Surimi is a concentrated fish myofi

Surimi is a concentrated fish myofibrillar protein mixed with
cryoprotectants. Surimi is commercially prepared by washing
deboned fish mince with water to remove blood, lipids, enzymes,
and sarcoplasmic proteins (Suzuki, 1981, pp. 31e34; Vilhelmsson,
1997). Surimi is used as a main and functional ingredient in numerous seafood-flavored products such as crab-flavored seafood,
seafood salads, and the like. During manufacturing of these products
salt is required to extract myofibrillar proteins and consequently
develop desired texture upon cooking. Salt also lowers
water activity, and therefore, suppresses growth of foodborne
pathogens. Surimi-based seafood products contain 1e3 g/100 g of
salt. Recent trends indicate that many consumers are interested in
reducing their dietary sodium intake. Thus, the development of
low-sodium surimi-based seafood products will allow processors
diversification of their offerings by targeting this market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซูริมิเป็น myofibrillar โปรตีนปลาเข้มข้นผสมกับcryoprotectants ซูริมิในเชิงพาณิชย์โดยจัดทำซักผ้าปลา deboned สับน้ำให้เอาเลือด ไขมัน เอนไซม์และโปรตีน sarcoplasmic (Suzuki, 1981, pp. 31e34 Vilhelmsson1997) . ใช้เป็นส่วนผสมหลัก และการทำงานในผลิตภัณฑ์ปรุงรสอาหารทะเลมากมายเช่นรสปูทะเล ซูริมิอาหารทะเลสลัด และชอบ ในระหว่างการผลิตของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกลือจำเป็นต้องแยกโปรตีน myofibrillar และจากนั้นพัฒนาที่ต้องการเนื้อเมื่อทำอาหาร เกลือยังช่วยลดน้ำกิจกรรม และยับยั้งการเจริญเติบโตของเกิดจากอาหารดังนั้นเชื้อโรค ใช้แช่อาหารทะเลประกอบด้วย 1e3 g/100 กรัมเกลือ แนวโน้มล่าสุดบ่งชี้ว่า ผู้บริโภคจำนวนมากมีความสนใจในลดปริมาณโซเดียมในอาหารของพวกเขา ดังนั้น การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจากซูริมิเนสจะอนุญาตให้ตัวประมวลผลกระจายของตนโดยการกำหนดเป้าหมายตลาดนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซูริมิเป็นปลาที่มีความเข้มข้นของโปรตีนกล้ามเนื้อผสมกับ
cryoprotectants ซูริมิที่เตรียมไว้ในเชิงพาณิชย์โดยการล้าง
deboned สับปลากับน้ำที่จะเอาเลือดไขมันเอนไซม์
และโปรตีน sarcoplasmic (ซูซูกิ 1981, PP 31e34. Vilhelmsson,
1997) ซูริมิที่ใช้เป็นส่วนผสมหลักและการทำงานในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลรสมากมายเช่นอาหารทะเลปูรส
สลัดอาหารทะเลและชอบ ในระหว่างการผลิตของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มี
เกลือเป็นสิ่งจำเป็นในการสกัดโปรตีนกล้ามเนื้อและทำให้
การพัฒนาพื้นผิวที่ต้องการอยู่กับการปรุงอาหาร เกลือยังช่วยลด
ปริมาณน้ำและดังนั้นยับยั้งการเจริญเติบโตของที่เกิดจากอาหาร
เชื้อโรค ซูริมิที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลประกอบด้วย 1e3 กรัม / 100 กรัมของ
เกลือ แนวโน้มล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคจำนวนมากมีความสนใจใน
การลดการบริโภคโซเดียมของพวกเขาอาหาร ดังนั้นการพัฒนาของ
โซเดียมต่ำซูริมิที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะช่วยให้การประมวลผล
ความหลากหลายของเสนอของพวกเขาโดยการกำหนดเป้าหมายตลาดนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซูริมิเป็นปลา พบโปรตีนเข้มข้นผสมกับสารป้องกันโปรตีนเสียสภาพเนื่องจาก . ซูริมิเป็นในเชิงพาณิชย์เตรียมซักเลาะก้างออก สับปลาด้วยน้ำเพื่อเอาเลือด ไขมัน เอนไซม์และโปรตีน sarcoplasmic ( Suzuki , 1981 , pp . vilhelmsson 31e34 ; ,1997 ) ซูริมิใช้เป็นหลักและหน้าที่ส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหลายรส เช่น ปูรสอาหารทะเลสลัดอาหารทะเล และชอบ ในระหว่างการผลิตของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกลือจะต้องสกัดโปรตีนลดลง และจากนั้นพัฒนาบนพื้นผิวที่ต้องการทำอาหาร ยังช่วยลดเกลือกิจกรรมและน้ำ ดังนั้น ยับยั้งการเจริญเติบโตของอาหารเป็นพิษเชื้อโรค ผลิตภัณฑ์จากซูริมิ อาหารทะเล มี 1e3 กรัม / 100 กรัมเกลือ แนวโน้มล่าสุดบ่งชี้ว่าผู้บริโภคจำนวนมากมีความสนใจในการลดระดับของการบริโภคโซเดียม ดังนั้น การพัฒนาของซูริโซเดียมต่ำตามผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะช่วยให้โปรเซสเซอร์การขยายเสนอของพวกเขาโดยเป้าหมายตลาดนี้