Ten plants which are used as condim

Ten plants which are used as condiments, spices, herbs, and eaten raw in Nigeria were investigated for their antioxidant activities using 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method. Phytochemicals such as total phenols, flavonoids, β- Carotene, and lycopene were also determined. The results showed that the highest antioxidant activity was found in Lactuca sativa (92.62%) and Allium sativum had the lowest (4.32%). Lactuca sativa with the lowest IC50 (0.26mg/mL), is the most potent vegetable of the samples analyzed. Phenolic contents of fruits and vegetables ranged from 106mg quercetin/g of extract for Capsicum annuum to 360mg quercetin/g of extract for Lycopersicon esculentum (unripe) while flavonoid contents ranged from 64 mg quercetin/g of extract for Daucus carota to 482 mg quercetin/g of extract for Zingiber officinale. Ripe Lycopersicon esculentum and Capsicum frutescens have higher Phenolic and Flavonoid contents than the unripe ones. There was significant correlation (r = 0.63, p< 0.05) between antioxidant activity and flavonoid contents but phenolic contents poorly correlate with antioxidant activity (r = 0.31, p< 0.05) of samples analyzed. Zingiber officinale had the highest content of β-carotene (66.30μg/g of extract) and Allium sativum had the lowest (2.37μg/g of extract). Ripe Lycopersicon esculentum (22.73μg/g of extract) had the highest lycopene and Allium sativum had the lowest (1.23μg/g of extract). Ripe Lycopersicon esculentum has higher lycopene and β-carotene contents than the unripe ones, but a decrease was obtained for Capsicum frutescens upon ripening. Both β-carotene and lycopene poorly correlate with antioxidant activity but significantly correlate with each other. These fruits and vegetables can be considered as good sources of antioxidants as shown by the values ob-tained for antioxidant activity, phenolic, flavonoid, β-carotene and lycopene contents.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สิบพืชซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ สมุนไพร และกินดิบในไนจีเรีย ถูกตรวจสอบสำหรับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ 2, 2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH) วิธีใช้ นอกจากนี้ยังได้กำหนด Phytochemicals เช่น phenols รวม flavonoids β-แคโรทีน lycopene ผลพบว่า กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงสุดพบใน Lactuca ซา (92.62%) และต่ำ (4.32%) มีต้น sativum ซา Lactuca มี IC50 ต่ำ (0.26 mg/mL), เป็นพืชมีศักยภาพมากที่สุดตัวอย่างที่วิเคราะห์ เนื้อหาฟีนออยู่ในช่วงจาก quercetin 106mg/g ของสารสกัดสำหรับ annuum พริกหวานให้ quercetin 360mg/g ของสารสกัดสำหรับ Lycopersicon esculentum (ดิบ ๆ) ขณะ flavonoid เนื้อหาอยู่ในช่วงจาก quercetin 64 mg/g ของสารสกัดสำหรับ Daucus carota ให้ quercetin 482 mg/g ของสารสกัดไพล officinale สำหรับผักและผลไม้ ชี้ฟ้าและสุก Lycopersicon esculentum มีเนื้อหาฟีนอและ Flavonoid ที่สูงกว่าคนดิบ ๆ มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ (r = 0.63, p < 0.05) ระหว่างกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและ flavonoid เนื้อหาแต่เนื้อหางานฟีนอเชื่อมโยงกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (r =$ 0.31, p < 0.05) ของตัวอย่างที่วิเคราะห์ ไพล officinale มีเนื้อหาสูงที่สุดของβ-แคโรทีน (66.30μg / g ของสารสกัด) และ sativum ต้นต่ำที่สุด (2.37μg / g ของสารสกัด) สุก Lycopersicon esculentum (22.73μg / g ของสารสกัด) มี lycopene สูงสุดและต้น sativum ได้ต่ำที่สุด (1.23μg / g แยก) สุก Lycopersicon esculentum มี lycopene สูงและเนื้อหาβ-แคโรทีนมากกว่าดิบ ๆ แต่ไม่ได้ลดลงชี้ฟ้าตาม ripening Βแคโรทีนและ lycopene งานเชื่อมโยงกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ แต่เชื่อมโยงกันอย่างมีนัยสำคัญ ผักและผลไม้เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระแสดง โดยค่า ob tained กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ฟีนอ flavonoid β-แคโรทีนและ lycopene เนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิบพืชซึ่งจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสเครื่องเทศสมุนไพรและกินอาหารดิบในประเทศไนจีเรียถูกตรวจสอบสำหรับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของตนโดยใช้ 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) วิธีการ Phytochemicals เช่นฟีนอลรวม flavonoids, β-แคโรทีนและไลโคปีนยังได้รับการพิจารณา ผลการศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงที่สุดที่พบใน Lactuca sativa (92.62%) และ Allium sativum มีต่ำที่สุด (4.32%) Lactuca sativa กับ IC50 ต่ำสุด (0.26mg / มิลลิลิตร) เป็นผักที่มีศักยภาพมากที่สุดของกลุ่มตัวอย่างวิเคราะห์ เนื้อหาฟีนอลของผักและผลไม้ตั้งแต่ quercetin 106mg / กรัมของสารสกัดจากพริกหวานสำหรับการ quercetin 360mg / กรัมของสารสกัดจาก Lycopersicon esculentum สำหรับ (สุก) ในขณะที่เนื้อหา flavonoid ตั้งแต่ 64 มิลลิกรัม quercetin / กรัมของสารสกัดสำหรับ Daucus Carota ไป 482 มิลลิกรัม quercetin / กรัมของสารสกัดจากขิงสำหรับ Lycopersicon esculentum สุกและพริก frutescens มีเนื้อหาและฟีนอลิ Flavonoid สูงกว่าคนที่ไม่สุก มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ (r = 0.63, p <0.05) ระหว่างฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหา flavonoid แต่เนื้อหาฟีนอลไม่ดีความสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระ (r = 0.31, p <0.05) ของกลุ่มตัวอย่างวิเคราะห์ ขิงมีปริมาณสูงสุดของβแคโรทีน (66.30μg / กรัมของสารสกัด) และ Allium sativum มีต่ำที่สุด (2.37μg / กรัมของสารสกัด) Lycopersicon esculentum สุก (22.73μg / กรัมของสารสกัด) มีไลโคปีนที่สูงที่สุดและ Allium sativum มีต่ำที่สุด (1.23μg / กรัมของสารสกัด) Lycopersicon esculentum สุกมีไลโคปีนที่สูงขึ้นและเนื้อหาβแคโรทีนกว่าคนสุก แต่ลดลงได้สำหรับ frutescens พริกเมื่อสุก ทั้งβแคโรทีนและไลโคปีนไม่ดีความสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ แต่มีความสัมพันธ์กับคนอื่น ๆ ผลไม้และผักเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงโดยค่า tained-อบสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ, ฟีนอล flavonoid, βแคโรทีนไลโคปีนและเนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พืชที่ 10 ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ สมุนไพร และรับประทานดิบในไนจีเรีย ศึกษากิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ใช้ 2 , 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ( dpph ) วิธี เช่นฟีนอลรวม phytochemicals , บีตา - แคโรทีน ฟลาโวนอยด์ , , และไลโคปีน ยังมุ่งมั่น ผลการศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดพบในประสิทธิภาพ sativa ( 9262 ) และ เลียม sativum ได้ต่ำสุด ( 2 % ) ประสิทธิภาพ , กับ ic50 ต่ำสุด ( 0.26mg / ml ) เป็นผักที่มีศักยภาพมากที่สุดของตัวอย่างที่วิเคราะห์เนื้อหาสารผักและผลไม้ระหว่าง 106mg quercetin / กรัมสารสกัดพริก annuum สำหรับการ 360mg quercetin / กรัม สารสกัดจากมะเขือเทศเพื่อ lycopersicon ( ดิบ ) ในขณะที่ปริมาณฟลาโวนอยด์ตั้งแต่ 64 มิลลิกรัม / กรัมสารสกัดเคอร์สำหรับ daucus carota เพื่อ 482 มิลลิกรัม / กรัมสารสกัดเคอร์สำหรับขิง .สุกมะเขือเทศและพริกเม็ด lycopersicon สูงกว่าและสูงกว่าสารฟลาโวนอยด์ที่สุก มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( r = 0.63 , p < 0.05 ) ระหว่างต้านออกซิเดชันและสารฟลาโวนอยด์ แต่เนื้อหาไม่สัมพันธ์กับเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระ ( r = 0.31 , p < 0.05 ) ของตัวอย่างที่วิเคราะห์ ขิงมีปริมาณบีตา - แคโรทีน ( สูงสุด 6630 μกรัม / กรัมสกัด ) และเลี่ยม sativum ได้ต่ำสุด ( 2.37 μกรัม / กรัมสารสกัด ) lycopersicon มะเขือเทศสุก ( 22.73 μกรัม / กรัมสกัด ) มีไลโคปีนสูงและมีเลี่ยม sativum ต่ำสุด ( 1.23 μกรัม / กรัมสารสกัด ) มะเขือเทศมีไลโคปีนสูงและสุก lycopersicon บีตา - แคโรทีนสูงกว่าคนห่าม แต่ลดได้สำหรับพริกเม็ดเมื่อสุกบีตา - แคโรทีน และไลโคปีน ทั้งงานที่สัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมีความสัมพันธ์กับแต่ละอื่น ๆ ผักและผลไม้เหล่านี้สามารถเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงโดยค่า OB tained สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม สารฟลาโวนอยด์ , บีตา - แคโรทีน และไลโคปีน , เนื้อหา