูกตามอุณหภูมิอบแห้งที่ไม่มีนัยสำคัญลดกรดแอสคอร์บิคในชั่วโมงแรก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาจลนพลศาสตร์การสลายตัวของวิตามินซีใน
ครึ่งมะเขือเทศเมล็ดในระหว่างการคายน้ำที่ 50, 60 และ 70 องศาเซลเซียส
ผู้เขียนรายงานอัตราการย่อยสลายอย่างรวดเร็วของวิตามินซีซึ่ง
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิการอบแห้งที่ไม่มีนัยสำคัญ
การย่อยสลายวิตามินซีในชั่วโมงแรก