WPI addition brought about an incre

WPI addition brought about an increase, the extent depending on protein contentin crumb hardness probably as a result of the crumb walls surrounding the air cells and the strengthening of the crumb structure by the protein particles.These results agree with those obtained by Gómez, OlieteRosell, Pando, and Fernández (2008) who observed that addition of chickpea flour in cakes also induced an increase in their initial firmnessMoreover, in their recent work Paraskevopoulou, Amvrosiadou

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ WPI มาเพิ่มขึ้น ขอบเขตขึ้นอยู่กับ contentin เศษความแข็งอาจเป็นผลมาจากผนังเศษรอบเซลล์อากาศและเข้มแข็งของโครงสร้างเศษอนุภาคโปรตีนโดยโปรตีน ผลลัพธ์เหล่านี้ตกลงกับผู้รับ โดย Gómez, OlieteRosell, Pando และ Fernández (2008) ที่สังเกตเห็นว่า นอกเหนือจากแกง flour ในเค้กยังเหนี่ยวนำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของพวกเขาเริ่มต้น firmnessMoreover, Paraskevopoulou, Amvrosiadou ทำงานล่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

WPI นอกจากนำเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของขอบเขตขึ้นอยู่กับโปรตีน CONTENTin เศษแข็งอาจจะเป็นผลมาจากผนังเศษรอบเซลล์อากาศและเสริมสร้างความเข้มแข็งของโครงสร้างเศษโปรตีนผล particles.These เห็นด้วยกับผู้ที่ได้รับโดยโกเมซ OlieteRosell ที่ Pando และ Fernandez (2008) ที่ตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มขึ้นของถั่วเขียวฟลอริด้าของเราในเค้กยังเหนี่ยวนำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของ rmnessMoreover Fi แรกของพวกเขาในการทำงานล่าสุดของพวกเขา Paraskevopoulou, Amvrosiadou

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยนำเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นต่ำกว่า ขอบเขตขึ้นอยู่กับโปรตีนในเศษกระด้าง คงเป็นผลของเศษผนังโดยรอบเซลล์อากาศและความเข้มแข็งของโครงสร้างเศษ โดยโปรตีนอนุภาค ผลลัพธ์เหล่านี้เห็นด้วยกับผู้ที่ได้จาก G ó แมส olieterosell Pando , และ , เฟร์นันเดซ ( 2551 ) ที่พบว่า เพิ่มถั่วเขียวflในเค้กของเรายังสามารถเพิ่มใน rmnessmoreover จึงเริ่มต้นของพวกเขาในของพวกเขางาน paraskevopoulou amvrosiadou ล่าสุด ,