Freeze-dried FMS and various types

Freeze-dried FMS and various types of fermented sauces were dissolved in ultrapure water at a concentration of 1% (w/w), and 25 ll of each fermented sauce, freeze-dried FMS, or Gln-Tyr-Pro solutions at different concentrations were mixed with 175 llof BSA solution and incubated at room temperature for 30 min. SDS–PAGE was then performed in which 25 ll of saline and 25 ll of OH-radical solution were mixed and further incubated at 37 C for 60 min. This reaction mixture (50 ll) was then added to an equal volume of a sample buffer solution (1.0 ml of b-mercaptoethanol, 5.0 ml of 0.25 M Tris–HCl buffer (pH 6.8), and 0.4 g of SDS), which was then made up to 10 ml with ultrapure water, followed by addition of 10 ll of 70% glycerin. This sample was applied to a 12.5% gradient SDS–PAGE gel and electrophoresed at 40 mA for 90 min. After electrophoresis, the gel was stained and scanned. The concentrations of BSA bands were determined using the densitometric analysis mode of Chemidox XRS. The degrada-tion inhibitory effects of BSA by FMS, various types of fermented sauce, and Gln-Tyr-Pro addition were calculated using the follow-ing equation:
Antioxidant activity against the OH-radical (degradation inhibitory effect) (%) = concentration of BSA band (mg/ml)/0.57 (mg/ml) 100. A negative control mixture was prepared by mixing 175 ll BSA solution, 25 ll of saline and 25 ll of OH-radical solution. The absence of a negative control BSA band was confirmed in every assay.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

FMS แห้งและประเภทต่างๆของซอสหมักละลายในน้ำบริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้น 1% (w / w) และ 25 LL ของซอสแต่ละหมัก FMS แห้งหรือ Gln-เทอร์-Pro โซลูชั่นที่ระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน ได้รับการผสมกับ 175 llof แก้ปัญหาบีเอสเอและบ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที SDS-PAGE ได้ดำเนินการแล้วที่ 25 LL น้ำเกลือและ 25 LL ของการแก้ปัญหา OH รุนแรงถูกผสมและบ่มเพิ่มเติมได้ที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาที ผสมปฏิกิริยานี้ (50 LL) ถูกเพิ่มเข้ามาแล้วปริมาณที่เท่ากันของสารละลายบัฟเฟอร์ตัวอย่าง (1.0 มิลลิลิตร B-mercaptoethanol 5.0 มล. 0.25 M บัฟเฟอร์ Tris-HCl (pH 6.8) และ 0.4 กรัมของ SDS) ซึ่งเป็น ทำแล้วได้ถึง 10 มล. กับน้ำบริสุทธิ์, ตามด้วยนอกเหนือจาก 10 LL ของกลีเซอรีน 70% ตัวอย่างนี้ถูกนำไปใช้กับการไล่ระดับ 12.5% ​​เจล SDS-PAGE และ electrophoresed ที่ 40 มิลลิแอมป์เป็นเวลา 90 นาที หลังจากที่อิเลคเจลที่ถูกย้อมสีและการสแกน ความเข้มข้นของวงบีเอสเอได้รับการพิจารณาโดยใช้โหมดการวิเคราะห์ densitometric ของ Chemidox XRS ผลยับยั้ง degrada-การของบีเอสเอโดย FMS, ประเภทต่างๆของซอสหมักและนอกจาก Gln-เทอร์-Pro ได้รับการคำนวณโดยใช้สมการติดตามไอเอ็นจี:
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระกับ OH รุนแรง (การย่อยสลายผลยับยั้ง) (%) = ความเข้มข้น ของวงบีเอสเอ (mg / ml) /0.57 (mg / ml) 100 ส่วนผสมควบคุมเชิงลบถูกจัดทำขึ้นโดยการผสม 175 LL แก้ปัญหา BSA 25 LL น้ำเกลือและ 25 LL ของการแก้ปัญหา OH รุนแรง กรณีที่ไม่มีวงบีเอสเอควบคุมเชิงลบเป็นสายนักโทษ rmed ในทุกการทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตรึงแห้ง FMS และประเภทต่างๆของหมักซอสถูกละลายในน้ำที่บริสุทธิ์มาก ความเข้มข้น 1% ( w / w ) และ 25 จะแต่ละหมักซอสแห้ง FMS หรือ gln tyr Pro โซลูชั่นที่ความเข้มข้นต่าง ๆผสมกับสารละลาย BSA 175 llof บ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีหน้าถูกแสดงใน SDS ) ที่ 25 จะเค็มและ 25 จะรุนแรงและเพิ่มเติมโซลูชั่นโอผสมบ่มที่ 37 C เป็นเวลา 60 นาที ปฏิกิริยานี้ผสม ( 50 จะ ) จากนั้นเพิ่มปริมาณเท่ากันของตัวอย่างสารละลายบัฟเฟอร์ ( 1.0 มิลลิลิตร b-mercaptoethanol , 5.0 มิลลิลิตร ต่อ 0.25 M HCl บัฟเฟอร์จำกัด ( pH 5.5 ) , และ 0.4 กรัม SDS ) ซึ่งถูกสร้างขึ้นเพื่อ 10 มิลลิลิตร กับน้ำบริสุทธิ์มาก ,ตามด้วย 10 จะเพิ่ม 70% กลีเซอรีน ตัวอย่างนี้ใช้เป็น 12.5% ลาด SDS –หน้าเจลและ electrophoresed ที่ MA 40 สำหรับ 90 นาที หลังจากที่อิเล็กเจลคือเปรอะเปื้อนและสแกน ความเข้มข้นของสารละลาย BSA วงโดยใช้การวิเคราะห์ densitometric โหมด chemidox xrs . การ degrada tion ผลการยับยั้งของ BSA โดย FMS , ประเภทต่างๆของหมักซอสgln tyr Pro และยังคำนวณโดยใช้สมการ :
ติดตามไอเอ็นจีต้านออกซิเดชันกับโอ้หัวรุนแรง ( การย่อยสลายยับยั้งผล ) ( % ) = ความเข้มข้นของ BSA วงดนตรี ( มิลลิกรัม / มิลลิลิตร ) 0.57 ( มิลลิกรัม / มิลลิลิตร ) 100 ผสมดินเตรียมโดยผสมสารละลาย BSA 175 จะ 25 จะเค็มและ 25 จะรุนแรง โอ โซลูชั่นการขาดการควบคุมทางวงจึง rmed ( con ทุกการทดสอบ