In the tunnel cold air is forced to

In the tunnel cold air is forced to flow around fruit trough the vented side of the container. Generally the containers are placed in the cooler so that the air must pass through the
containers before returning to the evaporator surface (Fig.22). Precooling time is reduced increasing the air speed but an air speed over 3.5 m/s could injury the berries and break the paper use for packing, dramatically improving the energy consumption and plant cost (Fig.23 and 24). Using an air speed over 1 m/s is possible to cool much more grape per day than in room cooling. Due to the short cooling time, despite the high air speed, the water loss rate from the fruit is negligible.
In tunnel cooling heat is carried away primarily by flow of air trough the bunches inside the containers rather than by flow past the outside of the containers as in room cooling. Using high air speed value and container adequately vented, more than a single row of pallet can be cooled at the same time. In this case air movement is always from colder fruit upstream to warmer fruit downstream, which avoids the sweating, but this flow cause a gradient of temperature among the parallel rows of pallets.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในอุโมงค์ ลมหนาวถูกบังคับให้ไหลรอบรางผลไม้ด้าน vented ของคอนเทนเนอร์ โดยทั่วไปภาชนะที่อยู่ในที่เย็นเพื่อให้อากาศต้องผ่านการบรรจุภัณฑ์เพื่อผิว evaporator (Fig.22) Precooling เวลาลดเพิ่มความเร็วลมแต่ความเร็วลมกว่า 3.5 m/s อาจบาดเจ็บครบ และแบ่งการใช้กระดาษสำหรับบรรจุภัณฑ์ การปรับปรุงการใช้พลังงานและต้นทุน (Fig.23 และ 24) พืชอย่างมาก โดยใช้ความเร็วลมเป็น 1 m/s ได้องุ่นมากต่อวันมากกว่าในการทำความเย็นห้องเย็น เนื่องจากเวลาเย็นสั้น แม้มีความเร็วลมสูง อัตราการสูญเสียน้ำจากผลไม้เป็นระยะในอุโมงค์ ระบายความร้อนจะดำเนินไปเป็นหลักตามกระแสของเครื่องรางช่อภาย ในภาชนะบรรจุ แทน โดยไหลผ่านด้านนอกของภาชนะในห้องเย็น ใช้ค่าความเร็วลมสูงและภาชนะอย่างเพียงพอ vented มากกว่าหนึ่งของแท่นวางสินค้าสามารถจะระบายความร้อนด้วยในเวลาเดียวกัน ในกรณีนี้ ความเคลื่อนไหวของอากาศได้เสมอจากหนาวผลไม้ต้นน้ำกับผลไม้อุ่นน้ำ การหลีกเลี่ยงการตากระตุก แต่สาเหตุนี้กระแสการไล่ระดับของอุณหภูมิระหว่างแถวคู่ขนานของแท่นวางสินค้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในอุโมงค์ลมเย็นถูกบังคับให้ไหลรอบรางระบายผลไม้ด้านข้างของภาชนะ ภาชนะบรรจุโดยทั่วไปจะอยู่ในที่เย็นเพื่อให้อากาศต้องผ่านภาชนะก่อนที่จะกลับไปยังพื้นผิวระเหย (Fig.22)
เวลาลดอุณหภูมิจะลดลงเพิ่มความเร็วในอากาศ แต่ความเร็วลมกว่า 3.5 เมตร / วินาทีอาจจะได้รับบาดเจ็บเบอร์รี่และทำลายการใช้กระดาษสำหรับบรรจุ, การปรับปรุงการใช้พลังงานและค่าใช้จ่ายโรงงาน (Fig.23 และ 24) การใช้ความเร็วลมมากกว่า 1 เมตร / วินาทีเป็นไปได้ที่จะเย็นองุ่นมากขึ้นต่อวันกว่าในการระบายความร้อนภายในห้องพัก เนื่องจากเวลาการระบายความร้อนสั้นแม้จะมีความเร็วลมสูงอัตราการสูญเสียน้ำจากผลไม้เป็นเล็กน้อย.
ในอุโมงค์ความร้อนระบายความร้อนจะดำเนินการออกไปเป็นหลักโดยการไหลของอากาศรางที่อัดแน่นอยู่ภายในภาชนะมากกว่าโดยไหลผ่านด้านนอกของ ภาชนะบรรจุเช่นเดียวกับในห้องเย็น ใช้ค่าความเร็วลมสูงและภาชนะที่ระบายอากาศอย่างเพียงพอมากกว่าแถวเดียวของพาเลทสามารถระบายความร้อนด้วยในเวลาเดียวกัน การหมุนเวียนของอากาศในกรณีนี้มักจะเป็นผลไม้ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำที่หนาวเย็นผลไม้ที่อบอุ่นที่หลีกเลี่ยงการทำงานหนัก แต่การไหลนี้ทำให้เกิดการไล่ระดับของอุณหภูมิในหมู่แถวขนานของพาเลท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในอุโมงค์เย็นอากาศถูกบังคับให้ไหลรอบผลไม้รางระบายด้านข้างของภาชนะ โดยทั่วไปภาชนะจะถูกวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้อากาศต้องผ่าน
ภาชนะก่อนที่จะกลับไปยังพื้นผิวระเหย ( fig.22 ) ความเวลาลดเพิ่มความเร็วลมแต่อากาศความเร็วมากกว่า 3.5 m / s สามารถบาดเจ็บ เบอร์รี่ และแบ่งใช้กระดาษสำหรับบรรจุอย่างมากการปรับปรุงการใช้พลังงานและต้นทุน ( โรงงาน fig.23 และ 24 ) ใช้ความเร็วลมเกิน 1 m / s สามารถเย็นมากขึ้นองุ่นต่อวันมากกว่าในห้องเย็น เนื่องจากเวลาเย็นสั้น แม้จะมีความเร็วลมสูง อัตราการสูญเสียน้ำจากผลไม้
เป็นเล็กน้อยในอุโมงค์ความร้อนความเย็นออกไปเป็นหลักโดยการไหลของอากาศผ่านป่าภายในภาชนะมากกว่าโดยการไหลผ่านด้านนอกของภาชนะ เช่น ในห้องเย็น การใช้ค่าความเร็วลมสูงและคอนเทนเนอร์อย่างเพียงพอระบายมากกว่าแถวเดียวของพาเลทที่สามารถระบายความร้อนด้วยในเวลาเดียวกัน ในกรณีนี้การเคลื่อนไหวของอากาศอยู่เสมอ จากต้นน้ำถึงปลายน้ำอุ่นเย็น ผลไม้ ผลไม้ ,ซึ่งการเสียเหงื่อ แต่กระแสนี้ทำให้เกิดการไล่ระดับของอุณหภูมิระหว่างแถวขนาน
ของพาเลท