The complex lipidsThese lipids are

The complex lipids
These lipids are complex with phosphorus and/or nitrogen.
The most important are the phospholipid, which account
for only 1% of fat (0.3 to 0.5 g/l), but acts as a constituent of
fat globules and emulsion stabilizer.
Their hydrophilic and lipophilic characteristics allow
them to form bridges between fatty and aqueous phases.
So, we found both in the cream (about 60%) and butter in
skim milk (40%) or buttermilk (Table 8). There are three
main phospholipids: lecithin, Cephalin and Sphingomyelin.
Approximately 85% of fatty acids constituting
phospholipids are long chain fatty acids. Other complex
lipids present in minor amounts are gangliosides,
glycolipids and glycosphingolipids (Florence, 2010).
The composition of milk fat varies greatly according to
race and feeding. It is presented in the form of small milk
cells suspended in water, in goat milk, fat consists of
triglycerides and fatty acids, and are globular in shape with
a variable diameter (Figure 1). The milk fat globules are
developed in the cells of the mammary secretory
epithelium. Indeed, the endoplasmic reticulum, where
proteins are synthesized, and triglycerides; these
triglycerides are then accumulated in the form of small
droplets in the cytoplasm. These lipid droplets are of 1 to 5
µm in diameter (Danthine et al., 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงการซับซ้อนโครงการเหล่านี้ได้ด้วยฟอสฟอรัสหรือไนโตรเจนฟอสโฟลิพิด บัญชีใดสำคัญสุดเพียง 1% ของไขมัน (0.3-0.5 g/l), แต่ทำหน้าที่เป็นวิภาคของfat globules และโคลงอิมัลชันลักษณะ hydrophilic และ lipophilic อนุญาตพวกเขาฟอร์มสะพานระหว่างไขมัน และอควีระยะดังนั้น เราพบทั้ง ในครีม (ประมาณ 60%) และเนยในนม skim (40%) หรือ buttermilk (ตาราง 8) มีสามหลัก phospholipids: เลซิติน Cephalin และ Sphingomyelinประมาณ 85% ของกรดไขมัน พ.ศ.2542กรดไขมันโซ่ยาว phospholipids ได้ ซับซ้อนอื่น ๆโครงการอยู่ในจำนวนเล็กน้อยจะ gangliosidesglycolipids และ glycosphingolipids (ฟลอเรนซ์ 2010)ส่วนประกอบของไขมันในน้ำนมแตกต่างกันไปอย่างมากตามการแข่งขันและการให้อาหาร นำเสนอในรูปแบบของนมเล็กเซลล์หยุดชั่วคราวในน้ำ นมแพะ ไขมันประกอบด้วยระดับไตรกลีเซอไรด์ และกรดไขมัน และ globular ในรูปทรงที่มีอยู่มีขนาดของตัวแปร (รูปที่ 1) มี globules ไขมันนมพัฒนาในเซลล์ทางหน้าอก secretoryepithelium แน่นอน endoplasmic ลัม ที่มีสังเคราะห์โปรตีน และระดับไตรกลีเซ อไรด์ เหล่านี้ระดับไตรกลีเซอไรด์แล้วจะสะสมในรูปของขนาดเล็กหยดในไซโทพลาซึม หยดไขมันเหล่านี้มี 1-5µm ในเส้นผ่าศูนย์กลาง (Danthine et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมันที่ซับซ้อนไขมันเหล่านี้มีความซับซ้อนที่มีฟอสฟอรัสและ / หรือไนโตรเจน. มีความสำคัญมากที่สุดเรียมซึ่งบัญชีเพียง 1% ของไขมัน (0.3-0.5 กรัม / ลิตร) แต่ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของข้นไขมันและโคลงอิมัลชันลักษณะน้ำและ lipophilic ของพวกเขาช่วยให้พวกเขาที่จะสร้างสะพานระหว่างขั้นตอนไขมันและน้ำ. ดังนั้นเราพบทั้งในครีม (ประมาณ 60%) และเนยในนมพร่องมันเนย(40%) หรือบัตเตอร์ (ตารางที่ 8) มีสามphospholipids หลัก. เลซิติน cephalin และ sphingomyelin ประมาณ 85% ของกรดไขมัน constituting phospholipids มีห่วงโซ่ยาวกรดไขมัน ที่ซับซ้อนอื่น ๆไขมันในปริมาณเล็กน้อย gangliosides, glycolipids และ glycosphingolipids (Florence, 2010). องค์ประกอบของไขมันนมจะแตกต่างกันอย่างมากตามการแข่งขันและการให้อาหาร จะนำเสนอในรูปแบบของนมขนาดเล็กเซลล์ที่ลอยอยู่ในน้ำในนมแพะประกอบด้วยไขมันไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมันและทรงกลมในรูปทรงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางตัวแปร(รูปที่ 1) ข้นไขมันนมได้รับการพัฒนาขึ้นในเซลล์ของหลั่งนมเยื่อบุผิว อันที่จริงร่างแหเอนโดพลาซึมที่โปรตีนมีการสังเคราะห์และไตรกลีเซอไรด์; เหล่านี้ไตรกลีเซอไรด์สะสมแล้วในรูปแบบของขนาดเล็กหยดในพลาสซึม หยดไขมันเหล่านี้มี 1-5 ไมโครเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง (Danthine et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไขมันไขมันเหล่านี้ซับซ้อนซับซ้อน
กับฟอสฟอรัส และ / หรือ ไนโตรเจน ที่สำคัญที่สุดคือป

ซึ่งบัญชีสำหรับเพียง 1 % ของไขมัน ( 0.3 ถึง 0.5 กรัม / ลิตร ) , แต่ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของเม็ดไขมันและอิมัลชันโคลง
.
ของน้ำและลักษณะให้
ให้ลิโพฟิลิกรูปแบบสะพานระหว่างไขมันและน้ำระยะ
ดังนั้นเราพบทั้งในครีม ( ประมาณ 60% ) และเนย
หางนม ( 40% ) หรือ buttermilk ( ตารางที่ 8 ) มี 3
: เลซิติน เซฟฟาลีน และกลุ่มเป้าหมายหลัก , สฟิงโกไมอีลิน .
ประมาณ 85 % ของกรดไขมันโซ่ยาวประกอบ
ฟอสโฟลิพิดเป็นกรดไขมัน ไขมันที่ซับซ้อนอื่น ๆปัจจุบันในปริมาณน้อย ๆ

และจับตัว glycosphingolipids , ไกลโคลิพิด ( ฟลอเรนซ์ )
, )องค์ประกอบของไขมันในน้ำนมจะแตกต่างกันอย่างมากตาม
การแข่งขันและการให้อาหาร มันถูกนำเสนอในรูปแบบของขนาดเล็กนม
เซลล์แขวนลอยในน้ํา , นมแพะ , ไขมันประกอบด้วย
ไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมัน และเป็นทรงกลมในรูปร่างกับ
ตัวแปรเส้นผ่าศูนย์กลาง ( รูปที่ 1 ) ไขมันนมเม็ดเป็น
พัฒนาขึ้นในเซลล์ของเยื่อบุบางๆ
เต้านม . แน่นอน , endoplasmic reticulum , ที่
โปรตีนสังเคราะห์ และ triglycerides triglycerides เหล่านี้
จะสะสมในรูปของหยดขนาดเล็ก
ใน cytoplasm หยดไขมันเหล่านี้มี 5
µขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ( danthine et al . , 2000 ) .