The effects of application of ultra

The effects of application of ultrasound and microwave treatments before the ultrafiltration desalination of salted duck egg white protein were investigated in this work. The desalination rate, color, microstructure, foaming capacity, emulsifying index and gelling property were determined. The results showed that ultrasound and microwave pretreatments increased about 10% and 3% desalination rate, respectively, compared to that without any pretreatment sample, beside the product quality was also improved. The effect of ultrasound pretreatment was better than that of microwave in terms of foaming capacity and emulsifying index of the product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของโปรแกรมบำบัดอัลตร้าซาวด์และไมโครเวฟก่อนไงกรองของโปรตีนไข่ขาวเค็มเป็ดถูกตรวจสอบในงานนี้ อัตราการกลั่นน้ำ สี จุลภาค ผลิตโฟม กำหนดดัชนีที่สกัดและสารเจลซิคุณสมบัติ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า อัลตร้าซาวด์และไมโครเวฟ pretreatments เพิ่มขึ้นประมาณ 10% และ 3% อัตราการกลั่นน้ำ ตามลำดับ เมื่อเทียบกับที่ไม่ มีตัวอย่างใด ๆ สวยงามมากกว่า ข้างผลิตภัณฑ์ คุณภาพยังปรับปรุง ผลของการ pretreatment ซาวด์ได้ดีกว่าของไมโครเวฟในแง่ของกำลังการผลิตโฟมและสกัดดัชนีของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์และไมโครเวฟการรักษาก่อนที่จะกรองกลั่นน้ำทะเลเค็มโปรตีนไข่เป็ดสีขาวถูกตรวจสอบในงานนี้ อัตราการกลั่นน้ำทะเลสีจุลภาคฟองจุ emulsifying ดัชนีและก่อเจลได้รับการพิจารณาคุณสมบัติ ผลการศึกษาพบว่าอัลตราซาวนด์และไมโครเวฟการเตรียมการเพิ่มขึ้นประมาณ 10% และอัตราการกลั่นน้ำทะเล 3% ตามลำดับเมื่อเทียบกับที่โดยไม่ต้องปรับสภาพตัวอย่างใด ๆ ข้างคุณภาพของผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ยังได้รับการปรับปรุง ผลของการอัลตราซาวนด์การปรับสภาพได้ดีกว่าของไมโครเวฟในแง่ของกำลังการผลิตและการเกิดฟอง emulsifying ดัชนีของสินค้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการใช้อัลตราซาวด์และการรักษาไมโครเวฟก่อนกระบวนการแปรของเป็ดเค็มไข่ขาวโปรตีนได้ในงานนี้ ในแต่ละวันเท่ากัน สี โครงสร้างจุลภาค โฟมความจุ 3.0 ดัชนีและ gelling คุณสมบัติตัวอย่าง ผลการศึกษาพบว่า อัลตร้าซาวน์ และการเตไมโครเวฟเพิ่มขึ้นประมาณ 10% และอัตราการขจัดเกลือ 3 เปอร์เซ็นต์ , เมื่อเทียบกับที่ไม่มีการเตรียมตัวอย่าง นอกจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการปรับปรุง ผลของการอัลตราซาวนด์ดีกว่าไมโครเวฟในแง่ของโฟมและความจุ 3.0 ดัชนีสินค้า