Higher Ea values are associated to increased temperature dependence of anthocyanin degradation. The difference in activation energy values could be due to different soluble solid contents
สูงกว่าค่า Ea ที่เกี่ยวข้องจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นของการย่อยสลาย anthocyanin ความแตกต่างในค่าพลังงานกระตุ้นอาจเป็นเพราะปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำที่แตกต่างกัน