Freeze drying may be used instead of spray drying. The process involves four steps, beginning with "primary freezing." Coffee extract is chilled to a slushy consistency at about 20°F (-6°C).
แช่แข็งอบแห้งอาจจะใช้แทนการพ่นแห้ง กระบวนการเกี่ยวกับการสี่ขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการ "แช่แข็งหลัก." สารสกัดจากกาแฟแช่เย็นเพื่อความสอดคล้องเฉอะแฉะที่ประมาณ 20 ° F (-6 ° C)