The Lactococcus lactis ssp lactis C

The Lactococcus lactis ssp lactis CB 460 and Lactococcus lactis ssp
cremoris CB 461 strains were obtained from the CIRM-BIA collec-
tion (CB) (INRA, STLO, RENNES, FRANCE). They were isolated from
a traditional fermented milk (named “gros lait”, made in Brittany,
France), and were stored at À80 C in M17 (Terzaghi and Sandine,
1975) supplemented with 15% glycerol. Before their use in M17,
they were sub-cultured twice from frozen glycerol stocks on M17
(30 C), using a 2% inoculum. For use in milk, the strains were first
sub-cultured twice in UHT commercial skimmed milk (2%). In
some cases, L. lactis CB 460 and CB 461 were grown as a mixed
culture and referred to as Mix1: they were co-cultured (2% of each
strain) in M17 or milk and subcultured once before use (2%). Two
commercial starters (Standa Industries, Caen, France) were used
(Table 1): PAL Tex, referred to as Mix2 and consisting in a mixture
of Lactococcus lactis and Streptococcus thermophilus strains, and
PAL YOG, referred to as Mix3 and consisting of S. thermophilus
strains. Mix2 and Mix3 were received as lyophilizates, and resus-
pended in 100 ml UHT commercial skimmed milk before freezing.
Before they were used, Mix2 and Mix3 were sub-cultured once in
milk (1%) at 30 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lactococcus lactis ssp lactis CB 460 และ Lactococcus lactis sspสายพันธุ์ CB 461 cremoris ได้รับจาก collec CIRM เบี้ย-สเตรชัน (CB) (INRA, STLO แรนส์ ฝรั่งเศส) พวกเขาแยกจากนมหมักแบบดั้งเดิม (ชื่อ "gros lait" ในตตานีฝรั่งเศส), และถูกเก็บไว้ที่ C À80 ใน M17 (Terzaghi และ Sandine1975) เสริม ด้วยกลีเซอร 15% ก่อนที่จะใช้ใน M17พวกอ่างย่อยสองจากกลีเซอรแช่แข็งหุ้นบน M17(30 C), ใช้ inoculum 2% สำหรับใช้ในนม สายพันธุ์ถูก firstย่อยอ่างสองในนมขาดมันเนยเพื่อการค้ายูเอชที (2%) ในบางกรณี L. lactis CB 460 และ CB 461 ได้เติบโตเป็นการผสมวัฒนธรรม และการอ้างอิงเป็น Mix1: พวกเขาร่วมอ่าง (2% ของแต่ละสายพันธุ์) M17 หรือนม และ subcultured เมื่อก่อนใช้ (2%) สองใช้อย่าพาณิชย์ (Standa อุตสาหกรรม Caen ฝรั่งเศส)(ตารางที่ 1): PAL เท็กซ์ เรียกว่า Mix2 และประกอบด้วยส่วนผสมLactococcus lactis และสายพันธุ์อุณหภูมิ thermophilus และชาว PAL เรียกว่า Mix3 และประกอบด้วย S. thermophilusสายพันธุ์ Mix2 และ Mix3 ได้รับเป็น lyophilizates, resus-pended ใน 100 ml นมยูเอชทีพาณิชย์พร่องก่อนแช่ก่อนที่พวกเขาใช้ Mix2 และ Mix3 ถูกย่อยอ่างครั้งในนม (1%) ที่ค. 30

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่แลคโตค คัส lactis SSP lactis CB และแลคโตค คัส lactis SSP
cremoris CB มีสายพันธุ์ที่ได้มาจากการรวบรวม cirm-bia -
tion ( CB ) ( ทีมนักวิจัยของ stlo แรนส์ , ฝรั่งเศส , , ) พวกเขาถูกแยกจาก
แบบนมหมัก ( ชื่อ " Gros lait " สร้างในบริตตานี ,
ฝรั่งเศส ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ในÀ m17 ( terzaghi และ sandine
, 1975 ) เสริมด้วย 15 % กลีเซอรอล . ก่อนการใช้งานของพวกเขาใน m17
,พวกเขาถูกย่อยสองครั้งจากกลีเซอรอลในอาหารแข็ง หุ้น m17
( 30 องศาเซลเซียส ) ใช้ 2 % 3 . สำหรับใช้ในนม สายพันธุ์ จึงตัดสินใจเดินทางไปเลี้ยง
ย่อยสองครั้งในโฆษณานม UHT ( 2% ) ใน
บางกรณี L . lactis และ CB CB 460 461 เติบโตเป็นวัฒนธรรมผสม
และเรียกว่าเป็น mix1 : พวกเขา Co เลี้ยง ( 2% ของแต่ละ
เมื่อย ) ใน m17 หรือนม และ subcultured เมื่อก่อนใช้ ( 2% ) 2
การเริ่มต้นธุรกิจ ( ธุอุตสาหกรรม , คานส์ , ฝรั่งเศส ) ใช้
( ตารางที่ 1 ) : PAL และเท็กซ์ เรียกว่า - Mix ที่ประกอบไปด้วยส่วนผสมของแลคโตค คัส และ Streptococcus lactis

เพื่อนใช่เทอร์มอฟิลัสสายพันธุ์ และเรียกว่า mix3 ประกอบด้วยสายพันธุ์เทอร์มอฟิลัส
S . . - Mix mix3 และได้รับเป็น lyophilizates และรีซัส -
pended 100 มิลลิลิตรโฆษณานมยูเอชที
ก่อนที่จะแช่แข็งก่อนที่พวกเขาจะถูกใช้และถูกย่อย - Mix mix3 เลี้ยงสักครั้ง
นม ( 1% ) ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส