dried (40 °C) and processed to obta

dried (40 °C) and processed to obtain parboiled brown and parboiled
polished rice grains. For the parboiled brown grains, a significant reduction
in the concentration of TSPCs was observed compared to
brown rice (Table 2), with a reduction of 48.6% for light brown pericarp
color grains, 73.0% to 87.0% for red pericarp color grains and
32.8% for black pericarp color grains. This reduction in the concentration
of polyphenols in the parboiled brown grains is related to the loss
of phenolics in the water during parboiling, thermal decomposition or
interactions with other components of the grains.
The polyphenols are water soluble due to their chemical characteristics.
Therefore, a portion of these compounds may be solubilized
in the parboiling water. Concentrations of phenolic compounds between
10.77 mg GAE and 39.24 mg GAE (from the parboiling of
100 g of rice grains with the hull) were observed in the parboiling
water, demonstrating that a small part of the reduction in the polyphenol
concentration in the parboiled grains is due to the loss of polyphenols
in the water.
The effect of parboiling temperature on polyphenols should be
considered because parboiling is a thermal process. Several studies
have demonstrated that phenolic compounds from different foods
suffer decomposition under high temperatures, and this effect depends
on the temperature, time of processing, type of compounds in
the sample and other conditions (Larrauri, Rupres, & Saura-Calixto,
1997; Piga, Del Caro, & Corda, 2003). This decomposition results in
the reduction of the polyphenol concentration, as observed in the
present work for parboiled grains.
The possibility of interaction of the phenolic compounds with
other components of rice should also be considered. The parboiling
process results in a reorganization of the internal structure of the
grains, mainly of starch and proteins. The polyphenols are also affected
by the formation of complexes, especially with proteins, which
makes the compounds unavailable. Consequently, a reduction in
polyphenol concentration in the parboiled grains was observed because
the methodology used quantified soluble phenolic compounds.
In contrast, when the parboiled polished grains were compared to
the polished grains, no significant difference was observed in the concentration
of TSPCs for most of the genotypes (Table 2). Most of the
polyphenols (62% to 97%) in the rice grains are in the external layers
of the grain that are removed during polishing, with a small concentration
of these compounds left in the polished grains, potentially
explaining the similar results. However, the exception was the genotype
with a black pericarp color (IAC 600), which presented a concentration
of phenolic compounds significantly higher in the parboiled
polished grains compared to the polished grains. This result, which
differs from the other genotypes, was obtained because during the
polishing of the parboiled grains with black pericarp color, it was
not possible to completely remove the external layer of the grain containing
the polyphenols. A light purple color remained in the grains
indicating the presence of polyphenols in the parboiled polished
grains.
The different processing of the grains also affected AOA (Table 3),
which was similar to the effect on TSPCs, with a significant correlation
detected between the concentration of TSPCs and AOA in the grains
(R2=0.9458). Therefore, independent of the type of processing, the
AOA of the extracts obtained from rice grains is correlated with the
presence of phenolic compounds.
In addition to the processing during industrialization, cooking of
the grains before consumption should also be considered. Therefore,
the polyphenol concentration of the rice cultivars was evaluated in
raw and cooked grains (Fig. 3). The brown and polished grains were
affected the most by cooking. When compared to the TSPCs concentration
in raw grains, the cooked brown grains displayed a reduction
between 20.9% and 72.0%, and the cooked polished grains had a reduction
between 39.6% and 62.2%. In the parboiled grains, the effect
was smaller, with a reduction between 12.0% and 32.6% for cooked
parboiled brown grains and between 15.1% and 27.8% for cooked

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แห้ง (40 ° C) และประมวลผลเพื่อให้ได้สีน้ำตาลและข้าวนึ่งข้าวนึ่งข้าว
ขัด สำหรับเมล็ดสีน้ำตาลข้าวนึ่ง
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในความเข้มข้นของ tspcs สังเกตเห็นว่าเมื่อเทียบกับ
ข้าวกล้อง (ตารางที่ 2) กับการลดลงจาก 48.6% เป็นสีน้ำตาลอ่อนเปลือก
ธัญพืชสี% 73.0-87.0% สำหรับสีแดงเปลือก ธัญพืชและ
32.8% สีดำเปลือกเมล็ดสีการลดลงของ
ความเข้มข้นของโพลีฟีนในนี้ข้าวนึ่งเมล็ดสีน้ำตาลที่เกี่ยวข้องกับ
สูญเสียของฟีนอลในน้ำในระหว่างการทำข้าวนึ่งสลายตัวหรือการมีปฏิสัมพันธ์
กับส่วนประกอบอื่น ๆ ของธัญพืช.
โพลีฟีนเป็นที่ละลายน้ำได้เนื่องจากลักษณะทางเคมีของพวกเขา
. จึงเป็นส่วนหนึ่งของสารเหล่านี้อาจจะถูกละลายในน้ำ
ข้าวนึ่งความเข้มข้นของสารประกอบฟีนอลระหว่าง
10.77 mg แกและ 39.24 mg แก (จากข้าวนึ่งของ
100 กรัมของเมล็ดข้าวที่มีเรือ) พบในน้ำ
ข้าวนึ่งแสดงให้เห็นว่าส่วนเล็ก ๆ ของการลดความเข้มข้นของโพลีฟีน
ใน เมล็ดข้าวนึ่งเป็นเนื่องจากการสูญเสียของโพลีฟีนในน้ำ
.
ผลกระทบของการทำข้าวนึ่งอุณหภูมิโพลีฟีนที่ควรจะเป็น
เพราะถือว่าทำข้าวนึ่งเป็นกระบวนการความร้อน การศึกษาหลาย
ได้แสดงให้เห็นว่าสารประกอบฟีนอลจากอาหารที่แตกต่างกัน
ประสบการสลายตัวภายใต้อุณหภูมิที่สูงขึ้นและผลกระทบนี้จะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
เวลาของการประมวลผลของสารประกอบใน
ตัวอย่างและเงื่อนไขอื่น ๆ (larrauri, rupres, & saura-Calixto
1997; piga เดล Caro, & Corda 2003)นี้ผลการย่อยสลายใน
ลดความเข้มข้นของโพลีฟีนตั้งข้อสังเกตในขณะที่การทำงานในปัจจุบัน
สำหรับข้าวนึ่งธัญพืช.
ความเป็นไปได้ของการปฏิสัมพันธ์ของสารประกอบฟีนอลที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ
ข้าวที่ควรได้รับการพิจารณา ข้าวนึ่ง
ผลการดำเนินการในการปฏิรูปโครงสร้างภายในของธัญพืช
ส่วนใหญ่ของแป้งและโปรตีนโพลีฟีนได้รับผลกระทบยัง
โดยการก่อตัวของความซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโปรตีนซึ่งทำให้สารประกอบ
สามารถใช้งานได้ ดังนั้นการลดความเข้มข้นของโพลีฟีน
ในข้าวนึ่งข้าวก็สังเกตเห็นเพราะ
วิธีการที่ใช้ในปริมาณสารประกอบฟีนอลที่ละลายน้ำได้.
ในทางตรงกันข้ามเมื่อข้าวนึ่งธัญพืชขัดถูกเมื่อเทียบกับ
ธัญพืชขัดไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญพบว่าใน
ความเข้มข้นของ tspcs สำหรับส่วนมากของยีน (ตารางที่ 2) มากที่สุดของโพลีฟีน
(62% 97%) ในเมล็ดข้าวที่อยู่ในชั้นภายนอก
ของเมล็ดที่จะถูกลบออกในระหว่างการขัดด้วย
เข้มข้นขนาดเล็กของสารเหล่านี้ที่เหลืออยู่ในธัญพืชขัดอาจ
อธิบายที่คล้ายกัน ผล แต่มีข้อยกเว้นคือจีโนไทป์
ที่มีสีดำสีเปลือก (IAC 600) ซึ่งนำเสนอ
ความเข้มข้นของสารประกอบฟีนอลอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในข้าวนึ่งธัญพืชขัด
เมื่อเทียบกับธัญพืชขัด ผลนี้ซึ่งแตกต่างจาก
ยีนอื่น ๆ ที่ได้รับเพราะในระหว่างการขัด
ของเมล็ดข้าวนึ่งที่มีสีดำเปลือกมันเป็น
เป็นไปไม่ได้ที่จะสมบูรณ์ลบชั้นนอกของเมล็ดที่มีโพลีฟีน
สีม่วงแสงยังคงอยู่ในธัญพืช
แสดงให้เห็นการปรากฏตัวของโพลีฟีนในเมล็ดข้าวนึ่ง
ขัด.
การประมวลผลที่แตกต่างกันของเมล็ดยังมีผลกระทบ aoa (ตารางที่ 3)
ซึ่งก็คล้ายคลึงกับผลกระทบต่อ tspcs ที่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ
ตรวจพบระหว่างความเข้มข้นของ tspcs และ aoa ในธัญพืช
(r2 = 0.9458) จึงเป็นอิสระจากประเภทของการประมวลผล,
aoa ของสารสกัดที่ได้จากเมล็ดข้าวมีความสัมพันธ์กับการมี
ของสารประกอบฟีนอล.
นอกเหนือไปจากการประมวลผลในระหว่างการอุตสาหกรรมการปรุงอาหารจากธัญพืช
ก่อนบริโภคควรได้รับการพิจารณา ดังนั้น
ความเข้มข้นของโพลีฟีนพันธุ์ข้าวถูกประเมินในเมล็ดดิบและสุก
(รูปที่ 3) ธัญพืชขัดสีน้ำตาลและถูก
ได้รับผลกระทบมากที่สุดโดยการปรุงอาหาร เมื่อเทียบกับความเข้มข้น
tspcs ในธัญพืชดิบเมล็ดสีน้ำตาลปรุงสุกแสดง
ลดลงระหว่าง 20.9% และ 72.0%, และธัญพืชขัดสุกมี
ลดลงระหว่าง 39.6% และ 62.2% ในเมล็ดข้าวนึ่ง
ผลมีขนาดเล็กที่มีการลดลงระหว่าง 12.0% และ 32.6% สำหรับ
สุกข้าวนึ่งเมล็ดสีน้ำตาลและระหว่าง 15.1% และ 27.8% สำหรับปรุงสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แห้ง (40 ° C) และประมวลผลเพื่อให้ได้น้ำตาลนึ่งนึ่ง
ขัดข้าว สำหรับแป้งน้ำตาลการนึ่ง การลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ในความเข้มข้นของ TSPCs ถูกตรวจสอบเทียบกับ
ข้าวกล้อง (ตาราง 2), ลด 48.6% สำหรับ pericarp แสงสีน้ำตาล
สีธัญพืช 73.0% 87.0% สำหรับ pericarp แดงสี and
32.8% ธัญพืชสำหรับ pericarp ดำสีธัญพืช ความเข้มข้นที่ลดลงนี้
ของโพลีฟีนในธัญพืชน้ำตาลนึ่งจะเกี่ยวข้องกับการสูญเสีย
ของ phenolics ในน้ำระหว่าง parboiling ความร้อนแยกส่วนประกอบ หรือ
โต้ตอบกับคอมโพเนนต์อื่น ๆ ของธัญพืช
โพลีฟีนมีน้ำที่ละลายจากการเคมีลักษณะการ
ดังนั้น ส่วนของสารประกอบเหล่านี้อาจถูก solubilized
น้ำ parboiling ได้ ความเข้มข้นของสารฟีนอระหว่าง
10.77 มิลลิกรัม GAE และ 39.24 mg GAE (จากทำของ
100 กรัมข้าว grains กับฮัลล์) สุภัคทำ
น้ำ เห็นที่ส่วนเล็ก ๆ ของ polyphenol ลดการ
มีความเข้มข้นในธัญพืชนึ่งเนื่องจากสูญเสียโพลีฟีน
ในน้ำ
ผลของการทำอุณหภูมิในโพลีฟีนควร
พิจารณาเนื่องจากทำเป็นกระบวนการความร้อน ศึกษาหลาย
มีสาธิต phenolic ที่สารจากอาหารอื่น
ประสบการแยกส่วนประกอบภายใต้อุณหภูมิสูง และผลนี้ขึ้นอยู่
บนอุณหภูมิ เวลาของการประมวลผล ชนิดของสาร
ตัวอย่างและเงื่อนไขอื่น ๆ (Larrauri, Rupres & Saura-Calixto,
1997 Piga, Del Caro & Corda, 2003) ผลแยกส่วนประกอบนี้
การเข้มข้น polyphenol เท่าที่สังเกตในการ
แสดงงานนึ่งธัญพืช
สามารถโต้ตอบม่อฮ่อมกับ
ส่วนประกอบอื่น ๆ ของข้าวควรได้รับการพิจารณา การทำ
ประมวลผลลูกจ้างของโครงสร้างภายในของการ
ธัญพืช ส่วนใหญ่ของแป้งและโปรตีน โพลีได้รับผลกระทบยัง
โดยการก่อตัวของคอมเพล็กซ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโปรตีน ซึ่ง
ทำให้สารไม่ ดัง ลด
สมาธิ polyphenol ในธัญพืชนึ่งถูกสังเกตเนื่องจาก
วิธีใช้ quantified ละลายฟีนอสาร.
ในทางตรงกันข้าม เมื่อธัญพืชขัดนึ่งถูกเทียบกับ
ธัญพืชขัด ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่พบในความเข้มข้น
ของ TSPCs สำหรับส่วนมากของ (ตารางที่ 2) ส่วนใหญ่ของ
โพลีฟีน (62% 97%) ในธัญพืชข้าวอยู่ในเลเยอร์ภายนอก
ของเมล็ดที่จะถูกเอาออกในระหว่างการขัด มีสมาธิเล็ก
ของสารประกอบเหล่านี้อาจเหลือในธัญพืชขัด
อธิบายผลลัพธ์คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ข้อยกเว้นที่มีลักษณะทางพันธุกรรมการ
มีสีดำ pericarp (IAC 600), ซึ่งแสดงเข้มข้น
ม่อฮ่อมที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการนึ่ง
ธัญพืชเมื่อเทียบกับธัญพืชขัดเงา นี้ผล ซึ่ง
แตกต่างจากการศึกษาจีโนไทป์อื่น ได้รับเนื่องจากในระหว่าง
ขัดของแป้งนึ่งสี pericarp ดำ มันเป็น
ไม่สามารถเอาชั้นภายนอกของเมล็ดประกอบด้วย
โพลีฟีนได้ แสงสีม่วงอยู่ในธัญพืช
ระบุของโพลีฟีนในการนึ่งเงา
ธัญพืช
การประมวลผลต่าง ๆ ของธัญพืชยังผล AOA (ตาราง 3),
ซึ่งเป็นคล้ายกับผล TSPCs มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ
ตรวจพบความเข้มข้นของ TSPCs และ AOA ใน grains
(R2=0.9458) ดังนั้น ขึ้นอยู่กับชนิดของการประมวลผล การ
AOA ของสารสกัดที่ได้จากธัญพืชข้าวถูก correlated กับ
ของสารฟีนอ.
นอกจากการประมวลผลระหว่างทวีความรุนแรงมาก อาหาร
ธัญพืชก่อนการใช้ควรได้รับการพิจารณา ดังนั้น,
มีประเมินความเข้มข้นของ polyphenol ของพันธุ์ข้าวใน
กุ้งธัญพืช (Fig. 3) แป้งน้ำตาล และขัดเงาได้
ได้รับผลกระทบมากที่สุด โดยการทำอาหาร เมื่อเทียบกับความเข้มข้น TSPCs
ดิบธัญพืช ธัญพืชน้ำตาลสุกแสดงลด
ระหว่าง 20.9% และ 72.0 และปรุงสุกเงาธัญพืชลด
ระหว่าง 39.6% และ 62.2% ในธัญพืชนึ่ง ผล
เล็กลง ลดระหว่าง 12.0% และ 32.6% สำหรับต้ม
นึ่งแป้งน้ำตาล และ 15.1% และ 27.8% สำหรับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แห้ง( C 40 ° C )และดำเนินการเพื่อขอรับเมล็ดข้าวขัดเงาสีน้ำตาลและข้าวนึ่งข้าวนึ่ง
สำหรับเมล็ดสีน้ำตาลข้าวนึ่งที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัด
ซึ่งจะช่วยในการระดม tspcs พบว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ
ข้าวสีน้ำตาล(โต๊ะ 2 )พร้อมด้วยการลด 48.6% สำหรับปลอกเมล็ดข้าวสีน้ำตาลอ่อน
เมล็ดธัญพืชสีเซอร์ 73.0% 87.0% สำหรับเมล็ดข้าวสีปลอกเมล็ดข้าวสีแดงและ
32.8% สำหรับเมล็ดข้าวสีปลอกเมล็ดข้าวสีดำการลดความเข้มข้นในที่ของ polyphenols
ซึ่งจะช่วยให้ข้าวนึ่งในสีน้ำตาลมีเมล็ดธัญพืชที่เกี่ยวข้องกับความสูญเสียของ phenolics
ซึ่งจะช่วยในที่น้ำในระหว่าง parboiling ,แยกออกเป็นส่วนๆหรือ
ซึ่งจะช่วยระบายความร้อนการโต้ตอบกับส่วนประกอบต่างๆของเมล็ดธัญพืช.
ที่ polyphenols จะละลายน้ำเนื่องจากมีสารเคมีลักษณะ.
ดังนั้นการที่ส่วนของเหล่านี้อาจเป็นสารประกอบ solubilized
ใน parboiling น้ำ.ความเข้มข้นของตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบระหว่าง
10.77 มก. gae และ 39.24 มก. gae (จาก parboiling ของ
100 กรัมของข้าวเมล็ดธัญพืชที่มีสี)ได้สังเกตเห็นใน parboiling
น้ำ,การแสดงให้เห็นว่าขนาดเล็กเป็นส่วนหนึ่งของการลดลงในที่ polyphenol
ซึ่งจะช่วยในการทำสมาธิที่นึ่งเมล็ดธัญพืชมีผลให้การสูญเสียของ polyphenols
ในน้ำ.
ที่มีผลของ parboiling อุณหภูมิ บน polyphenols ควร
ได้รับการพิจารณาให้เพราะ parboiling เป็นกระบวนการที่ระบายความร้อน การศึกษาหลาย
ซึ่งจะช่วยได้แสดงให้เห็นว่าตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบจากอาหารอื่น
ทนทุกข์ทรมานแยกออกเป็นส่วนๆตาม อุณหภูมิ สูงและมีผลบังคับใช้ซึ่งจะขึ้นอยู่กับ
ใน อุณหภูมิ ที่เวลาของการประมวลผล ประเภท ของคนไทยในเงื่อนไขอื่นๆและลิ้มลอง
( larrauri rupres & saura-calixto
1997 piga del caro & corda 2003 )แยกออกเป็นส่วนๆซึ่งทำให้ได้ผลลัพธ์ในการลด
ซึ่งจะช่วยในการรวบรวม polyphenol ที่เห็นในงาน
นี้สำหรับเมล็ดธัญพืชข้าวนึ่ง.
ความเป็นไปได้ของการมีปฏิสัมพันธ์ของตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบที่พร้อมด้วย
ส่วนประกอบต่างๆของข้าวควรจะได้รับการพิจารณาให้ได้ ผลการค้นหา
ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการ parboiling ในปรับโครงสร้างของโครงสร้าง ภายใน ของ
เมล็ดธัญพืชที่สำคัญของโปรตีนและแร่ธาตุใน.polyphenols ยังได้รับผลกระทบ
ซึ่งจะช่วยในการก่อตัวขึ้นของคอมเพล็กซ์พร้อมด้วยโดยเฉพาะโปรตีนซึ่ง
ซึ่งจะช่วยทำให้สารประกอบที่ไม่พร้อมใช้งาน ดังนั้นจึงมีผลทำให้ผลการลดความเข้มข้น
polyphenol ในเมล็ดข้าวนึ่งที่พบว่าเนื่องจากวิธีการ
ซึ่งจะช่วยให้ใช้งานตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบละลายน้ำได้คำนวณออกมาเป็นรูปธรรมได้หรือ.
ในความเปรียบต่างเมื่อเมล็ดธัญพืชขัดเงาข้าวนึ่งที่ถูกเมื่อเทียบกับในเมล็ดขัดเงา
ซึ่งจะช่วยได้ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญก็คือสังเกตเห็นในความเข้มข้นที่
ของ tspcs สำหรับ genotypes (โต๊ะ 2 )มากที่สุด ส่วนใหญ่ของ
polyphenols ( 62% ใน 97% )ในเมล็ดข้าวที่อยู่ในต่างประเทศชั้น
ของธัญพืชที่จะถูกลบออกในระหว่างขัดเงาพร้อมด้วยการรวมกลุ่มขนาดเล็กที่
ของสารประกอบนี้อยู่ในเมล็ดธัญพืชขัดเงาที่ทำให้เกิด
ซึ่งจะช่วยอธิบายถึงผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันนี้ อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นเป็นลักษณะสำคัญที่
ตามมาตรฐานพร้อมด้วยสีดำปลอกเมล็ดข้าวสี( iac 600 )ซึ่งนำเสนอการรวมศูนย์
ของสารประกอบตัวเครื่อง Phenolic สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในเมล็ดธัญพืชขัดเงานึ่ง
ซึ่งจะช่วยได้เมื่อเทียบกับเมล็ดธัญพืชขัดเงาที่.
ซึ่งจะช่วยทำให้โรงแรมแห่งนี้ซึ่งแตกต่างจาก genotypes อื่นๆที่ได้มาเพราะในช่วง
ขัดเงาของเมล็ดธัญพืชข้าวนึ่งที่พร้อมด้วยสีปลอกเมล็ดข้าวสีดำมันเป็น
เป็นไปได้ไม่ใช่เพื่อลบชั้น ภายนอก ของธัญพืชที่มี polyphenols
ซึ่งจะช่วยได้อย่างสมบรูณ์แบบ สีม่วงอ่อนที่อยู่ในเกณฑ์ในเมล็ดข้าว
ซึ่งจะแสดงการมีอยู่ของ polyphenols ในนึ่งขัดเงา
เมล็ดธัญพืชที่.
การประมวลผลที่แตกต่างกันไปของเมล็ดธัญพืชที่มีผลกระทบต่อ AOA (โต๊ะ 3 )
ซึ่งอยู่ในระดับใกล้เคียงกับ tspcs มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญที่
ตรวจพบระหว่างการระดม tspcs และ AOA ในเมล็ดข้าวที่
( R 2 = 0.9458 ) ดังนั้นจึงเป็นอิสระของ ประเภท ของการประมวลผล
AOA ของสารสกัดจากสาหร่ายที่ได้รับจากเมล็ดข้าวมีความสัมพันธ์ด้วย
การมีอยู่ของสารประกอบตัวเครื่อง Phenolic .
นอกจากนี้การประมวลผลในระหว่างการประกอบอาหารอุตสาหกรรมของธัญพืช
ก่อนการ บริโภค ควรได้รับการพิจารณาให้ได้ ดังนั้น
การทำสมาธิ polyphenol ของ cultivars ข้าวได้รับการประเมินในเมล็ดข้าว
ซึ่งจะช่วยเป็นวัตถุดิบและอาหารที่ปรุงสุกแล้ว(รูปที่ 3 ) เมล็ดสีน้ำตาลและขัดเงาที่มี
ซึ่งจะช่วยให้ได้รับผลกระทบมากที่สุดโดยการทำอาหาร เมื่อเทียบกับการให้ความเอาใจใส่ tspcs ที่
ในเมล็ดข้าวสุกสีน้ำตาลเมล็ดธัญพืชเป็นวัตถุดิบที่แสดงการลด
ระหว่าง 20.9% และ 72.0% และธัญพืชขัดเงาที่ปรุงขึ้นตามสั่งมีการลด
ระหว่าง 39.6% และ 62.2% ในเมล็ดข้าวนึ่งที่มีผลบังคับใช้
ซึ่งจะช่วยให้มีขนาดเล็กพร้อมด้วยส่วนลดระหว่าง 12.0% และ 32.6% สำหรับเมล็ดสีน้ำตาล
นึ่งสุกและระหว่าง 15.1% และ 27.8 –%สำหรับปรุงขึ้นตามสั่ง