A significant increase in the cooki

A significant increase in the cooking yield of WWN was noticed from the 125-mm WWF group to the 43-mm group, perhaps due to increasing damaged starch, while the 72-mm group exhibited the smallest cooking loss of WWN. Additionally, the hardness, cohesiveness, and resilience values of texture profile analysis (TPA) of cooked WWN significantly increased from the 125-mm group to the 72-mm group, and scanning electron microscope (SEM) analysis showed that the 72-mm group revealed the largest coverage of starch granules and degree of protein network connectivity among the WWF groups. The results demonstrated that the superfine grinding technique could improve the quality of WWN by significantly reducing the particle size of WWFs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มผลตอบแทนการทำอาหารของ WWN ถูกสังเกตเห็นจากกลุ่ม 125 มม. WWF กลุ่ม 43 มม. อาจเนื่องจากแป้งเสียหายเพิ่มขึ้น ขณะสูญเสียน้อยที่สุดที่ทำอาหาร WWN จัดแสดงกลุ่ม 72 mm นอกจากนี้ ความแข็ง cohesiveness และค่าความยืดหยุ่นของเนื้อค่าวิเคราะห์ (ส.ส.ท.) WWN สุกที่เพิ่มขึ้นอย่างมากจากกลุ่ม 125 มม.การ 72 มม. และการวิเคราะห์การสแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (SEM) พบว่า กลุ่มที่ 72 มม.เปิดเผยความครอบคลุมมากที่สุดของเม็ดแป้งและระดับของโปรตีนเชื่อมต่อเครือข่ายระหว่างกลุ่ม WWF ผลลัพธ์แสดงว่า เทคนิคบด superfine สามารถปรับปรุงคุณภาพของ WWN โดยการลดขนาดอนุภาคของ WWFs อย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในผลผลิตการปรุงอาหารของ WWN ก็สังเกตเห็นจาก 125 มมกลุ่ม WWF ในกลุ่ม 43 มมอาจจะเป็นเพราะการเพิ่มขึ้นของความเสียหายแป้งในขณะที่กลุ่ม 72 มมแสดงการสูญเสียการปรุงอาหารที่เล็กที่สุดของ WWN นอกจากนี้ความแข็งติดกันและค่าความยืดหยุ่นของการวิเคราะห์รายละเอียดเนื้อสัมผัส (TPA) สุก WWN เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญจากกลุ่ม 125 มิลลิเมตรในกลุ่ม 72 มมและกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด (SEM) การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่ากลุ่ม 72 มม เปิดเผยข่าวที่ใหญ่ที่สุดของเม็ดแป้งและระดับของการเชื่อมต่อเครือข่ายโปรตีนในกลุ่ม WWF ผลแสดงให้เห็นว่าเทคนิคพิสิฐบดสามารถปรับปรุงคุณภาพของ WWN โดยช่วยลดขนาดอนุภาคของ WWFs

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มขึ้นอย่างมากในการปรุงอาหารของผลผลิต wwn คือสังเกตจาก 125 มิลลิเมตร หรือกลุ่ม 43 มิลลิเมตร กลุ่ม อาจจะเนื่องจากการเพิ่มแป้งเสียหาย ขณะที่ 72 มม. มีการสูญเสียน้อยที่สุด กลุ่มอาหาร wwn . นอกจากนี้ ความแข็ง เอกภาพ และค่าความยืดหยุ่นของการวิเคราะห์ข้อมูลพื้นผิว ( TPA ) ของ wwn สุกเพิ่มขึ้นจาก 125 มม. กลุ่ม 72 มิลลิเมตร กลุ่มและกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ( SEM ) พบว่า กลุ่มการวิเคราะห์ 72 มิลลิเมตร พบความคุ้มครองที่ใหญ่ที่สุดของเม็ดแป้งและโปรตีนระดับของการเชื่อมต่อเครือข่ายระหว่าง 2 กลุ่ม ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าเทคนิคเป็นพิเศษบดสามารถปรับปรุงคุณภาพของ wwn โดยช่วยลดขนาดอนุภาคของ wwfs .