The histamine is generated by decar

The histamine is generated by decarboxylation of the histidine through histidine decarboxylase enzymes derived from the bacteria present in food. Bacterial histidine decarboxylases have been extensively studied and characterized in different organisms, and two different enzyme groups have been distinguished: pyridoxal phosphate-dependent and pyruvoyl-dependent enzymes. Pyridoxal phosphate-dependent histidine decarboxylases are encountered in Gram-negative bacteria belonging to various species. Pyruvoyl-dependent histidine decarboxylases are found in Gram-positive bacteria, especially in lactic acid bacteria implicated in food fermentation or spoilage food. Typically, histamine in fermented food is the result of decarboxylation of histidine by Gram-positive lactic acid bacteria and Gram-negative enteric bacteria. These microorganisms possess hdc genes encoding for histidine decarboxylases which are responsible for the production of histamine from free amino acids. Tetragenococcos can produce histidine decarboxylase that it converts histidine to histamine. However, the ability of bacteria to decarboxylate histidine is highly variable. It depends not only on the species but also on the fermentation process and the environmental conditions. Tetragenococcus have been characterized and identified based on phenotypic characteristics and DNA–DNA relatedness. For the identification of Tetragenococcus strains, the phenotypic characteristics were found in a wide variety of conditions such as in sugar fermentation. However, the phenotypic identification is very complicated and the results obtained are to some extent inaccurate and time-consuming. The application of molecular methods based on 16S rRNA gene restriction and 16S rRNA gene sequence analysis achieves quick and accurate identification of these microorganisms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฮิสตามีนถูกสร้างขึ้น โดย decarboxylation ขอของ histidine ผ่าน histidine decarboxylase เอนไซม์จากแบคทีเรียอยู่ในอาหาร Decarboxylases histidine แบคทีเรียได้อย่างกว้างขวางศึกษา และลักษณะในสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกัน และมีการโดดเด่นสองกลุ่มแตกต่างกันเอนไซม์: เอนไซม์ขึ้นอยู่ กับฟอสเฟต และขึ้นอยู่ กับ pyruvoyl pyridoxal Decarboxylases ขึ้นอยู่กับฟอสเฟต histidine pyridoxal มีพบในแบคทีเรียแกรมลบที่เป็นของสายพันธุ์ต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับ Pyruvoyl histidine decarboxylases ที่พบในแบคทีเรียแกรมบวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรดแลคติกแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องในอาหารหมักหรือเน่าเสีย โดยทั่วไป ฮีสตามีในอาหารหมักเป็นผลของ decarboxylation ขอของ histidine โดยแบคทีเรียกรดแลคติกแบคทีเรียแกรมบวกและแบคทีเรียแกรมลบลำไส้ จุลินทรีย์เหล่านี้มีการเข้ารหัสสำหรับ decarboxylases histidine ซึ่งผลิตฮิสตามีนจากกรดอะมิโนอิสระ ยีน hdc Tetragenococcos สามารถผลิต decarboxylase histidine ว่า มันแปลง histidine ฮีสตามี อย่างไรก็ตาม ความสามารถของเชื้อแบคทีเรีย decarboxylate histidine เป็นผันแปรสูง ไม่เพียงแต่ เกี่ยวกับพันธุ์ แต่ ในกระบวนการหมักและสภาพแวดล้อมขึ้น Tetragenococcus มีลักษณะฟีโนไทป์ตามลักษณะ และการระบุและดีเอ็นเอ-DNA relatedness สำหรับหมายเลขของสายพันธุ์ Tetragenococcus ฟีโนไทป์ลักษณะพบในสภาวะต่าง ๆ เช่นที่หลากหลายในการหมักน้ำตาล อย่างไรก็ตาม รหัสฟีโนไทป์ที่มีความซับซ้อนมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะมีขอบเขตไม่ถูกต้อง และใช้เวลานาน แอพลิเคชันของโมเลกุลวิธีอิง 16S rRNA ยีนจำกัด และวิเคราะห์ยีน 16S rRNA ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว และถูกต้องระบุของจุลินทรีย์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระถูกสร้างขึ้นโดย decarboxylation ของฮิสติดีนผ่านเอนไซม์ histidine decarboxylase มาจากเชื้อแบคทีเรียที่มีอยู่ในอาหาร decarboxylases histidine แบคทีเรียได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและโดดเด่นในสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันและทั้งสองกลุ่มเอนไซม์ที่แตกต่างกันได้รับความโดดเด่น: pyridoxal เอนไซม์ฟอสเฟตและขึ้นอยู่กับ pyruvoyl ขึ้นอยู่กับ pyridoxal ฟอสเฟตขึ้นอยู่กับ decarboxylases ฮิสติดีนจะพบในแกรมลบแบคทีเรียที่อยู่ในสายพันธุ์ต่างๆ Pyruvoyl ขึ้นอยู่กับ decarboxylases ฮิสติดีนที่พบในแบคทีเรียแกรมบวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแบคทีเรียกรดแลคติกที่เกี่ยวข้องในการหมักอาหารหรืออาหารเน่าเสีย โดยปกติฮีสตามีอยู่ในอาหารหมักเป็นผลมาจาก decarboxylation ของฮิสติดีนโดยแกรมบวกแบคทีเรียกรดแลคติคและแบคทีเรียในลำไส้แกรมลบ จุลินทรีย์เหล่านี้มียีน HDC เข้ารหัส decarboxylases ฮิสติดีนที่มีความรับผิดชอบในการผลิตฮีสตามีกรดอะมิโนจากฟรี Tetragenococcos สามารถผลิต decarboxylase ฮิสติดีนว่ามันแปลงฮิสติดีนไปฮีสตามี อย่างไรก็ตามความสามารถของแบคทีเรีย decarboxylate ฮิสติดีนเป็นตัวแปร มันขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่ในสายพันธุ์ แต่ยังอยู่ในกระบวนการหมักและสภาพแวดล้อม Tetragenococcus มีลักษณะและมีการระบุขึ้นอยู่กับลักษณะฟีโนไทป์และทางดีเอ็นเอดีเอ็นเอ สำหรับบัตรประจำตัวของ Tetragenococcus สายพันธุ์ลักษณะฟีโนไทป์ถูกพบอยู่ในความหลากหลายของสภาพเช่นในการหมักน้ำตาล อย่างไรก็ตามประชาชนฟีโนไทป์ที่มีความซับซ้อนมากและผลที่ได้รับจะมีขอบเขตที่ไม่ถูกต้องและใช้เวลานาน การประยุกต์ใช้วิธีโมเลกุลขึ้นอยู่กับข้อ จำกัด ของยีน 16S rRNA และการวิเคราะห์ 16S rRNA ยีนลำดับประสบความสำเร็จในการระบุตัวตนได้อย่างรวดเร็วและถูกต้องของจุลินทรีย์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่สร้างขึ้นโดย histamine คือเงือกของฮิสติดีนผ่านเมื่อใช้เอนไซม์ที่ได้จากแบคทีเรียที่มีอยู่ในอาหาร แบคทีเรีย decarboxylases ได้รับอย่างกว้างขวางและเมื่อศึกษาลักษณะของสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันและสองกลุ่มเอนไซม์ที่แตกต่างกันมีความโดดเด่นจึงขึ้นอยู่กับ pyruvoyl pyridoxal ฟอสเฟตและเอนไซม์ decarboxylases pyridoxal ฟอสเฟตขึ้นเมื่อถูกพบในแบคทีเรียแกรมลบของชนิดต่าง ๆ pyruvoyl ขึ้นอยู่กับ decarboxylases ีนที่พบในแบคทีเรียกรัมบวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแบคทีเรียกรดแลคติกที่เกี่ยวข้องในการหมักอาหาร หรือ การเน่าเสียของอาหาร โดยปกติ ฮีสตามีนในอาหารหมักเป็นผลของเงือกของฮิสติดีนโดยกรัมบวกแบคทีเรียกรดแลคติก และแบคทีเรียแกรมลบต่อแบคทีเรีย จุลินทรีย์เหล่านี้มี HDC ยีนเข้ารหัสเมื่อ decarboxylases ซึ่งรับผิดชอบการผลิต histamine จากกรดอะมิโนอิสระ tetragenococcos สามารถผลิตเมื่อใช้มันแปลงฮิสติดีนสามารถลด . แต่ความสามารถของแบคทีเรียที่จะสฤษฎ์เมื่อมีตัวแปรมาก มันขึ้นอยู่ไม่เพียงในสายพันธุ์ แต่ในกระบวนการหมัก และสภาวะสิ่งแวดล้อม tetragenococcus มีลักษณะและระบุขึ้นอยู่กับลักษณะของเซลล์และดีเอ็นเอ ( DNA สัมพันธ์ . เพื่อจำแนกสายพันธุ์ tetragenococcus ลักษณะคุณสมบัติที่พบในความหลากหลายของเงื่อนไขเช่นน้ำตาลหมัก อย่างไรก็ตาม การกำหนดคุณสมบัติมีความซับซ้อนมาก และผลลัพธ์ที่ได้มีบางส่วนที่ไม่ถูกต้อง และใช้เวลานาน การประยุกต์ใช้วิธีโมเลกุลแบบเบส 16S rRNA ยีนและลำดับเบส 16S rRNA ยีนจำกัดการวิเคราะห์ใช้รหัสที่รวดเร็วและถูกต้องของจุลินทรีย์เหล่านี้