Results indicated that the extracte

Results indicated that the extracted purple carrots contained
about 168.70 mg/100 g on fresh weight of anthocyanins pigments;
the results declared that purple carrots contained high
concentration of total anthocyanins. These results are in agreement
with that obtained by Mazza and Miniati (1993).
Identification of anthocyanins for purple carrots by HPLC
Anthocyanins pigments extracted from purple carrots were
separated and identified by HPLC are shown in Table 3 and
Fig. 1.
Spectral measurements and HPLC separation indicated the
presence of five anthocyanins for purple carrots. Results in
Fig. 1 and Table 3 indicated the detected types of anthocyanin
pigments for purple carrots namely Cyanidin-3-xylosylglucosyl-
galactoside (peak 1), Cyanidin-3-xylosyl-galactoside
(peak 2), Cyanidin-3-xylosyl-glucosyl-galactoside acylated with
sinapic acid (peak 3), Cyanidin-3-xylosyl-glucosyl-galactoside
acylated with coumaric acid (peak 4) and Cyanidin-3-xylosylglucosyl-
galactoside acylated with ferulic acid (peak 5),
respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดแครอทสีม่วงที่มีอยู่ประมาณ 168.70 มก. / 100 กรัมน้ำหนักสดของเม็ดสี anthocyanins; ผลประกาศว่าแครอทสีม่วงที่มีอยู่สูงความเข้มข้นของ anthocyanins รวม ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับที่ได้รับจากการ Mazza และ Miniati (1993). บัตรประจำตัวของ anthocyanins สำหรับแครอทสีม่วงโดย HPLC เม็ดสี Anthocyanins สกัดจากแครอทสีม่วงถูกแยกจากกันและระบุHPLC แสดงในตารางที่ 3 และรูป 1. วัดรางและการแยก HPLC ระบุการปรากฏตัวของห้า anthocyanins สำหรับแครอทสีม่วง ผลลัพธ์ในรูป ที่ 1 และตารางที่ 3 แสดงให้เห็นชนิดที่ตรวจพบของ anthocyanin เม็ดสีสำหรับแครอทสีม่วงคือ cyanidin-3-xylosylglucosyl- galactoside (สูงสุด 1) cyanidin-3-xylosyl-galactoside (สูงสุด 2) cyanidin-3-xylosyl-glucosyl-galactoside acylated กับกรด sinapic (สูงสุด 3) cyanidin-3-xylosyl-glucosyl-galactoside acylated กับกรด coumaric (สูงสุด 4) และ cyanidin-3-xylosylglucosyl- galactoside acylated กับกรด ferulic (สูงสุด 5) ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษาพบว่า สารสกัดแครอทสีม่วงที่มีอยู่
เกี่ยวกับ 168.70 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมน้ำหนักสดของแอนโทไซยานินผงสี ;
ผลประกาศว่าแครอทสีม่วงที่มีความเข้มข้นสูง
ของแอนโทไซยานินทั้งหมด ผลลัพธ์เหล่านี้จะอยู่ในข้อตกลงที่ได้รับและ
Mazza miniati ( 1993 ) .
ตัวของแอนโทไซยานินสำหรับ HPLC
แครอทสีม่วงแอนโทไซยานินผงสกัดจากแครอทสีม่วงถูก
แยกและระบุโดย HPLC ที่แสดงในรูปที่ 1 และตารางที่ 3
.
สเปกตรัมการวัดและ HPLC พบว่ามีการแยก
5 แอนโทไซยานินสำหรับแครอทสีม่วง ผลลัพธ์ที่ได้ในรูปที่ 1 และ ตารางที่ 3 แสดง

สีแอนโทไซยานินพบชนิดสำหรับแครอทสีม่วงคือ cyanidin-3-xylosylglucosyl -
galactoside ( ช่วง 1 )cyanidin-3-xylosyl-galactoside
( สูงสุด 2 ) cyanidin-3-xylosyl-glucosyl-galactoside acylated ด้วย
sinapic acid ( สูงสุด 3 ) cyanidin-3-xylosyl-glucosyl-galactoside
acylated กับ coumaric acid ( สูงสุด 4 ) และ cyanidin-3-xylosylglucosyl -
galactoside acylated กับกรด ferulic ( สูงสุด 5 ) ,
)