DSC was employed in this study to d

DSC was employed in this study to determine whether or not
the presence of either fibre or x-3 oil added separately to surimi
or in combination (fibre + oil) affects thermal denaturation of myosin
and actin. All treatments showed peak one, associated with
myosin denaturation starting at approximately 30 C and peak
two, associated with actin denaturation starting at approximately
62 C. For all treatments DH was much greater for myosin than actin,
indicating a greater energy input required for myosin denaturation.
Myosin also showed a broader peak, confirming that its
denaturation does not occur at one temperature, but over a temperature
range (Park & Lanier, 1989). Besides the greater and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

DSC ถูกจ้างในการศึกษานี้การตรวจสอบหรือไม่การปรากฏตัวของเส้นใยหรือ x-3 น้ำมันเพิ่มแยกต่างหากกับซูริมิหรือร่วม (ไฟเบอร์ + น้ำมัน) มีผลต่อการแปรสภาพความร้อนของไมโอซินและแอกติน พบสูงสุดหนึ่ง เกี่ยวข้องกับการรักษาทั้งหมดราคาเริ่มต้นที่ประมาณ 30 C และสูงสุดแปรสภาพของไมโอซินสอง เกี่ยวข้องกับการแปรสภาพแอกตินราคาเริ่มต้นที่ประมาณค. 62 สำหรับการรักษาทั้งหมด DH ถูกมากมากกว่าสำหรับไมโอซินแอกตินแสดงพลังงานป้อนมากกว่าที่จำเป็นสำหรับการแปรสภาพการไมโอซินไมโอซินยังแสดงให้เห็นสูงสุดกว้าง ยืนยันว่า เป็นแปรสภาพเกิดขึ้น ที่อุณหภูมิหนึ่ง แต่อุณหภูมิสูงเกินช่วง (Park & Lanier, 1989) นอกจากมากขึ้น และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

DSC เป็นลูกจ้างในการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบหรือไม่ว่า
การปรากฏตัวของทั้งเส้นใยหรือน้ำมัน X-3 เพิ่มแยกต่างหากไปซูริมิ
หรือรวมกัน (Fiber + น้ำมัน) มีผลต่อการสูญเสียสภาพธรรมชาติความร้อนของ myosin
และโปรตีน การรักษาทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าหนึ่งในยอดเขาที่เกี่ยวข้องกับ
myosin denaturation เริ่มต้นที่ประมาณ 30 องศาเซลเซียสและสูงสุด
สองเกี่ยวข้องกับโปรตีน denaturation เริ่มต้นที่ประมาณ
62 องศาเซลเซียส สำหรับการรักษาทุก DH มากมากขึ้นสำหรับ myosin กว่าโปรตีน,
การแสดงที่เข้าพลังงานมากขึ้นจำเป็นสำหรับ myosin denaturation.
myosin ยังแสดงให้เห็นจุดสูงสุดที่กว้างขึ้นยืนยันว่ามัน
สูญเสียสภาพธรรมชาติไม่ได้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ แต่กว่าอุณหภูมิ
ช่วง (Park & ลานิเยร์, 1989) นอกจากนี้มากขึ้นและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลุ่มตัวอย่างในการศึกษานี้ใช้เพื่อตรวจสอบว่าหรือไม่มีทั้งไฟเบอร์ หรือ x-3 น้ำมันเพิ่มแยก )หรือในการรวมกัน ( น้ำมันเส้นใยมีผลต่อความร้อนของไมโอซิน ( + )แล้วก็ทำแบบเดียวกัน . การรักษาทั้งหมด พบยอดหนึ่ง เกี่ยวข้องกับไมโอซิน ( เริ่มต้นที่ประมาณ 30 องศาเซลเซียส และสูงสุดสอง เกี่ยวข้องกับแอกทิน ( เริ่มต้นที่ประมาณ62 . สำหรับการรักษาทั้งหมด DH ได้มากขึ้นสำหรับ myosin actin กว่า ,ระบุมากกว่าพลังงานใส่ต้องให้ไมโอซิน ( .ไมโอซิน พบสูงสุดที่กว้างขึ้น , ยืนยันว่า( ไม่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิหนึ่ง แต่เมื่ออุณหภูมิช่วง ( Park & ลาเนียร์ , 1989 ) นอกจากมากขึ้นและ