วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวั

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินสมบัติทางเคมีและทางประสาทสัมผัสของไวน์ข้าว หรือที่เรียกว่า “สาโท” โดยทำการศึกษาผลทางเคมีของสาโทผลไม้ (กระเจี๊ยบและมะม่วง) เมื่อเปรียบเทียบกับสาโทควบคุม (ไม่ใส่น้ำผลไม้) ในช่วงเวลา 9 วัน ซึ่งปริมาณแอลกอฮอล์ของสาโทควบ สาโทมะม่วง และสาโทกระเจี๊ยบ อยู่ในช่วง 8.3 % , 11.3 – 12.0 % และ 9.7 – 10.7 % ตามลำดับ ค่าของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำลดลงในขณะที่ ค่าพีเอช , ปริมาณกรดทั้งหมด และ จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดเพิ่มขึ้น ตลอดระยะเวลาในการหมัก 9 วัน จากนั้นทำการศึกษาอัตราส่วนผลไม้ ที่เหมาะสมต่อการผลิตสาโทผลไม้ ซึ่งในปริมารการผลิตสาโทต่อข้าวสารเหนียว 500 กรัม พบว่า การใช้ความเข้มข้นและปริมาณน้ำผลไม้ที่เหมาะสมต่อการผลิตสาโท คือ สาโทมะม่วงใช้น้ำมะม่วงปริมาณ 375 มิลลิลิตร จากเนื้อมะม่วง 550 กรัมในน้ำ 1.5 ลิตร และสาโทกระเจี๊ยบ ใช้น้ำกระเจี๊ยบ 375 มิลลิลิตร จากกระเจี๊ยบแดงแก่อบแห้ง 200 กรัมในน้ำ 2 ลิตร เป็นอัตราส่วนที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หรือที่เรียกว่า "สาโท" (กระเจี๊ยบและมะม่วง) เมื่อเปรียบเทียบกับสาโทควบคุม (ไม่ใส่น้ำผลไม้) ในช่วงเวลา 9 วันซึ่งปริมาณแอลกอฮอล์ของสาโทควบสาโทมะม่วงและสาโทกระเจี๊ยบอยู่ในช่วง 8.3%, 11.3-12.0% และ 9.7-10.7% ตามลำดับ ค่าพีเอช, ปริมาณกรดทั้งหมดและจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดเพิ่มขึ้นตลอดระยะเวลาในการหมัก 9 วันจากนั้นทำการศึกษาอัตราส่วนผลไม้ที่เหมาะสมต่อการผลิตสาโทผลไม้ 500 กรัมพบว่า คือสาโทมะม่วงใช้น้ำมะม่วงปริมาณ 375 มิลลิลิตรจากเนื้อมะม่วง 550 กรัมในน้ำ 1.5 ลิตรและสาโทกระเจี๊ยบใช้น้ำกระเจี๊ยบ 375 มิลลิลิตรจากกระเจี๊ยบแดงแก่อบแห้ง 200 กรัมในน้ำ 2 ลิตรเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินสมบัติทางเคมีและทางประสาทสัมผัสของไวน์ข้าวหรือที่เรียกว่า " สาโท " โดยทำการศึกษาผลทางเคมีของสาโทผลไม้ ( กระเจี๊ยบและมะม่วง )( ไม่ใส่น้ำผลไม้ ) ในช่วงเวลา 9 ได้รับเลือกตั้งผ่านกระบวนการประชาธิปไตยของพม่าซึ่งปริมาณแอลกอฮอล์ของสาโทควบสาโทมะม่วงและสาโทกระเจี๊ยบอยู่ในช่วง 83 ร้อยละ 11.3 – 12.0 % และ 9.7 - 10.7% ตามลำดับค่าพีเอชค่าของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำลดลงในขณะที่ ,ปริมาณกรดทั้งหมดและจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดเพิ่มขึ้นตลอดระยะเวลาในการหมัก 9 ได้รับเลือกตั้งผ่านกระบวนการประชาธิปไตยของพม่าจากนั้นทำการศึกษาอัตราส่วนผลไม้ที่เหมาะสมต่อการผลิตสาโทผลไม้ซึ่งในปริมารการผลิตสาโทต่อข้าวสารเหนียว 500 กรัมพบว่าความสาโทมะม่วงใช้น้ำมะม่วงปริมาณ 375 มิลลิลิตรจากเนื้อมะม่วง 550 กรัมในน้ำ 15 ลิตรและสาโทกระเจี๊ยบใช้น้ำกระเจี๊ยบ 375 มิลลิลิตรจากกระเจี๊ยบแดงแก่อบแห้ง 200 กรัมในน้ำ 2 ลิตรเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสม