Foster-Powell et al. [32] indicated that the variation in GI may be due to differences in variety, stage of ripeness, cooking and processing methods, and length of storage.
ฟอสเตอร์-Powell, et al [32] ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงในทางเดินอาหารอาจจะเป็นเพราะความแตกต่างใน ความหลากหลายขั้นตอนของการสุกปรุงอาหารและวิธีการประมวลผลและความยาวของการจัดเก็บข้อมูล