the higher apparent viscosities see

the higher apparent viscosities seen for the WPI samples were similar to those detected by Ohmes et al. [ 11] for non-fat ice creams supplemented with Prolo 11. The. authors reported that ice creams containing 4.8% of three. different whey protein fat replacers (Dairy Lo, Prolo 11,. Simplesse) in place of milk fat had significant effect on the increase in viscosity of non-fat ice cream (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

viscosities ชัดสูงที่เห็นตัวอย่าง WPI ได้คล้ายกับการตรวจพบโดย Ohmes et al. [11] สำหรับไอศกรีมไม่มีไขมันที่เสริม ด้วย Prolo 11 ที่ได้ ผู้เขียนรายงานว่า น้ำแข็งไอศครีมที่มี 4.8% สาม ต่าง ๆ เวย์โปรตีนไขมัน replacers (หล่อนม Prolo 11, Simplesse) แทนนม ไขมันมีผลสำคัญในการเพิ่มความหนืดของไอศกรีมไม่มีไขมัน (P < 0.05) ในทำนองเดียวกัน หล่อนมทดแทนสำหรับไขมันไม่แห้งนม เพิ่มคุณสมบัติความหนืดของการออกแบบผสมผสานลดไขมันไอศกรีม [24]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนืดสูงขึ้นเห็นได้ชัดเห็นเป็นตัวอย่าง WPI มีความคล้ายคลึงกับการตรวจพบโดย Ohmes et al, [11] สำหรับไอศครีมที่ไม่มีไขมันเสริมด้วย Prolo 11 ผู้เขียนรายงานว่าไอศครีมที่มี 4.8% ของสาม ทดแทนไขมันเวย์โปรตีนที่แตกต่างกัน (นมดูเถิด Prolo 11 ,. Simplesse) ในสถานที่ของไขมันนมมีผลต่อการเพิ่มขึ้นของความหนืดของไอศครีมที่ไม่มีไขมัน (P <0.05) ในทำนองเดียวกันทดแทนนมแท้จริงไม่ใช่ไขมันนมแห้ง เพิ่มคุณสมบัติความหนืดของการผสมไอศครีมลดไขมัน [24]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยิ่งเห็นชัดเจนแต่ WPI จำนวนคล้ายกับผู้ที่ตรวจพบโดย ohmes et al . [ 11 ] ไม่ใช่ไขมันในไอศกรีมที่เติม prolo 11 . ผู้เขียนรายงานว่าไอศกรีมที่ประกอบด้วย 4.8% ของ 3 สารทดแทนไขมัน เวย์โปรตีนที่แตกต่างกัน ( นมดูเถิด prolo 11 . simplesse ) ในสถานที่ของไขมันนมมีผลต่อการเพิ่มความหนืดของไอศกรีมไขมันไม่แตกต่างกันทางสถิติ ( p < 0.05 )ในทำนองเดียวกัน ทดแทนนมลอให้ไม่อ้วนนมแห้ง เพิ่มคุณสมบัติความหนืดของไอศกรีมลดไขมันผสม [ 24 ]