An ergosteryl ester was found in al

An ergosteryl ester was found in all truffles,
and the concentration was considerably higher in T. aestivum (0.36 mg of ergosterol equivalents/g of
dried matter) in comparison to T. melanosporum (0.10 mg/g) and T. indicum (0.09 mg/g). The total
phenolic content was determined by the Folin-Ciocalteu assay, and the truffles contained between 1 and
2 mg of phenolics per g of dried matter. The individual phenolic compounds were separated and
identified by high performance liquid chromatography. Diverse phenolic acids, namely gallic,
homogentisic, protocatechuic, p-hydroxybenzoic, o- and p-coumaric acids and other phenolic
derivatives, such as 3,4-dihydroxybenzaldehyde, were found. The profile and content depended on
the truffle species; thus, the hydroxycinnamic acid derivatives, o- and p-coumaric acids, were only
detected in T. aestivum. All the truffles showed inhibition of lipid oxidation, being T. aestivum the most
effective (24% inhibition) followed by T. indicum (23% inhibition) whereas T. melanosporum was the truffle
with the lowest antioxidant activity (18% inhibition).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอสเทอร์ ergosteryl ที่พบในทั้งหมดเฟิลและความเข้มข้นสูงมากใน aestivum T. (0.36 mg ราคาเทียบเท่า ergosterol ต่อกรัมของเรื่องแห้ง) เปรียบเทียบกับ melanosporum T. (0.10 mg/g) และต.สุขมูลฐาน (0.09 mg/g) ผลรวมฟีนอเนื้อหากำหนด โดยทดสอบท่อง Ciocalteu และทรัฟเฟิลที่อยู่ระหว่าง 1 และ2 มิลลิกรัมของ phenolics ต่อกรัมของสารแห้ง สารฟีนอแต่ละแยกจากกัน และโดยที่สารละลายน้ำ หลากหลายกรดฟีโนลิก กอลที่คือhomogentisic, protocatechuic, p-hydroxybenzoic, o - และ p-coumaric กรด และฟีนอลอื่น ๆพบอนุพันธ์ เช่น 3, 4-dihydroxybenzaldehyde โปรไฟล์และเนื้อหาขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เห็ดทรัฟเฟิล ดังนั้น กรดอนุพันธ์ hydroxycinnamic, o - และ p-coumaric กรด ถูกเท่านั้นตรวจพบใน T. aestivum ทรัฟเฟิลทั้งหมดพบว่าการยับยั้งการออกซิเดชันของไขมัน T. aestivum ถูกมากสุดตาม ด้วยสุขมูลฐาน T. (ยับยั้งการ 23%) ในขณะที่ melanosporum ต.คือ เห็ดทรัฟเฟิลมีผลบังคับใช้ (24% การยับยั้ง)ด้วยที่สุดอนุมูล (18% ยับยั้ง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอสเตอร์ ergosteryl ถูกพบในทรัฟเฟิทั้งหมด
และความเข้มข้นสูงมากใน T. aestivum (0.36 มิลลิกรัมเทียบเท่า ergosterol / กรัมของ
เรื่องแห้ง) ในการเปรียบเทียบกับตัน melanosporum (0.10 มิลลิกรัม / กรัม) ตันและ indicum (0.09 มิลลิกรัม / g) รวม
เนื้อหาฟีนอลถูกกำหนดโดยการทดสอบ Folin-Ciocalteu และทรัฟเฟิที่มีอยู่ระหว่าง 1 และ
2 มิลลิกรัมต่อกรัมฟีนอลของเรื่องแห้ง สารประกอบฟีนอลของแต่ละบุคคลที่ถูกแยกและ
ระบุที่มีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography กรดฟีนอลที่มีความหลากหลาย ได้แก่ ฝรั่งเศส,
homogentisic, protocatechuic, p-hydroxybenzoic, o- และ P-coumaric กรดฟีนอลและอื่น ๆ
อนุพันธ์เช่น 3,4-dihydroxybenzaldehyde ถูกพบ รายละเอียดและเนื้อหาขึ้นอยู่กับ
สายพันธุ์แห้ว; ดังนั้นอนุพันธ์ของกรด hydroxycinnamic กรด o- และ P-coumaric ถูกเพียง
การตรวจพบใน T. aestivum ทรัฟเฟิทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันเป็นตัน aestivum มากที่สุด
ที่มีประสิทธิภาพ (24% ยับยั้ง) ตามด้วย T. indicum (ยับยั้ง 23%) ในขณะที่ที melanosporum เป็นแห้ว
ด้วยกิจกรรมที่ต่ำสุดของสารต้านอนุมูลอิสระ (18% ยับยั้ง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ ergosteryl เอสเทอร์พบ truffles ,และความเข้มข้นสูงมากใน ต. aestivum ( 0.36 มิลลิกรัม / กรัม เทียบเท่าโกสเทอรอลวัตถุแห้ง ) ในการเปรียบเทียบกับ ต. melanosporum ( มิลลิกรัม / 0.10 กรัม และ ต. indicum ( มิลลิกรัม / 0.09 กรัม ) รวมฟีโนลิก เนื้อหาถูกกำหนดโดย folin ciocalteu assay และเห็ดที่อยู่ระหว่าง 1 และ2 มิลลิกรัม ต่อ กรัม ผลของวัตถุแห้ง แต่ละสารประกอบฟีนอลและแยกกันระบุโดยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ฟีโนลิก กรดแกลลิคหลากหลาย ได้แก่ ,homogentisic protocatechuic p-hydroxybenzoic o - , , , และกรดฟีนอลิก p-coumaric และอื่น ๆอนุพันธ์ เช่น 3,4-dihydroxybenzaldehyde , พบ . รายละเอียดและเนื้อหาขึ้นอยู่กับทรัฟเฟิลชนิด ดังนั้น อนุพันธ์กรด hydroxycinnamic , o - p-coumaric กรด เป็นเพียงพบใน ต. aestivum . ทรัฟเฟิลทั้งหมดพบการยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดเป็น ต. aestivum ที่สุดที่มีประสิทธิภาพ ( 24 % inhibition ) รองลงมา คือ ต. indicum ( 23 % inhibition ) และ ต. melanosporum เป็นทรัฟเฟิลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ถูกที่สุด ( 18 % inhibition )