the deterioration of sensory qualit

the deterioration of sensory quality, a sour and bitter taste, off odor and softening, occurred by the over fermentation. in 30 day storage, overall acceptance showed that was the highest among treatments. however, it could be concluded the other food processing technology should be taken into consideration to reduce the undesirable changes of kimchi by ionizing radiation, although was effective as combination process of irradiation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสื่อมสภาพคุณภาพทางประสาทสัมผัส เปรี้ยว และขมรสชาติ กลิ่นและนุ่มนวล เกิดขึ้น โดยมากหมัก เก็บข้อมูล 30 วัน ยอมรับโดยรวมพบว่า ที่มีสูงสุดในการรักษา อย่างไรก็ตาม มันสามารถสรุปได้ในเทคโนโลยีประมวลผลอาหารที่อื่น ๆ ที่ควรนำมาพิจารณาเพื่อลดการเปลี่ยนแปลงที่พึงประสงค์ของกิมจิ โดย ionizing รังสี แม้ว่าไม่มีประสิทธิภาพเป็นกระบวนการรวมกันของวิธีการฉายรังสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ด้อยลงน้อยที่สุดที่มี คุณภาพ ไม่แข็งแรงรสชาติเปรี้ยวและขมที่ออกจากการอ่อนตัวและไม่มีกลิ่นเกิดขึ้นโดยการจัดเก็บข้อมูลมากกว่าหมัก 30 วันในการยอมรับโดยรวมให้เห็นว่าเป็นอัตราการขยายตัวสูงสุดในการบำบัดแต่ถึงอย่างไรก็ตามโรงแรมยังมีสรุปเทคโนโลยีการประมวลผลอาหารอื่นๆที่ควรจะได้เข้าไปพิจารณาเพื่อลดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงปรารถนาของกิมจิจากรังสี ionizingแม้ว่าจะมีการผสมผสานอย่างมี ประสิทธิภาพ เป็นการฉายรังสีของ