Why does amylase activity decrease

Why does amylase activity decrease in Alkaline pH but amylase can be produced?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เหตุใดกิจกรรมของอะไมเลสจึงลดลงในค่า pH ของอัลคาไลน์ แต่สามารถผลิตอะไมเลสได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทำไมกิจกรรมของ amylase ลดลงที่ pH ด่าง แต่สามารถผลิต amylase?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทําไมกิจกรรมอะไมเลสลดลงที่phด่างแต่สามารถผลิตอะไมเลสได้?