Among the studied samples, bread wi

Among the studied samples, bread with medium hydration level showed good structural characteristic, double anti-oxidant content compared to the control bread (CTRL S) and the highest sensorial quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในตัวอย่าง studied ขนมปังมีระดับไล่น้ำกลางแสดงให้เห็นลักษณะโครงสร้างดี ต้านอนุมูลอิสระเนื้อหาคู่ที่เปรียบเทียบกับการควบคุมอาหาร (CTRL S) และคุณภาพ sensorial

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบรรดากลุ่มตัวอย่างที่ศึกษาขนมปังที่มีระดับความชุ่มชื้นกลางแสดงให้เห็นลักษณะโครงสร้างดีเนื้อหาต่อต้านอนุมูลอิสระที่สองเมื่อเทียบกับขนมปังควบคุม (CTRL S) และความรู้สึกที่มีคุณภาพสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระหว่างการศึกษา ขนมปังที่มีระดับความชุ่มชื้นปานกลาง พบลักษณะโครงสร้างดี คู่ต่อต้านอนุมูลอิสระเนื้อหาเมื่อเทียบกับขนมปัง คอนโทรล ( Ctrl ) และสูงสุดต่อคุณภาพ