The impacts of ethanolic extract fr

The impacts of ethanolic extract from coconut husk (EECH) rich in tannic acid at different levels (0.25, 0.5, 0.75, 1, 2, 3 and 5 mg g−1 dry gelatin) on gel properties of gelatin from yellowfin tuna swim bladder were investigated. Gel strength of gelatin increased when EECH concentrations increased up to 0.5 mg g−1 (p < 0.05). Nevertheless, the gradual decrease in gel strength was found with increasing EECH levels. When EECH at different levels was incorporated, no marked changes in protein patterns determined by SDS-PAGE were observed, suggesting that most of bondings were hydrogen bond or other weak bonds. Gel matrix with uniformity and larger strands were observed with gels added with 0.5 EECH mg g−1. Gelling and melting temperatures were also increased when EECH at a level of 0.5 mg g−1 was incorporated. The color of all gelatin gels slightly increased with increasing concentrations of EECH. Therefore, ethanolic extract from coconut husk at an appropriate level could act as a natural gel enhancer of gelatin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของ ethanolic แยกจากกาบ (EECH) อุดมไปด้วยกรด tannic ในระดับต่าง ๆ (0.25, 0.5, 0.75, 1, 2, 3 และ 5 mg g−1 แห้งตุ๋น) บนเจลได้ตรวจสอบคุณสมบัติของตุ๋นจากกระเพาะปลาทูน่าครีบเหลือง เพิ่มความแข็งแรงของเจลของตุ๋นเมื่อ EECH ความเข้มข้นเพิ่มขึ้นถึง g−1 0.5 mg (p < 0.05) อย่างไรก็ตาม ลดลงความแข็งแรงของเจลค่อย ๆ พบกับเพิ่มระดับ EECH เมื่อ EECH ในระดับต่าง ๆ รูป ทำเครื่องหมายไม่เปลี่ยนแปลงใน รูปแบบโปรตีนตามหน้า SDS สุภัค แนะนำที่ สุดของ bondings มีพันธะไฮโดรเจนหรือพันธบัตรอื่น ๆ อ่อนแอ สุภัคเมตริกซ์เจล ด้วยความรื่นรมย์และ strands ใหญ่กับเจเพิ่ม ด้วย 0.5 EECH mg g−1 Gelling และละลายอุณหภูมิได้ยังเพิ่มขึ้นเมื่อ EECH ที่ระดับ 0.5 มิลลิกรัม g−1 ปุก สีของเจตุ๋นทั้งหมดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของ EECH ดังนั้น ethanolic สารสกัดจากกาบที่ระดับที่เหมาะสมสามารถทำหน้าที่เป็นเจธรรมชาติเพิ่มระบบของตุ๋น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของสารสกัดจากเปลือกมะพร้าว (EECH) ที่อุดมไปด้วยกรดแทนนิคในระดับที่แตกต่างกัน (0.25, 0.5, 0.75, 1, 2, 3 และ 5 มิลลิกรัม-1 กรัมเจลาตินแห้ง) เกี่ยวกับคุณสมบัติของเจลเจลาตินจากทูน่ากระเพาะปลาอยู่ การตรวจสอบ ความแข็งแรงของเจลของเจลาตินเพิ่มขึ้นเมื่อความเข้มข้น EECH เพิ่มขึ้นถึง 0.5 มิลลิกรัมต่อกรัม-1 (p <0.05) แต่ค่อยๆลดลงในความแข็งแรงของเจลก็พบว่ามีการเพิ่มระดับ EECH เมื่อ EECH ในระดับที่แตกต่างกันเป็น บริษัท ที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงการทำเครื่องหมายในรูปแบบที่กำหนดโดยโปรตีน SDS-PAGE พบบอกว่าส่วนใหญ่ของพันธะเป็นพันธะไฮโดรเจนหรือพันธบัตรที่อ่อนแออื่น ๆ เมทริกซ์เจลที่มีความสม่ำเสมอและมีขนาดใหญ่เส้นพบกับเจลที่เพิ่มเข้ามาด้วย 0.5 มิลลิกรัมต่อกรัม EECH-1 ก่อเจลละลายและอุณหภูมิก็เพิ่มขึ้นเมื่อ EECH ที่ระดับ 0.5 มิลลิกรัมต่อกรัม-1 เป็น บริษัท สีของเจลเจลาตินทั้งหมดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่มีความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของ EECH ดังนั้นสารสกัดจากขุยมะพร้าวในระดับที่เหมาะสมสามารถทำหน้าที่เป็นเจลเพิ่มตามธรรมชาติของเจลาติน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลกระทบของสิ่งสกัดจากเปลือกมะพร้าว ( eech ) อุดมไปด้วยกรดแทนนิกในระดับที่แตกต่างกัน ( 0.25 , 0.5 , 0.75 , 1 , 2 , 3 และ 5 mg G − 1 เจลาตินแห้ง ) คุณสมบัติเจลเจลาตินจากปลาทูน่าครีบเหลืองกระเพาะปลา คือ ค่าความแข็งแรงของเจลวุ้น eech เพิ่มขึ้นเมื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น 0.5 mg G − 1 ( P < 0.05 ) อย่างไรก็ตามการลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปในความแข็งแรงของเจล พบว่าเมื่อเพิ่ม eech ระดับ เมื่อ eech ในระดับต่าง ๆซึ่งไม่มีเครื่องหมายการเปลี่ยนแปลงโปรตีนในรูปแบบกำหนดโดย SDS-PAGE พบว่าส่วนใหญ่เป็นไฮโดรเจนพันธบัตรหรือหุ้นกู้ bondings อ่อนแออื่น ๆ เจลแมทริกซ์ที่มีความสม่ำเสมอและเส้นใหญ่ที่พบด้วยเจลเพิ่ม 0.5 eech mg G − 1gelling และการหลอมละลายอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเมื่อ eech ที่ระดับ 0.5 mg G − 1 คือที่จัดตั้งขึ้น สีของเจลลาตินทั้งหมดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของ eech . ดังนั้น สิ่งสกัดจากเปลือกมะพร้าวเป็นระดับที่เหมาะสม อาจเป็น เจลธรรมชาติ Enhancer ของเจลาติน