This is an introduction to the food

This is an introduction to the food industry and the product design and development process to provide students with a learning framework for later studies. It covers the categories of food markets from local through to international and an explanation of the key sectors of retail, food service and ingredient manufacture and the value chains that supply them. Learning the food product design process will encompass covering the steps for the creation of products from development of the design and specifications through to the material sourcing, manufacturing, validation and distribution facets. It will describe the role of the design brief in the design of new food products and comparison with existing products, the use of taste and consumer panels and the market research needed to construct a specification for a new food product. Learning in this unit will take place through a combination of introductory face to face lecture and on-line discussion using MyLO with individual reading. Students will undertake group assignments on a food product market with formative feedback during tutorials and summative assessments which require application of the knowledge covered in lectures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี่คือบทนำสู่อุตสาหกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์การออกแบบและพัฒนากระบวนการเพื่อให้นักเรียน มีกรอบการเรียนรู้ศึกษาในภายหลัง ครอบคลุมประเภทของตลาดอาหารจากท้องถิ่นผ่านนานาชาติและคำอธิบายภาคกุญแจขายปลีก บริการอาหาร และส่วนผสมผลิต และห่วงโซ่มูลค่าที่จ่ายให้ เรียนรู้กระบวนการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารจะรอบครอบคลุมขั้นตอนในการสร้างผลิตภัณฑ์จากพัฒนาของการออกแบบและข้อกำหนดผ่านวัสดุพลาสติก ผลิต ตรวจสอบ และกระจายแง่มุม นี้จะอธิบายถึงบทบาทของการออกแบบโดยสังเขปในการออกแบบของผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ และเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ใช้ติดรสและผู้บริโภค และการวิจัยตลาดที่ต้องสร้างข้อมูลจำเพาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ เรียนรู้ในหน่วยนี้จะทำผ่านการบรรยายเผชิญหน้าเกริ่นนำและง่ายดายสนทนาด้วยอย่างไรอ่านแต่ละ นักเรียนจะดำเนินการกำหนดกลุ่มการตลาดผลิตภัณฑ์อาหารด้วยคำติชมความอุดมสมบูรณ์ในระหว่างการสอนและประเมินผล summative ซึ่งต้องประยุกต์ใช้ความรู้ที่ครอบคลุมในบรรยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี่คือการแนะนำให้กับอุตสาหกรรมอาหารและการออกแบบผลิตภัณฑ์และกระบวนการพัฒนาเพื่อให้นักศึกษามีกรอบการเรียนรู้สำหรับการศึกษาต่อมา มันครอบคลุมประเภทของตลาดอาหารจากท้องถิ่นผ่านไปยังต่างประเทศและคำอธิบายของภาคสำคัญของการค้าปลีก, บริการอาหารและการผลิตส่วนประกอบและโซ่ค่าที่จัดหาให้ การเรียนรู้ขั้นตอนการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารจะห้อมล้อมครอบคลุมขั้นตอนในการสร้างผลิตภัณฑ์จากการพัฒนาของการออกแบบและข้อมูลผ่านไปยังการจัดหาวัสดุที่ผลิตตรวจสอบและแง่มุมการกระจาย มันจะอธิบายบทบาทของการออกแบบสั้น ๆ ในการออกแบบของผลิตภัณฑ์อาหารใหม่และการเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่การใช้งานของรสชาติและแผงของผู้บริโภคและการวิจัยตลาดที่จำเป็นในการสร้างข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ การเรียนรู้ในหน่วยนี้จะเกิดขึ้นผ่านการรวมกันของใบหน้าเบื้องต้นที่จะเผชิญกับการบรรยายและอภิปรายโดยใช้เส้น Mylo กับการอ่านของแต่ละบุคคล นักเรียนจะได้ดำเนินการกำหนดกลุ่มตลาดผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความคิดเห็นในระหว่างการก่อสร้างการสอนและการประเมินผลปลายทางซึ่งต้องใช้ความรู้ที่ครอบคลุมในการบรรยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้คือความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารและกระบวนการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้นักศึกษามีแนวคิดการเรียนศึกษาทีหลัง มันครอบคลุมประเภทของตลาดอาหารจากท้องถิ่นผ่านระหว่างประเทศและคำอธิบายของภาคหลักของการค้าปลีก บริการอาหาร และผลิตส่วนประกอบและห่วงโซ่คุณค่าที่ให้พวกเขาเรียนรู้กระบวนการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารจะความครอบคลุมขั้นตอนสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์จากการพัฒนาของการออกแบบและคุณสมบัติผ่านวัสดุการจัดหา , การผลิต , การตรวจสอบและการกระจายแง่มุม จะอธิบายบทบาทของการออกแบบโดยย่อในการออกแบบของผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ และเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่การใช้รสชาติและแผงของผู้บริโภคและตลาดการวิจัยที่จำเป็นในการสร้างมาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ ในหน่วยการเรียนรู้นี้จะเกิดขึ้นผ่านการรวมกันของใบหน้าเพื่อใบหน้าเบื้องต้นการบรรยาย และการอภิปรายออนไลน์โดยใช้ไมโลกับการอ่านของแต่ละบุคคลนักเรียนจะได้รับมอบหมายในกลุ่มตลาดผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความคิดเห็นหลากหลายใน tutorials และเพื่อการประเมิน ซึ่งต้องมีการประยุกต์ความรู้ที่ครอบคลุมในการบรรยาย