In this paper, lipase activity was

In this paper, lipase activity was characterized in coffee (Coffea arabica L.) seeds to determine its involvement
in lipid degradation during germination. The lipase activity, evaluated by a colorimetric method,
was already present before imbibition of seeds and was further induced during the germination process.
The activity showed a biphasic behaviour, which was similar in seeds either with or without endocarp
(parchment), even though the phenomenon showed a delay in the former. The enzymatic activity was
inhibited by tetrahydrolipstatin (THL), a selective and irreversible inhibitor of lipases, and by a polyclonal
antibody raised against purified alkaline lipase from castor bean.
The immunochemical analysis evidenced a protein of ca. 60 kDa, cross-reacting with an anti-lipase
antibody, in coffee samples obtained from seeds of both types. Gas chromatographic analyses of free
fatty acid (FFA) content confirmed the differences shown in the lipolytic activity of the samples with or
without parchment, since FFA levels increased more rapidly in samples without parchment. Finally, the
analyses of the antioxidant capacity showed that the presence of parchment was crucial for lowering the
oxidation of the lipophylic fraction, being the seeds with parchment less prone to oxidation processes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในกระดาษนี้ กิจกรรมของเอนไซม์ไลเปสที่มีลักษณะพิเศษในกาแฟเมล็ด (ดอก L.) เพื่อตรวจสอบการมีส่วนร่วมของในการย่อยสลายไขมันในระหว่างการงอก กิจกรรมเอนไซม์ไลเปส ประเมิน โดยวิธีการวัดสีได้แล้วอยู่ก่อน imbibition ของเมล็ด และถูกทำให้เกิดต่อไปในระหว่างกระบวนการงอกกิจกรรมที่แสดงให้เห็นว่าพฤติกรรมเป็น biphasic ซึ่งคล้ายเมล็ดมี หรือ ไม่ขาวสะอาด(กระดาษ), แม้ว่าปรากฏการณ์พบการหน่วงเวลาในอดีต แก้ไขกิจกรรมเอนไซม์ยับยั้ง โดย tetrahydrolipstatin (THL), ผสมยับยั้ง selective และกลับ และมีโพลีแอนติแอนติบอดีที่ขึ้นกับเอนไซม์ไลเปสด่างบริสุทธิ์จากเมล็ดละหุ่งหลักฐานการวิเคราะห์ immunochemical โปรตีนของ ca. 60 kDa, cross-reacting กับเอนไซม์ไลเปสที่ต่อต้านแอนติบอดี ในตัวอย่างกาแฟที่ได้จากเมล็ดทั้งสองชนิด ก๊าซโครมาวิเคราะห์ฟรีกรดไขมัน (FFA) เนื้อหายืนยันความแตกต่างที่แสดงในตัวอย่างมีกิจกรรม lipolytic หรือไม่ มีกระดาษ ตั้งแต่ระดับ FFA ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีกระดาษ ในที่สุด การวิเคราะห์กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระแสดงให้เห็นว่า การปรากฏตัวของกระดาษสำคัญสำหรับการลดการออกซิเดชันของเศษส่วน lipophylic ถูกเมล็ด ด้วยกระดาษน้อยแนวโน้มในกระบวนการออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบทความนี้กิจกรรมเอนไซม์ไลเปสก็มีลักษณะกาแฟ (กาแฟอาราบิก้า L. ) เมล็ดเพื่อตรวจสอบการมีส่วนร่วม
ในการย่อยสลายไขมันในระหว่างการงอก กิจกรรมเอนไซม์ไลเปส, การประเมินโดยวิธีการสี,
มีอยู่แล้วในปัจจุบันก่อนที่จะดูดน้ำของเมล็ดและถูกเหนี่ยวนำให้เกิดการต่อไปในระหว่างกระบวนการงอก.
กิจกรรมพบว่ามีพฤติกรรม biphasic ซึ่งเป็นที่คล้ายกันในเมล็ดมีหรือไม่มี endocarp
(กระดาษ) แม้ว่า ปรากฏการณ์ที่แสดงให้เห็นถึงความล่าช้าในอดีต กิจกรรมของเอนไซม์ถูก
ยับยั้งโดย tetrahydrolipstatin (THL) ยับยั้งการคัดเลือกและเปลี่ยนแปลงไม่ได้ของเอนไซม์ไลเปสและโพลีโดย
แอนติบอดีขึ้นกับเอนไซม์ไลเปสอัลคาไลน์บริสุทธิ์จากละหุ่ง.
การวิเคราะห์ภูมิคุ้มกันทางเคมีหลักฐานโปรตีนของแคนาดาคุณ 60 กิโลดาลตันข้ามปฏิกิริยากับการต่อต้านเอนไซม์ไลเปส
แอนติบอดีในตัวอย่างกาแฟที่ได้จากเมล็ดของทั้งสองประเภท การวิเคราะห์สารก๊าซของฟรี
กรดไขมัน (FFA) เนื้อหาได้รับการยืนยันความแตกต่างที่แสดงในกิจกรรม lipolytic ของกลุ่มตัวอย่างที่มีหรือ
โดยไม่ต้องกระดาษตั้งแต่ระดับ FFA เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในกลุ่มตัวอย่างโดยไม่ต้องกระดาษ ในที่สุด
การวิเคราะห์ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แสดงให้เห็นว่าการปรากฏตัวของกระดาษเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลด
การเกิดออกซิเดชันของส่วน lipophylic เป็นเมล็ดพันธุ์ที่มีกระดาษน้อยแนวโน้มที่จะกระบวนการออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกระดาษนี้ , กิจกรรมเอนไซม์ไลเปสที่ถูกลักษณะ ในกาแฟ ( อาราบิก้า coffea . ) เพื่อตรวจสอบความเกี่ยวข้องของเมล็ดพันธุ์ในการย่อยสลายไขมันระหว่างการงอก เอนไซม์กิจกรรม ประเมินโดยวิธี Colorimetric ,แล้วปัจจุบัน ก่อนการดูดของเมล็ดพืช และยังเกิดในระหว่างกระบวนการงอกกิจกรรมแสดงพฤติกรรม biphasic ที่คล้ายกันในเมล็ดและเนื้อติด endocarp มีหรือไม่มี( หนัง ) , ถึงแม้ว่าปรากฏการณ์ที่พบความล่าช้าใน อดีต กิจกรรมของเอนไซม์คือ( tetrahydrolipstatin ( THL ) , การเลือกและสนับสนุนยับยั้งของไลเปสและใช้โดยแอนติบอดีขึ้นต่อต้านอัลคาไลน์ไลเปสบริสุทธิ์จากเมล็ดละหุ่ง .การวิเคราะห์ immunochemical ) โปรตีนของประมาณ 60 กิโล ข้ามทำปฏิกิริยากับเอนไซม์ที่ต่อต้านแอนติบอดีในตัวอย่างที่ได้จากเมล็ดกาแฟทั้ง 2 ชนิด แก๊สโครมาโตกราฟีการวิเคราะห์ฟรีกรดไขมัน ( FFA ) เนื้อหายืนยันความแตกต่างที่แสดงในกิจกรรมกับของตัวอย่างด้วยหรือไม่มีแผ่นหนัง เพราะ FFA ระดับขึ้นอย่างรวดเร็วในตัวอย่างไม่มีแผ่นหนัง ในที่สุดการวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ พบว่า มีแผ่นหนังเป็นสำคัญสำหรับการลดออกซิเดชันของส่วน lipophylic เป็นเมล็ดด้วย parchment เสี่ยงน้อยกว่ากระบวนการออกซิเดชัน