The heat transfer film coefficient

The heat transfer film coefficient of orange juice (OJ) during pasteurization using a plate heat exchanger with intermating 316 SS
plates was studied. Mathematical models to predict OJ heat transfer film coefficient are presented. The OJ density was measured
using an in-line density sensor at pasteurization temperature and also measured o€-line by hygrometer at di€fferent temperatures. The
OJ viscosity was measured by an off€-line instrument, in the temperature range from 5-90°C. The mean values of OJ density and OJ
viscosity at 20°C were 1046.0 ‹ 3.6 kg/m3 and 14.17 ‹ 4.75 mPa s, respectively. The values of heat transfer ®lm coecient for OJ
varied from 983 to 6500 W/m2 °C, whereas the water heat transfer film coefficient varied from 8387 to 24245 W/m2 °C. This study
has provided a suitable heat transfer correlation to predict the OJ heat transfer film coefficient as a function of its viscosity and the
channel velocity, that is, this correlation is independent of the plate geometry, for varied conditions of OJ pasteurization
process. 1999 Elsevier Science Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าสัมประสิทธิ์ฟิล์มถ่ายโอนความร้อนของน้ำส้ม (OJ) ระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ด้วยจานประปา intermating 316 SSแผ่นที่ศึกษา มีแสดงแบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่อทำนายสัมประสิทธิ์ OJ ร้อนโอนฟิล์ม เป็นวัดความหนาแน่น OJใช้การตรวจสอบในรายการอุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์ และยังวัด o - บรรทัด โดยเทอร์โมมิเตอร์ที่อุณหภูมิ fferent ดิ ที่ความหนืด OJ ถูกวัดโดยการปิด - รายการอุปกรณ์ ในอุณหภูมิตั้งแต่ 5-90 องศาเซลเซียส ค่าเฉลี่ยของความหนาแน่นของ OJ และ OJความหนืดที่ 20° C ถูกแรงระดับ 4.75 14.17 s และ 1046.0 3.6 kg/m3 ตามลำดับ ค่าถ่ายเทความร้อน ® cient coe lm สำหรับ OJแตกต่างจาก 983 ไป 6500 W/m2 ° C ขณะน้ำร้อนโอนฟิล์มสัมประสิทธิ์หลากหลาย 8387 24245 W/m2 ° c การศึกษานี้ได้ให้ความสัมพันธ์ถ่ายโอนความร้อนที่เหมาะสมเพื่อทำนาย OJ ร้อนโอนฟิล์มสัมประสิทธิ์เป็นฟังก์ชันของความหนืดของและความเร็วช่องสัญญาณ คือ ความสัมพันธ์นี้เป็นอิสระทางเรขาคณิตแผ่น สำหรับเงื่อนไขที่แตกต่างกันของ OJ พาสเจอร์ไรซ์กระบวนการ ปี 1999 Elsevier วิทยาศาสตร์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าสัมประสิทธิ์ฟิล์มถ่ายโอนความร้อนของน้ำผลไม้สีส้ม (OJ) ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์โดยใช้จานถ่ายเทความร้อนกับ intermating SS 316
แผ่นได้รับการศึกษา คณิตศาสตร์แบบจำลองในการทำนายการถ่ายเทความร้อน OJ สัมประสิทธิ์ภาพยนตร์ที่นำเสนอ ความหนาแน่นของ OJ วัด
โดยใช้เซ็นเซอร์ความหนาแน่นในบรรทัดที่อุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์และวัด o ?? - สายโดยไฮโกรมิเตอร์ที่ดิ ?? อุณหภูมิ fferent
ความหนืด OJ โดยวัดจากปิด ?? - เครื่องมือบรรทัดในช่วงอุณหภูมิ 5-90 องศาเซลเซียส ค่าเฉลี่ยของความหนาแน่นของ OJ และ OJ
ความหนืดที่ 20 ° C เป็น 1,046.0 ?? 3.6 kg / m3 และ 14.17 ?? 4.75 mPa วินาที, ตามลำดับ ค่าการถ่ายเทความร้อน Coe ®lm ?? เพียงพอสำหรับ OJ
แตกต่างกัน 983-6500 W / m2 องศาเซลเซียสในขณะที่ค่าสัมประสิทธิ์ฟิล์มถ่ายโอนความร้อนของน้ำที่แตกต่างกัน 8,387-24,245 W / m2 ° C การศึกษาครั้งนี้
ได้จัดให้มีความสัมพันธ์การถ่ายเทความร้อนที่เหมาะสมในการทำนายการถ่ายเทความร้อน OJ สัมประสิทธิ์ฟิล์มเป็นหน้าที่ของความหนืดและ
ความเร็วช่องทางนั่นคือความสัมพันธ์นี้มีความเป็นอิสระของเรขาคณิตแผ่นสำหรับเงื่อนไขที่แตกต่างกันของการพาสเจอร์ไรซ์ OJ
กระบวนการ 1999 เอลส์วิทยาศาสตร์ Ltd. สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟิล์มถ่ายโอนความร้อน สัมประสิทธิ์ของส้ม ( น้ำส้ม ) ในระหว่างการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนแบบแผ่นด้วย intermating 316 SS
แผ่นดิน แบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่อทำนายค่าฟิล์มถ่ายโอนความร้อนน้ำส้มจะนำเสนอ ส่วนน้ำส้มความหนาแน่นวัด
ใช้เซนเซอร์อุณหภูมิและความหนาแน่นในการฆ่าเชื้อยังวัด€ O - สายโดยไฮโกรมิเตอร์ที่ ดิ € fferent อุณหภูมิ
น้ำส้มมีความหนืดวัดโดยการปิด€ - สายเครื่องดนตรีในช่วงอุณหภูมิจาก 5-90 ° C หมายความว่า ค่าของความหนาแน่นและความหนืดน้ำส้มน้ำส้ม
ที่ 20 ° C เป็น 1046.0 ตกา 3.6 kg / m3 14.17 ตกา MPa และ 4.75 วินาที ตามลำดับ ค่าการถ่ายโอนความร้อนของ® LM โค ? cient สำหรับน้ำส้ม
หลากหลายจาก 901 ไป 6500 W / m2 ° C และการถ่ายโอนความร้อนสัมประสิทธิ์หลากหลายจากฟิล์มของน้ำ 8387 เพื่อ 24245 W / m2 โดยการศึกษานี้
.มีการให้ความร้อนที่เหมาะสมถ่ายโอนความสัมพันธ์เพื่อทำนายค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนน้ำส้มฟิล์มเป็นฟังก์ชันของความหนืดและ
ช่องความเร็ว นั่นคือ ความสัมพันธ์นี้เป็นอิสระของจานรูปทรงเรขาคณิตสำหรับเงื่อนไขที่แตกต่างกันของกระบวนการพาสเจอร์ไรส์
น้ำส้ม . 1999 Elsevier Science จำกัด สงวนสิทธิทั้งหมด