The mean scores of sensory evaluati

The mean scores of sensory evaluation showed that the soups containing NCS or 0.25%-, 0.5%-, and 1.0%-CLTS were within the acceptable range (6–7 on a scaleof 1–9). However, the soups containing 1.5%- and 2.0%-CLTS had significantly (P < 0.05) lower perceived viscosity, smoothness, and overall liking compared to other samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คะแนนเฉลี่ยของการประเมินทางประสาทสัมผัสพบว่าซุปประกอบด้วย NCS หรือ 0.25%, 0.5%- และ 1.0%-CLTS ได้ภายในช่วงยอมรับได้ (6-7 บน scaleof 1-9) อย่างไรก็ตาม ซุปประกอบด้วย 1.5% และ 2.0%-CLTS ได้อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ลดความหนืดรับรู้ ราบรื่น และชื่นชอบโดยรวมเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คะแนนเฉลี่ยของการทดสอบทางประสาทสัมผัสพบว่าซุปที่มี NCS หรือ 0.25% - 0.5% - 1.0% และ -CLTS ภายในช่วงที่ยอมรับได้ (6-7 ใน scaleof 1-9) แต่ซุปที่มี 1.5% - 2.0% และ -CLTS อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ความหนืดการรับรู้ที่ต่ำกว่าความเรียบเนียนและความชื่นชอบโดยรวมเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าเฉลี่ยของคะแนนการทดสอบทางประสาทสัมผัสพบว่าซุปที่มี NCS หรือ 0.25% - 0.5% , 1% - clts อยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ ( 6 – 7 ในแบบที่ 1 – 9 ) อย่างไรก็ตาม , ซุปที่มี 1.5% และ 2.0% - clts อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) การลดความหนืด ความเรียบเนียน และความชอบรวม เมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ