The effect of dietary vitamin E sup

The effect of dietary vitamin E supplementation on cholesterol oxidation in vacuum packaged, cooked, refrigerated and frozen beef steaks, was investigated. Steers (Friesian×Charolais×Black Hereford) were fed diets providing 20 or 3000 mg α-tocopheryl acetate/head/day for 135 days prior to slaughter. α-Tocopherol concentrations in M. psoas major (PM) and M. longissimus dorsi (LD) were significantly (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการแห้งเสริมอาหารวิตามินอีในการออกซิเดชันของไขมันในสุญญากาศบรรจุ สุก ตู้เย็นและเนื้อสเต็ก ถูกสอบสวน สำเร็จ (Friesian ×× Charolais เฮริฟอร์ดสีดำ) มีเลี้ยงอาหารให้ 20 หรือ 3000 มิลลิกรัมด้วยกองทัพหน่วยสากล acetate/หัว/วัน 135 วันก่อนฆ่า มีความเข้มข้นด้วยกองทัพ-Tocopherol ในม. psoas หลัก (PM) และม. longissimus dorsi (LD) อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) แห้งเสริมที่เพิ่มขึ้น และขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) รเออร์สูงกว่าในน.เกิดออกซิเดชันของไขมัน LD. (ตรวจสอบ โดยการวัดผู้แต่ง 7-ketocholesterol) เพิ่มขึ้นในระหว่างการเก็บแช่แข็งในบาง แต่ไม่ทั้ง หมด กลุ่ม และมีแนวโน้มที่จะสูงใน PM มากกว่า LD. อาหารสำหรับผู้วิตามินอีไม่ได้มีผลต่อการก่อ 7 ketocholesterol ใน LD แต่อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลดความเข้มข้นใน PM ระหว่างการเก็บรักษาพร้อมตู้เย็น และแช่แข็ง แห้งเสริมอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลด TBARS PM และ LD ระบุว่า วิตามิน E ปรับปรุงเสถียรภาพ oxidative ในกล้ามเนื้อทั้งนั้น ผลลัพธ์แสดงว่าแห้งเสริมอาหารวิตามินอียับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสุก บรรจุสูญญากาศระหว่างการเก็บรักษาพร้อมตู้เย็น และแช่แข็ง แต่อาจมีผลมาจากกล้ามเนื้อชนิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการเสริมวิตามินอีในอาหารต่อการเกิดออกซิเดชันคอเลสเตอรอลในสุญญากาศบรรจุสุก, ตู้เย็นและสเต็กเนื้อวัวแช่แข็งถูกตรวจสอบ สเตียร์ (Charolais ×× Friesian ดำเฮียร์) ได้รับการเลี้ยงดูให้อาหาร 20 หรือ 3000 มิลลิกรัมα-tocopheryl acetate / หัว / วัน 135 วันก่อนที่จะฆ่า α-Tocopherol ความเข้มข้นในเอ็ม psoas สำคัญ (PM) และเอ็ม longissimus dorsi (LD) อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เพิ่มขึ้นและการเสริมอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ที่สูงขึ้นใน PM กว่า LD การเกิดออกซิเดชันคอเลสเตอรอล (การตรวจสอบโดยการวัด 7 ketocholesterol ก่อ) เพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บสดแช่เย็นแช่แข็งในบางส่วน แต่ไม่ทุกกลุ่มและมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นใน PM กว่า LD วิตามินอีอาหารไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการก่อ 7 ketocholesterol ใน LD แต่อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ความเข้มข้นลดลงในระหว่างการเก็บรักษา PM สดแช่เย็นแช่แข็ง เสริมอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ลดลง TBARS ใน PM และ LD แสดงให้เห็นว่าวิตามินอีการปรับปรุงเสถียรภาพออกซิเดชันในกล้ามเนื้อทั้งสอง ผลการศึกษาพบว่าการเสริมวิตามินอีช่วยยับยั้งการเกิดออกซิเดชันอาหารคอเลสเตอรอลในสุญญากาศบรรจุเนื้อสุกระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็นแช่แข็ง แต่อาจจะได้รับอิทธิพลจากประเภทของกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการเสริมวิตามินอีในอาหารคอเลสเตอรอลในร่างกายสูญญากาศบรรจุสุกแช่เย็นและสเต็ก , เนื้อแช่แข็งสอบสวน . เพศผู้ ( ชาดำจำนวน×× Hereford ) ได้รับอาหารให้ 20 หรือ ประมาณ 3 , 000 มิลลิกรัมแอลฟาโทโคฟิล ซิเตท / หัว / วันสำหรับ 135 วัน ก่อนฆ่า แอลฟาโทโคเฟอรอลความเข้มข้นในม. psoas สาขา ( PM ) และโคเมารถ ( LD ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) การเสริม และเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ที่สูงกว่าใน PM ID คอเลสเตอรอล ( ตรวจสอบได้โดยการวัดการเกิดออกซิเดชัน 7-ketocholesterol ) เพิ่มขึ้นในช่วงเย็นและเก็บแช่แข็งในบางส่วน แต่ไม่ทั้งหมด กลุ่ม และมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นใน pm มากกว่า ID วิตามินอีในอาหารไม่มีผลต่อการเกิด 7-ketocholesterol ใน LD ,แต่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ความเข้มข้นใน PM ในตู้เย็น และแช่เย็น อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ลดลง โดยวัดใน pm และ LD แสดงว่าวิตามินอีเพิ่มออกซิเดชันเสถียรภาพทั้งในกล้ามเนื้อ ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการเสริมวิตามินอียับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในอาหารในสูญญากาศบรรจุสุกเนื้อในตู้เย็นแช่แข็งและกระเป๋า ,แต่อาจจะได้อิทธิพลจากชนิดของกล้ามเนื้อ