2.6. Volatile compounds analysisSam

2.6. Volatile compounds analysis
Samples from unskinned semimembranosus muscle surface (1 cm
thickness) were collected from fully matured dry-cured hams (≈20
months processing time), vacuum-packaged and stored at −20 °C
until analysis. Frozen samples were minced and 1.5 g placed in a
20 ml glass vial sealed with a PTFE septum. Volatile organic compounds
(VOCs) were extracted by using a solid-phase microextraction (SPME)
device with a 75 μm CAR-PDMS coating (Supelco, Bellafonte, PA).
Prior to analysis, the fibre was preconditioned at 300 °C for 40 min at
the GC injection port. The vials were conditioned in the TriPlus
autosampler at 40 °C for 15 min. Then the fibre SPME was exposed to
the headspace for 30min. A gas chromatograph Trace GC (Thermo Electron
Corporation) equipped with mass detector DSQ II (Thermo Electron
Corporation) was used with a DB-5 capillary column (Supelco:
30 m, 0.25 mm i.d., 0.25 μm thickness). The injection was in split
mode (1:15). Helium was used as a carrier gas at 1.3 ml/min. The temperature
programmewas isothermal for 15min at 36 °C, then increased
to 120 °C at 4 °C/min, and then from120 to 250 °C at 20 °C/min. Injector
and detector temperatures were set at 250 °C.
Themass spectra were obtained by means of a mass selective detector
working in electronic impact at 70 eV, a multiplier voltage of 1650
and collecting data at a rate of 1.4104 scan/sec over the range 36–
360 uma. Compounds were identified by comparing their mass spectra
with reference spectra from the NIST 2005 version 2.0 spectral library

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.6. Volatile compounds analysisSamples from unskinned semimembranosus muscle surface (1 cmthickness) were collected from fully matured dry-cured hams (≈20months processing time), vacuum-packaged and stored at −20 °Cuntil analysis. Frozen samples were minced and 1.5 g placed in a20 ml glass vial sealed with a PTFE septum. Volatile organic compounds(VOCs) were extracted by using a solid-phase microextraction (SPME)device with a 75 μm CAR-PDMS coating (Supelco, Bellafonte, PA).Prior to analysis, the fibre was preconditioned at 300 °C for 40 min atthe GC injection port. The vials were conditioned in the TriPlusautosampler at 40 °C for 15 min. Then the fibre SPME was exposed tothe headspace for 30min. A gas chromatograph Trace GC (Thermo ElectronCorporation) equipped with mass detector DSQ II (Thermo ElectronCorporation) was used with a DB-5 capillary column (Supelco:30 m, 0.25 mm i.d., 0.25 μm thickness). The injection was in splitmode (1:15). Helium was used as a carrier gas at 1.3 ml/min. The temperatureprogrammewas isothermal for 15min at 36 °C, then increasedto 120 °C at 4 °C/min, and then from120 to 250 °C at 20 °C/min. Injectorand detector temperatures were set at 250 °C.Themass spectra were obtained by means of a mass selective detectorworking in electronic impact at 70 eV, a multiplier voltage of 1650and collecting data at a rate of 1.4104 scan/sec over the range 36–อุมา 360 ระบุ โดยการเปรียบเทียบของแรมสเป็คตรามวลสารมีแรมสเป็คตราอ้างอิงจาก NIST 2005 รุ่น 2.0 สเปกตรัมรี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.6 สารระเหยวิเคราะห์ตัวอย่างจากพื้นผิวของกล้ามเนื้อ unskinned semimembranosus (1 ซมความหนา) ที่ถูกเก็บรวบรวมจากสุกเต็มที่แฮมแห้งหาย (≈20เดือนเวลาการประมวลผล) สูญญากาศบรรจุและเก็บไว้ที่ -20 ° C จนการวิเคราะห์ ตัวอย่างแช่แข็งที่ถูกสับและ 1.5 กรัมอยู่ในขวดแก้ว20 มล. ปิดผนึกด้วยกะบัง PTFE สารอินทรีย์ระเหย(VOCs) ถูกสกัดโดยใช้ของแข็งเฟส microextraction (อยู) อุปกรณ์ที่มี 75 ไมครอนเคลือบ CAR-PDMS (Supelco, Bellafonte, PA). ก่อนที่จะมีการวิเคราะห์เส้นใยที่ถูก preconditioned ที่ 300 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที ที่พอร์ตการฉีดประชาคมโลก ขวดถูกปรับอากาศใน TriPlus ฉีดตัวอย่างอัตโนมัติที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอยูเส้นใยได้สัมผัสกับheadspace สำหรับ 30 นาที ก๊าซ Chromatograph ติดตาม GC (เทอร์โมอิคอร์ปอเรชั่น) การติดตั้งเครื่องตรวจจับมวล DSQ ii (เทอร์โมอิคอร์ปอเรชั่น) ถูกนำมาใช้กับคอลัมน์ฝอย DB-5 (Supelco: 30 เมตร, 0.25 มมรหัส, 0.25 ไมครอนหนา) ฉีดอยู่ในแยกโหมด (01:15) ฮีเลียมถูกใช้เป็นก๊าซที่ 1.3 มล. / นาที อุณหภูมิprogrammewas isothermal สำหรับ 15 นาทีที่ 36 ° C แล้วเพิ่มขึ้นถึง120 ° C ที่ 4 ° C / นาทีและจากนั้น from120 ถึง 250 ° C ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส / นาที หัวฉีดและเครื่องตรวจจับอุณหภูมิที่ตั้งอยู่ที่ 250 ° C. Themass สเปกตรัมที่ได้รับโดยวิธีการตรวจจับมวลเลือกทำงานในผลกระทบอิเล็กทรอนิกส์ที่70 eV, แรงดันคูณ 1650 และเก็บข้อมูลในอัตรา 1.4104 สแกน / วินาทีในช่วง 36 - 360 อุมา สารประกอบที่ถูกระบุโดยการเปรียบเทียบสเปกตรัมมวลของพวกเขากับสเปกตรัมอ้างอิงจาก NIST 2005 รุ่น 2.0 ห้องสมุดสเปกตรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.6 การวิเคราะห์สารระเหย
ตัวอย่างจาก unskinned เซมิเมมเบรโนซัสกล้ามเนื้อผิว ( 1 ซม.
หนา ) ถูกเก็บจากโตเต็มที่แห้งหายแฮม ( ≈ 20
เวลาการประมวลผลเดือน ) , สูญญากาศบรรจุและอุณหภูมิ− 20 ° C
จนถึงการวิเคราะห์ จำนวน 1.5 กรัมสับแช่แข็งและวางไว้ใน
20 ml ขวดแก้วปิดผนึกด้วย PTFE กั้น สารประกอบอินทรีย์
ง่าย ( VOCs ) ถูกสกัดโดยใช้ส่วน microextraction ( spme )
อุปกรณ์เคลือบ 75 μ M car-pdms ( supelco bellafonte , PA ) .
ก่อนการวิเคราะห์ ไฟเบอร์ คือ preconditioned 300 ° C นาน 40 นาทีที่
GC ฉีดพอร์ต ขวดถูกเครื่องปรับอากาศใน autosampler triplus
ที่ 40 °องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที แล้วใย spme เปิดเผย
เฮดสเปซเป็นเวลา 30 นาทีเป็นแก๊สโครมาโตกราฟติดตาม GC ( อิเล็กตรอน
thermo Corporation ) อุปกรณ์ตรวจจับมวล DSQ II ( อิเล็กตรอน
thermo Corporation ) คือใช้กับ db-5 แคพิลลารีคอลัมน์ ( supelco :
30 M , 0.25 มม. บัตร ความหนา 0.25 μ M ) ฉีดในโหมดแยก
( 1 : 15 ) ฮีเลียมเป็นก๊าซที่ใช้เป็นพาหะ 1.3 มล. / นาที อุณหภูมิคงที่
programmewas สำหรับ 15 นาทีที่ 36 ° C แล้ว 120 ° C )
4 ° C / นาทีแล้ว from120 250 ° C ที่อุณหภูมิ 20 ° C ต่อนาทีและเครื่องตรวจจับอุณหภูมิหัวฉีด
ตั้งไว้ที่ 250 องศา C .
อย่างต่อเนื่องได้โดยวิธีการของสเปกตรัมมวลเลือกเครื่องตรวจจับ
ทำงานผลกระทบอิเล็กทรอนิกส์ที่ 70 EV , ทวีแรงดันของ 1650
และรวบรวมข้อมูลในอัตรา 1.4104 สแกน / วินาทีมากกว่า ช่วง 36 –
360 อุมา . สารประกอบที่ถูกระบุโดยการเปรียบเทียบมวลของพวกเขา
สเปกตรัม