Modelling of microbial dataTo quant

Modelling of microbial data
To quantitatively determine the effectiveness of chitosan and
MAP in inhibiting the growth of spoilage microorganisms under
study, the time at which the viable cell concentration reached its
acceptability limit was calculated according to the Gompertz
equation, as re-parameterized by Corbo et al. (2006):
where N(t) is the viable cell concentration (CFU/g) at time t, A is
related to the difference between the decimal logarithm of
maximum bacteria growth attained at the stationary phase and the
decimal logarithm of the initial cell load concentration (CFU/g),
mmax is the maximal specific growth rate (Dlog[CFU/g]/day), l is the
lag time (day), t is the time (day), MAL is the microbial acceptability
limit (day), Nmax is the maximum allowable cell load concentration
(CFU/g). As any microbiological legal specification for homemade
fresh pasta is reported, directive limits suggested by Ministerial
Health Decree 32 (1985) for egg and stuffed pasta were used. For
this reason, the above equation was used for mesophilic bacteria,
total coliforms and Staphylococcus spp. data that exceeded the
maximum allowable cell load concentration during the observation
period. To this aim, the value of Nmax was set to 106 CFU/g for
mesophilic bacteria and 104 CFU/g for total coliforms and Staphylococcus
spp.
For all the other microbial data, a different approach was used to
quantitatively determine the combined effects of chitosan and MAP
on fresh pasta. In particular, the viable cell concentration at the end
of the observation period (54th day) was calculated according to
a modified version of the above-mentioned Equation (1):
where the new parameter N54 was introduced as the viable cell
concentration (CFU/g) after 54 days of storage.
The values of fitting parameters (MAL and log(N54)) were
submitted to one-way analysis of variance (ANOVA) and toTukey’s test
through the software ‘‘Statistica forWindows’’ (Statsoft, Tulsa, OK).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบจำลองข้อมูลจุลินทรีย์การตรวจสอบประสิทธิภาพของไคโตซาน quantitatively และแผนที่ใน inhibiting เจริญเติบโตของจุลินทรีย์เน่าเสียภายใต้เรียน เวลาที่ความเข้มข้นของเซลล์ทำงานได้ถึงคำนวณวงเงิน acceptability ตาม Gompertzสมการ เป็นอีกพารามิเตอร์โดย Corbo et al. (2006):โดยที่ N(t) คือ ความเข้มข้นเซลล์ทำงานได้ (CFU/g) ที่เวลา t คือที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างระหว่างลอการิทึมฐานสิบของเจริญเติบโตของแบคทีเรียสูงสุดได้ที่เฟสเครื่องเขียนและลอการิทึมฐานสิบของความเข้มข้นโหลดเซลล์เริ่มต้น (CFU/g),mmax เป็นอัตราการเติบโตเฉพาะที่สูงสุด (Dlog[CFU/g]/day), l เป็นการล่าช้าเวลา (วัน), t คือ เวลา (วัน) MAL คือ acceptability จุลินทรีย์จำกัด (วัน), Nmax เป็นสมาธิโหลดเซลล์ได้สูงสุด(CFU/กรัม) ข้อกำหนดทางกฎหมายกับทางจุลชีววิทยาสำหรับโฮมเมดพาสต้าสดเป็นรายงาน ไดเรกทีฟจำกัดแนะนำ Ministerialสุขภาพใช้ 32 พระกฤษฎีกา (1985) สำหรับพาสต้ายัดไส้และไข่ สำหรับด้วยเหตุนี้ สมการข้างต้นใช้สำหรับแบคทีเรีย mesophilicรวมข้อมูลโอ Staphylococcus ที่เกินและกำจัดการความเข้มข้นของโหลดเซลล์สูงสุดที่อนุญาตระหว่างการสังเกตรอบระยะเวลา เพื่อจุดมุ่งหมายนี้ ค่าของ Nmax ถูกตั้งค่าให้ 106 CFU/g สำหรับแบคทีเรีย mesophilic และ 104 CFU/g สำหรับกำจัดรวมและ Staphylococcusโอสำหรับข้อมูลทั้งหมดอื่น ๆ จุลินทรีย์ ใช้วิธีแตกต่างกันไปกำหนดผลรวมของไคโตซานและแผนที่ quantitativelyบนพาสต้าสด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเข้มข้นของเซลล์ทำงานได้ในตอนท้ายเก็บข้อมูลการ คำนวณรอบระยะเวลา (วัน 54) ตามการปรับเปลี่ยนของสมการดังกล่าว (1):ที่พารามิเตอร์ใหม่ N54 ถูกนำมาใช้เป็นเซลล์ทำงานได้ความเข้มข้น (CFU/g) หลังจากวันที่ 54 ของเก็บค่าของพารามิเตอร์ (MAL และ log(N54)) เหมาะสมส่งไปวิเคราะห์แบบทางเดียวของต่าง (การวิเคราะห์ความแปรปรวน) และการทดสอบของ toTukeyผ่านซอฟต์แวร์ '' Statistica forWindows นิ้ว (Statsoft, Tulsa ตกลง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสร้างแบบจำลองของข้อมูลจุลินทรีย์เพื่อปริมาณตรวจสอบประสิทธิภาพของไคโตซานและแผนที่ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เน่าเสียภายใต้การศึกษาเวลาที่ความเข้มข้นของเซลล์ที่มีชีวิตถึงของการจำกัด การยอมรับที่คำนวณได้ตาม Gompertz สมเป็นอีกแปรโดยเอ Corbo อัล (2006): ที่ N (t) คือความเข้มข้นของเซลล์ที่มีชีวิต (CFU / g) ที่เวลา t จะเกี่ยวข้องกับความแตกต่างระหว่างลอการิทึมทศนิยมของการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียสูงสุดบรรลุที่เฟสและลอการิทึมทศนิยมของเซลล์เริ่มต้นความเข้มข้นของการโหลด (CFU / g) mmax เป็นอัตราการเจริญเติบโตจำเพาะสูงสุด (Dlog [CFU / g] / วัน), L เป็นเวลาล่าช้า(วัน), เสื้อเป็นครั้ง (วัน), MAL เป็นที่ยอมรับของจุลินทรีย์การจำกัด ( วัน), nMax เป็นเซลล์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตโหลด(CFU / g) ในฐานะที่เป็นข้อกำหนดทางกฎหมายใด ๆ สำหรับจุลินทรีย์โฮมเมดพาสต้าสดมีรายงานข้อจำกัด สั่งการแนะนำโดยรัฐมนตรีสาธารณสุขพระราชกฤษฎีกา32 (1985) ไข่และพาสต้ายัดถูกนำมาใช้ สำหรับเหตุผลนี้สมการข้างต้นถูกนำมาใช้สำหรับแบคทีเรีย mesophilic, โคลิฟอร์มรวมและ Staphylococcus spp ข้อมูลที่เกินความเข้มข้นของเซลล์โหลดสูงสุดที่อนุญาตในระหว่างการสังเกตระยะเวลา เพื่อจุดประสงค์นี้ค่าของ nMax ถูกตั้งค่าให้ 106 โคโลนี / กรัมสำหรับแบคทีเรียmesophilic และ 104 โคโลนี / กรัมโคลิฟอร์มรวมและ Staphylococcus spp. สำหรับข้อมูลทั้งหมดที่จุลินทรีย์อื่น ๆ วิธีการที่แตกต่างกันได้ถูกใช้ในเชิงปริมาณตรวจสอบผลรวมของไคโตซานและแผนที่ในพาสต้าสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นของเซลล์ที่มีชีวิตในตอนท้ายของระยะเวลาการสังเกต (วันที่ 54) ที่คำนวณได้ตามรุ่นล่าสุดของสมการดังกล่าวข้างต้น(1): ที่พารามิเตอร์ใหม่ N54 ได้รับการแนะนำว่าเป็นเซลล์ที่มีชีวิตความเข้มข้น(CFU / g) หลังจาก 54 วันของการจัดเก็บ. ค่าพารามิเตอร์ที่เหมาะสม (ที่ MAL และเข้าสู่ระบบ (N54)) ถูกส่งไปวิเคราะห์ทางเดียวความแปรปรวน(ANOVA) และทดสอบ toTukey ของผ่านซอฟต์แวร์'' Statistica forWindows '' (Statsoft ทัล ตกลง).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบบจำลองของข้อมูลในเชิงปริมาณ จุลินทรีย์
เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของไคโตซานและ
แผนที่ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียใน
การศึกษา , เวลาที่ความเข้มข้นของเซลล์ได้ถึงขีด จำกัด คือ
ยอมรับคำนวณตามสมการๆ
, เป็นพารามิเตอร์โดย corbo et al . ( 2006 ) :
ที่ N ( t ) คือความเข้มข้นเซลล์ได้ ( cfu / g ) ที่เวลา t ,คือ
ที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างระหว่างทศนิยมลอการิทึมของการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบรรลุ
สูงสุดที่ระยะ stationary
ลอการิทึมทศนิยมของเซลเริ่มต้น โหลด สมาธิ ( cfu / g )
มแม็กซ์ คือ อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะสูงสุด ( dlog [ CFU / g ] / วัน ) , L (
ความล่าช้าเวลา วัน ) , t คือ เวลา ( วัน ) , มัลคือขอบเขตการยอมรับ
จุลินทรีย์ ( วัน )nmax เป็นสูงสุดที่อนุญาตเซลล์โหลดสมาธิ
( cfu / g ) เป็นจุลินทรีย์ พาสต้าโฮมเมดสำหรับกฎหมายกำหนด
รายงานคำสั่งขีด จำกัด ที่แนะนำโดยพระราชกฤษฎีกากฎกระทรวงสาธารณสุข
32 ( 1985 ) สำหรับไข่และยัดไส้พาสต้าแบบ สำหรับ
เหตุผลนี้ได้ใช้สมการข้างต้นมีแบคทีเรียโคลิฟอร์มทั้งหมดและ Staphylococcus spp .

ที่เกินข้อมูลสูงสุดที่ความเข้มข้นในช่วงระยะเวลาการสังเกตเซลล์โหลด

เพื่อจุดมุ่งหมายนี้ค่าของ nmax ถูกตั้งค่า 106 cfu / กรัมสำหรับ
แบคทีเรียและมี 104 CFU / g โคลิฟอร์มทั้งหมดและ Staphylococcus spp .

ทั้งหมดอื่น ๆของข้อมูล วิธีการที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้โดยศึกษาผลรวม

บนแผนที่ของไคโตซานและพาสต้าสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งารเซลล์ความเข้มข้นสุดท้าย
ของระยะเวลาการสังเกต ( 54 วัน ) คำนวณตาม
รุ่นการแก้ไขของสมการดังกล่าว ( 1 ) :
ที่ n54 พารามิเตอร์ใหม่ได้รับการแนะนำเป็นความเข้มข้นของเซลล์
ได้ ( cfu / g ) หลังจาก 54 วัน ของการจัดเก็บ ค่าพารามิเตอร์ที่เหมาะสม (
เข้าสู่ระบบมัล ( n54 ) )
และการวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) และการทดสอบ totukey
ผ่าน 'statistica ผลการวิจัยซอฟต์แวร์ ' ' ' ( StatSoft ทัลซ่า โอเค )