3.5. Packaging film biofilmSEM imag

3.5. Packaging film biofilm
SEM images were taken of the packaging film touching the lean
portion of the pork chops on each sample day to document the biofilm
formation on the packaging film throughout the storage period. The first
noticeable development of the biofilm was on day 5, as illustrated by
Fig. 7. This SEM image (Fig. 7) shows a protein layer deposited on the
packaging film that comes from the purge and from touching the lean
portion of the pork chops. There is also a smooth globular sphere,
which is a fat globule, so fat was deposited as well. On day 15, some
spoilage bacteria were evident, embedded into the biofilm matrix. The
biofilm also showed a distinct two layer appearance (Fig. 8), and the
black line in the image shows the approximate division of these two
layers. This two layer biofilm consists of the protein layer seen on day
5 covered by the biofilm matrix formed by the spoilage bacteria (black
arrow). This matrix formed by the bacteria is more structured than
the protein layer and has a “honeycomb” appearance. Also in Fig. 8,
the black background is the plastic of the packaging film, which the
biofilm has pulled away from during SEM sample preparation. On day
30, more spoilage bacteria were evident, embedded in the biofilm, as
shown by the arrows pointing to the smooth rod-shaped objects
(Fig. 9). This is consistent with more spoilage bacteria present overall
in the package, so more would be embedded in the packaging film. On
day 45 and 60, the biofilm appeared the same, with more bacteria
embedded in the biofilm and the biofilm filling up with fat deposits
and loose protein, as shown by Fig. 10. More spoilage bacteria were
embedded in the biofilm because of the larger concentration of spoilage
bacteria present, upwards to log10 8 CFU/cm2
. Although relatively few
bacteria are evident in the biofilm, most may not be visible because
they are embedded beneath the surface. The biofilm on day 45 and
60 had more fat deposits filling in the honeycomb structure of the
biofilm as well as another protein layer being deposited on top of the
biofilm matrix (Fig. 10). This second protein layer was starting to occur
because the pork chops inside the package were decomposing due to
the extensive microbial spoilage occurring. This microbial spoilage
would have freed up some protein from the pork chops and allowing it
to settle on top of the biofilm layer. The protein could also come from
the purge because as the storage period approached 60 days, the purge
proteins started to precipitate. This protein precipitation could have also
contributed to the second protein layer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5 การบรรจุฟิล์ม biofilmภาพ SEM ที่ถ่ายฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสแบบ leanส่วนของหมู chops ในแต่ละวันตัวอย่างเอกสารใน biofilmก่อตัวบนแผ่นฟิล์มของบรรจุภัณฑ์ตลอดระยะเวลาที่เก็บ ครั้งแรกพัฒนาอย่างเห็นได้ชัดของ biofilm มีวัน 5 ตามFig. 7 รูปนี้ SEM (Fig. 7) แสดงชั้นโปรตีนฝากในฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่มา จากการล้างข้อมูล และสัมผัสการแบบ leanส่วนของชิ้นเนื้อหมู มีทรงกลมเรียบ globularซึ่งเป็น globule ไขมัน เพื่อฝากไขมันได้เป็นอย่างดี ในวันที่ 15 บางเน่าเสียแบคทีเรียได้ชัด ถูกฝังอยู่ในเมตริกซ์ biofilm ที่biofilm ยังแสดงให้เห็นเป็นลักษณะสองชั้นแตกต่างกัน (Fig. 8), และเส้นสีดำในภาพแสดงกองสองโดยประมาณชั้น Biofilm นี้สองชั้นประกอบด้วยชั้นโปรตีนที่เห็นในวัน5 ครอบคลุมเมตริกซ์ biofilm ที่เกิดขึ้นจากแบคทีเรียเน่าเสีย (สีดำลูกศร) เมตริกซ์นี้เกิดขึ้นจากแบคทีเรียมีโครงสร้างมากขึ้นกว่าชั้นโปรตีน และมีลักษณะ "รังผึ้ง" นอกจากนี้ใน Fig. 8พื้นหลังสีดำเป็นพลาสติกบรรจุฟิล์ม ที่biofilm ได้ดึงไปในระหว่างการเตรียมตัวอย่าง SEM ในวัน30 แบคทีเรียเน่าเสียมากขึ้นเห็นได้ชัด ฝังใน biofilm เป็นแสดง โดยลูกศรที่ชี้ไปยังวัตถุรูปเหล็กเรียบ(Fig. 9) โดยสอดคล้องกับแบคทีเรียเน่าเสียมากกว่าปัจจุบันโดยรวมในแพคเกจ อื่น ๆ เพิ่มเติมจะถูกฝังในฟิล์มบรรจุภัณฑ์ บน45 และ 60, biofilm ที่ปรากฏเหมือนกัน ด้วยแบคทีเรียเพิ่มมากขึ้นฝังใน biofilm และ biofilm ที่กรอก มีเงินฝากไขมันและหลวมโปรตีน แสดง โดย Fig. 10 เพิ่มเติมแบคทีเรียเน่าเสียได้ฝังใน biofilm เนื่องจากความเข้มข้นขนาดใหญ่ของเน่าเสียแบคทีเรียนำเสนอ ขึ้น log10 CFU 8 cm2. แม้ว่าค่อนข้างน้อยแบคทีเรียใน biofilm ส่วนใหญ่อาจมองไม่เห็นเนื่องจากพวกเขาถูกฝังอยู่ใต้ผิวน้ำ Biofilm ใน 45 วัน และ60 ได้มากกว่าไขมันฝากบรรจุในโครงสร้างรังผึ้งของbiofilm เป็นโปรตีนอีกชั้นจะฝากบนเมตริกซ์ biofilm (Fig. 10) ชั้นนี้โปรตีนที่สองเริ่มต้นเกิดขึ้นเนื่องจากหมู chops ในแพคเกจ มีพืชพันธุ์เนื่องการเน่าเสียจุลินทรีย์มากมายเกิดขึ้น เน่าเสียจุลินทรีย์นี้จะมีรอดค่าโปรตีนจากหมูสับและอนุญาตให้มันบางการชำระเงินบนชั้น biofilm โปรตีนยังสามารถมาจากการล้างข้อมูลเนื่องจากเป็นเก็บข้อมูล ระยะเวลา 60 วัน การล้างข้อมูลโปรตีนเริ่ม precipitate ฝนนี้โปรตีนอาจมีส่วนชั้นที่สองของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ฟิล์มภาพ SEM ถูกนำฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสลีนส่วนหนึ่งของหมูสับในแต่ละวันตัวอย่างเอกสารไบโอฟิล์มก่อตัวบนแผ่นฟิล์มบรรจุภัณฑ์ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล เป็นครั้งแรกที่การพัฒนาที่เห็นได้ชัดเจนของไบโอฟิล์มได้ในวันที่ 5, แสดงตามรูป 7. ภาพนี้ SEM (รูปที่. 7) แสดงให้เห็นชั้นโปรตีนฝากในฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่มาจากการล้างและจากการสัมผัสยันส่วนหนึ่งของหมูสับ นอกจากนี้ยังมีรูปทรงกลมทรงกลมเรียบซึ่งเป็นเม็ดไขมันเพื่อให้ไขมันถูกวางเป็นอย่างดี ในวันที่ 15 บางแบคทีเรียเน่าเสียที่เห็นได้ชัดก็ฝังตัวเข้าไปในเมทริกซ์ฟิล์ม ไบโอฟิล์มยังแสดงให้เห็นที่แตกต่างกันสองลักษณะชั้น (รูปที่. 8) และเส้นสีดำในภาพแสดงให้เห็นถึงการแบ่งโดยประมาณของทั้งสองชั้น นี้ไบโอฟิล์มสองชั้นประกอบด้วยชั้นโปรตีนที่เห็นในวันที่5 ปกคลุมด้วยเมทริกซ์ไบโอฟิล์มที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียเน่าเสีย (สีดำลูกศร) เมทริกซ์นี้เกิดขึ้นจากเชื้อแบคทีเรียที่มีโครงสร้างมากกว่าชั้นโปรตีนและมี "รังผึ้ง" ลักษณะที่ปรากฏ นอกจากนี้ในรูป 8, พื้นหลังสีดำเป็นพลาสติกฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่ไบโอฟิล์มได้ดึงออกไปจากในระหว่างการเตรียมตัวอย่าง SEM ในวันที่ 30 มากขึ้นแบคทีเรียเน่าเสียที่เห็นได้ชัดเป็นที่ฝังอยู่ในไบโอฟิล์มที่เป็นที่แสดงโดยลูกศรชี้ไปยังวัตถุที่เรียบรูปแท่ง(รูป. 9) ซึ่งสอดคล้องกับเชื้อแบคทีเรียเน่าเสียมากขึ้นโดยรวมในปัจจุบันในแพคเกจเพื่อให้มากขึ้นจะได้รับการฝังตัวในภาพยนตร์เรื่องบรรจุภัณฑ์ ในวันที่ 45 และ 60, ไบโอฟิล์มที่ปรากฏเดียวกันกับแบคทีเรียที่ฝังอยู่ในไบโอฟิล์มและไบโอฟิล์มเต็มไปด้วยไขมันและโปรตีนหลวมที่แสดงโดยรูป 10. การเน่าเสียอื่น ๆ แบคทีเรียที่ถูกฝังอยู่ในไบโอฟิล์มเพราะความเข้มข้นขนาดใหญ่ของเน่าเสียแบคทีเรียปัจจุบันขึ้นไป8 log10 CFU / cm2 แม้ว่าจะค่อนข้างน้อยแบคทีเรียจะเห็นได้ชัดในไบโอฟิล์มส่วนใหญ่อาจจะไม่สามารถมองเห็นได้เพราะพวกเขาจะถูกฝังอยู่ใต้พื้นผิว ไบโอฟิล์มในวันที่ 45 และ60 มีไขมันมากขึ้นกรอกข้อมูลในโครงสร้างรังผึ้งของไบโอฟิล์มเช่นเดียวกับโปรตีนอีกชั้นถูกนำไปฝากไว้ที่ด้านบนของเมทริกซ์ไบโอฟิล์ม(รูปที่. 10) ชั้นนี้โปรตีนที่สองก็เริ่มที่จะเกิดขึ้นเพราะหมูสับภายในแพคเกจที่ถูกย่อยสลายเนื่องจากการจุลินทรีย์เน่าเสียที่เกิดขึ้นอย่างกว้างขวาง การเน่าเสียของจุลินทรีย์นี้จะมีอิสระขึ้นโปรตีนจากหมูสับและปล่อยให้มันจะตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของฟิล์ม โปรตีนนอกจากนี้ยังอาจจะมาจากการล้างเพราะเป็นระยะเวลาการเก็บเข้าหา 60 วันล้างโปรตีนเริ่มต้นที่จะเกิดการตกตะกอน การตกตะกอนโปรตีนนี้อาจยังมีส่วนร่วมในการโปรตีนชั้นที่สอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม
SEM ภาพถ่ายของบรรจุภัณฑ์ฟิล์มสัมผัสส่วนยัน
ของหมูสับในแต่ละตัวอย่างวันเอกสารฟิล์ม
ก่อตัวบนบรรจุภัณฑ์ฟิล์มตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา การพัฒนาที่เห็นได้ชัดของฟิล์มเป็นครั้งแรก

วันที่ 5 , ที่แสดงโดยรูปที่ 7 ภาพ SEM นี้ ( รูปที่ 7 ) แสดงให้เห็นว่าโปรตีนชั้นฝากไว้บน
ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่มาจากการกวาดล้าง และจากการสัมผัสส่วนยัน
ของหมูสับ . ยังมีเรียบทรงกลมทรงกลม
ซึ่งเป็นเม็ดกลมเล็ก อ้วน อ้วนมากฝากด้วย ในวัน 15 บาง
แบคทีเรียการเน่าเสียได้ชัดเจน ฝังตัวลงในฟิล์มเมทริกซ์
ฟิล์มยังพบจำนวน 2 ชั้น ลักษณะ ( รูปที่ 8 ) และ
เส้นสีดำในรูปแสดงให้เห็นถึงกองประมาณสอง
ชั้น นี้ฟิล์ม 2 ชั้น ประกอบด้วยโปรตีนชั้นเห็นในวัน
5 ปกคลุมด้วยฟิล์มเมทริกซ์ที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย ( ลูกศรสีดำ
) นี้เกิดจากแบคทีเรียเป็นเมทริกซ์ที่มีโครงสร้างมากขึ้นกว่า
โปรตีนชั้นและมี " รังผึ้ง " ลักษณะที่ปรากฏ ในรูปที่ 8